Hatay Køkken

Video: Hatay Køkken

Video: Hatay Køkken
Video: HATAY SOFRASINI MERAK EDENLER YOK BÖYLE BİR SOFRA!!! (MEKAN: HOME CAKE İSKENDERUN) 2024, November
Hatay Køkken
Hatay Køkken
Anonim

Hatay køkken er en blanding af tyrkisk, arabisk og nomadisk køkken. Disse folk, der har boet sammen i århundreder i Middelhavet og Mellemøsten, har overført al deres opfindsomhed til regionen Hatay, kendt for sin uforglemmelige smag. Regionens geografiske placering er kendt for opdræt af kvæg, får, der er velegnet til kødproduktion.

Hatay køkken er berømt for sine kødretter, vegetabilske retter, fyldte grøntsager, syltede agurker, ris, syltetøj, appetitvækkere og salater, mejeriprodukter, urter, desserter, kager og bagværk. Dette gør det til et af de rigeste køkkener i verden.

Et af de mest karakteristiske træk ved Hatay-køkkenet er krydderierne, der bruges til madlavning. Kummin, sort peber, mynte, sumac, paprika, kanel, timian, basilikum er blandt de mest anvendte.

Timian bruges på en lidt anden måde end andre køkkener. Forårsfrisk timian bruges i salater. Saltvand eller tørret bruges i andre årstider.

Krydderier
Krydderier

Olivenolie og granatæble anvendes i store mængder. Hot peber bruges også sammen med dem. Dette er et af de mest karakteristiske træk ved Hatay køkken - brugen af krydret.

Hatayansk køkken tilbereder morgenmad, frokost og middag, som er rige og sunde. Hatay-køkken er et af de rigeste køkkener i den anatolske region. Det tilberedes der oftest. Uanset årstid bruges kun friske grøntsager.

Anbefalede: