2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Den nemmeste måde at marinere grillkød på er at lægge kødet i en plastikpose og hæld marinaden over det. Bind konvolutten, fjern den overskydende luft og lad den være i køleskabet.
Hvis du vil marinere kødet i en skål, skal det være lavet af glas, keramik eller rustfrit stål, så marinaden ikke oxiderer i den.
Når kødet er fjernet fra marinaden, skal det straks smides ud. Mariner kødet i køleskabet. Du kan marinere ved stuetemperatur i ikke mere end en halv time.
Hvis du vil bruge marinaden som en sauce til kødet, skal du koge den i tre minutter inden servering. Kødet og fjerkræet marineres i en til tre timer.
Fisk og skaldyr marineres i femten til tredive minutter. Jo mere syre der er i marinaden - citronsaft, eddike eller yoghurt - jo mindre tid marineres produkterne.
Marinaden trænger ind i en dybde på en centimeter, så forvent ikke, at de tykke stykker kød vil bløde mere. Efter marinering af produkterne og fjernelse af dem fra marinaden skal du gnide dem med en blanding af krydderier.
Lav din egen blanding ved at tilsætte rosmarin, paprika, dildfrø, hakket hvidløg, knuste sorte og hvide peberkorn i forskellige proportioner.
Gnid kødet godt sammen med dem, så de trænger ind i det, og steg det i hele stykker eller sno det på spyd. Vælg spyd med et firkantet tværsnit, fordi produkterne ikke glider på dem.
Hvis du bruger træ- og bambusspyd, skal du våde dem i femten minutter, inden du bruger dem, så de ikke går i brand. Inden du strenger kødet, skal du tørre træet godt.
For at stege kødstykkerne godt på spydene skal du ikke stramme dem for tæt ved siden af hinanden, så der er plads, så de kan ristes jævnt.
For store stykker kød og grøntsager falder ikke, hvis du snor dem på to parallelle spyd og bager dem sådan. Du kan sprøjte dem med lidt fedt inden bagning.
Anbefalede:
Stegt Kylling Marinader
Ved marinering af kylling skal den forblive med marinaden i køleskabet mellem 30 minutter og 5-6 timer, og i nogle tilfælde - natten over. De fleste marinader er til øjeblikkelig brug, men hvis du vil genbruge blandingen, skal du koge den, afkøle den og opbevare den i køleskabet.
De Bedste Marinader Til Kød Og Grøntsager
Kød og grøntsager bliver meget smagere, hvis de bliver i marinaden, inden de tilberedes. Dette gør dem mere sarte og duftende. Kødet får aromaen af en kinesisk skål, hvis du marinerer den i en blanding af 2 spiseskefulde sojasovs, 2 spiseskefulde rød tørvin, 3 fed hakket hvidløg, 1 tsk revet ingefær, en teskefuld honning og en knivspids af rød og sort peber.
Marinader - Nøglen Til Et Lækkert Måltid
Utvivlsomt bliver det kød, der har passeret gennem marinaden, meget mere velsmagende efter tilberedningen. Først og fremmest er stykkerne mere skrøbelige, og desuden bliver de meget mere duftende takket være alle de krydderier, vi brugte.
Egnede Marinader Til En Lækker Grill
Der er mange tricks til at forberede et lækkert lam. Vælg et lam, der er 3-4 måneder gammelt, for at gøre kødet mere mørt. Kødet skal være lyserødt og det fede hvide. Det er godt at salte kødet lige før du begynder at tilberede det. Ellers risikerer du at blive tør.
Marinader Til Den Perfekte Grill
Hvad repræsenterer kebab? I modsætning til almindelig opfattelse er dette ikke kun kød spændt på en spyd. Dens forberedelse er blevet et ægte ritual for mange mænd. Det er ekstremt vigtigt at vide, at kebab ikke stegt eller bages i ovnen.
