2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hver region i Frankrig har sine egne specifikke oste. Når vi går tilbage til general Charles de Gaulle, havde Frankrig 246 forskellige ostetyper. I øjeblikket har landet naturligvis et meget mere imponerende antal i betragtning af de mange nye produkter og sorter af traditionelle oste, der produceres dagligt i franske mejerier.
I dag vil vi dog introducere dig til de mest berømte og dyreste franske delikatesser, der kan imponere selv den mest lunefulde gane.
Münster
Fransk Munster-ost kaldes ofte monsterost på grund af sin skræmmende aroma. Den kommer fra Alsace og er lavet af rå komælk, som efterlades i fugtige kældre til modning og vaskes med saltvand. Når du køber hos ham - skynd dig at gå hjem, før nogen klager. Det bliver stadig mere populært både i landet og i udlandet, hvilket fører til dets høje pris.
Beaufort
Beaufort er en type halvhård fransk komælksost, der kun produceres i det franske departement Savoy. I sine kvaliteter og udseende ligner den den schweiziske Gruyere-ost.
Rå komælk bruges til at producere Beaufort. Der kræves 11 liter mælk for at få et kilo ost. Dens pris stiger med lysets hastighed, da forberedelsen tager virkelig lang tid. Beaufort modnes fra 5 måneder til 12 måneder, nogle gange op til 2 år. Kældrene opretholder en temperatur, der ikke er højere end 10 ° C og høj luftfugtighed. To gange om ugen vendes ostekagerne og gnides med saltvand.
Mont d'Or
Denne type ost produceres kun i området ved den fransk-schweiziske grænse i en højde på over 800 m. Mont d'Or er ligesom Conte-ost lavet af komælk og har et lignende fedtindhold. Osten modner i et rundt kar, der skal være lavet af gran. I løbet af modningen beriger træet smagen af mejeri-delikatessen.
Desværre er Mont d'Or-ost sæsonbestemt og produceres kun om vinteren, da kvaliteten af komælk i de varmere måneder er helt anderledes. Men hvis du beslutter at prøve det dyre franske produkt, skal du huske på, at der er mange mislykkede efterligninger af sorten. Hvad der adskiller originalen fra sine kopier er, at den sælges i trækasser, der er lavet af gran igen.
Selvfølgelig kan du altid nyde den mere overkommelige smag af franske oste som Brie, Camembert, Roquefort, Emmental.
Anbefalede:
De Mest Populære Franske Oste
Der er over 400 typer franske oste, og det er faktisk ret svært at afgøre, hvilke der er de mest populære. Hvis du spekulerer på, hvilke der er værd at prøve, vil svaret være alle, især hvis du er fan af nye smag og mejeriprodukter. Hver af ostene giver dig forskellige fornøjelser og vil fortrylle dig på en anden måde.
Typer Af Franske Oste
Omkring 400 forskellige ostetyper produceres i Frankrig, og hver af dem er unik på sin egen måde. Dette land er det eneste i verden, der tilbyder så et væld af oste. De er lavet af komælk, gedemælk og fåremælk samt deres kombination. Den berømte brieost produceres i Frankrig.
De Dyreste Oste
Ost er et verdensberømt mejeriprodukt, og der findes forskellige metoder til tilberedning, skræddersyet til den specifikke forarbejdning, mælketype, metode og opbevaringstid. På baggrund af de andre oste er der nogle få, der helt sikkert skiller sig ud fra dem.
De Ukendte Franske Oste
Franske oste er meget mere populære end den verdensberømte Brie, Camembert og Roquefort. Hver provins producerer sine egne oste, men nogle af dem er populære i hele Frankrig. Reblochon-ost, produceret i provinsen Savoy, betragtes som en af de ældste franske oste.
Ni Franske Oste, Som Alle Skal Prøve
Intet kan udtrykke glæden ved det franske liv mere end sansernes uimodståelige glæde, når man bider en tredobbelt Fromage-ost af. Frankrig er et land, der er stolt af, at dets kulinariske kultur er rig på forskellige ostetyper. Og med rette.
