Hvad Skal Man Spise Til Morgenmad I Iran

Video: Hvad Skal Man Spise Til Morgenmad I Iran

Video: Hvad Skal Man Spise Til Morgenmad I Iran
Video: Solo Woman Rider Crosses into Iran on a BMW F800GS. EP 10 2024, November
Hvad Skal Man Spise Til Morgenmad I Iran
Hvad Skal Man Spise Til Morgenmad I Iran
Anonim

En typisk iransk morgenmad inkluderer brød med smør og marmelade, halim og den iranske version af omelet.

Halim er en blanding af hvede, kanel, smør og sukker, tilberedt med hakket kød i store plader. Det kan indtages varmt eller koldt.

Den iranske omelet er meget forskellig fra den, vi kender. Den indeholder oksekød, tomater, peberfrugter, olie, eddike, salt, peber og sukker.

Køkkenet er helt anderledes i alle dele af Iran. Dette skyldes, at landet indtil 1934 var kendt som Persien og til i dag kaldes selv iransk køkken persisk.

Kash - iransk grød
Kash - iransk grød

Hvis du f.eks. Går til Aserbajdsjan, får du serveret vild honning og nougat i byen Kom-sohan (en type kage) i Kerman - pistacienødder i syd - datoer i provinsen Yazd - baklava og kotab (type halva), i Khorasan - safran (kaldet "rødt guld"), i Isfahan - gyaz (en skål svarende til hvid halva) og pulaki (en slags kage), i Save - enorme granatæbler.

Brød i Iran, der serveres både til morgenmad og til hvert måltid i løbet af dagen, er især æret. Der er fire hovedtyper af brød - sangak, barbari, taft og lavash, men mange steder i Iran bages der brød, typisk for området.

Ud over morgenmaden er te, den traditionelle iranske drink, på hver iraners bord. Den serveres i små glaskopper og drikkes med en klump sukker - "gand", som placeres under tungen.

Iransk brød
Iransk brød

Andre traditionelle iranske drinks, som du kan finde, er "doug" og "sherbet". "Doug" er en drink baseret på yoghurt, som ofte indtages kulsyreholdigt og smagsstof med mynteblade. "Sherbet" er en type limonade fremstillet af frugtsaft, sukker og vand.

Irans gunstige klima tillader den månedlige indsamling af et antal frugter, der altid er til stede ved bordet. Plateauet med dem indeholder ikke kun forskellige typer frugt, men også agurker.

Når de serverer morgenmad, har iranere tradition for, hvordan man gør dette. Det gentages ved frokost og middag. Den første del er dugen kaldet "sofre". Hun fastede på bordet eller på et persisk tæppe.

Hovedretterne placeres i midten, og omkring dem er mindre retter, forretter og brød. Når maden er serveret, får gæsterne en særlig invitation til at bestille ved bordet, hvilket ikke nægtes.

Anbefalede: