2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Sicilien er den sydligste ø i Italien samt den største ø i Middelhavet. At tage derhen på en ferie er ikke kun værd at nyde de behagelige strande, at besøge Etna, finde ud af, hvor mafiaen virkelig startede eller at se byer som Palermo, Catania, Syracuse og mange andre. Det er også værd at besøge på grund af det sicilianske køkken, som adskiller sig meget fra det italienske fastlandske køkken.
Siciliansk køkken er en stor blanding af arabere, berbere, fønikere, grækere, vikinger og mange andre folkeslag, der besøgte og bragte en række fødevarer med sig. Landet viste sig at være meget frugtbart og med nogle få undtagelser som pærer og æbler, der ikke vokser særlig godt her, dyrkes alt andet dygtigt og bruges i køkkenet på sicilianerne i dag.
Oliven, citroner, kapers, meloner og vandmeloner, abrikoser, figner, auberginer samt alle slags nødder såsom cashewnødder, pistacienødder, valnødder og mandler, der er arvede af araberne, er særligt ærede.
Hvad hun sandsynligvis er bedst kendt for Siciliansk køkken, er overflod af fisk og skaldyr, der tilsættes til alle slags italienske salater såvel som til pasta, antipasta, pizza og sandwich. Det antages, at denne kærlighed til fisk og skaldyr blev erhvervet af grækerne, men da mange mennesker faktisk beboede dagens Sicilien, kan dette spørgsmål bestrides.
Foto: Ivi Vacca
Det er dog sikkert, at araberne stadig har en lidenskab for couscous, som er bredt forberedt i hovedstaden på Sicilien, Palermo såvel som i det omkringliggende område.
For ikke at nævne sig selv den måde sicilianerne spiser. De har ikke en særlig række servering af retterne, for i praksis er der ikke altid en hovedret. Alt, hvad der serveres på bordet, spises, og ofte kan pizzaen bare være en slags forretter og ikke den vigtigste, som vi accepterer det.
Især rigelige er bordene, der er klargjort under en stor ferie eller familiefest. Derefter tilbydes ud over rødvin, som Sicilien også er kendt for, et fordøjelsesmiddel (alkohol på ca. eller over 70%), hvis rolle er at hjælpe maden med at lægge sig hurtigere. Måske er den mest populære den såkaldte. Ilden fra Etnasom bogstaveligt talt "rammer dig i hælene".
Virkeligt Sicilianske specialiteter ris kødboller med Arancini påfyldning, Caponata varm salat og Sfinchone pizza betragtes. Da vi ofte kan lide at "bulgarisere" ordene, vil vi nævne, at Sfinchone-pizza ikke er lavet med svinekød, men med ansjoser og andre sæsonbetonede produkter. Prøv det, det er det værd!
Anbefalede:
Makovets - Den Charmerende Klassiker Af Det Polske Køkken
Makovets er en kage med en solid mængde bundet valmuefrø, sukker / honning, nødder og tørrede frugter. Bagværk findes oftest i følgende former: • Tærte eller tærte - valmue - det tykke lag af valmueblandingen placeres på et tyndt lag dej;
Teriyaki - Klassikeren Af det Japanske Køkken
Teriyaki sojasovs er synonymt med japansk køkken. Det er som pizza til Italien eller blå ost til Frankrig. Aromatisk og lækker, som det passer til en ægte sojasovs, kan Teriyaki være prikken over i'et til enhver selvrespektende kødret. Og som det ofte er tilfældet med kulinariske klassikere, har Teriyaki-sauce for længst krydset Japans grænser og vundet bifald over hele verden.
Karakteristiske Træk Ved Israelsk Køkken
Israelsk køkken er ekstremt interessant og kan ikke placeres inden for nogen grænser. For at stifte bekendtskab med det skal vi studere alle aspekter af det - fra dets oprindelse til moderne og traditionelle vaner. Israel er et middelhavsland oprettet i et område, der kun er omgivet af arabere.
Albansk Køkken: Traditionelle Retter Og Opskrifter
Albansk køkken er det nationale køkken i staten Albanien, der ligger på Balkanhalvøen. Det gunstige klima, nærhed til havet, rig historisk fortid og forbindelser med nabolande har haft en enorm indflydelse på mangfoldigheden og overflod af Albansk køkken .
Arancini - Siciliansk Gademad
Gademad på Sicilien er en integreret del af kulturen på denne varme ø, som har en særlig plads i sicilianernes liv og tiltrækker interesserede turister. Hvis du er heldig nok til at gå på gaderne i Palermo eller Catania, skal du ikke gå glip af muligheden for at prøve riskuglerne arancini, den mest populære gademad på Sicilien.
