2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Chile - Høj Andeslandet har samlet en farverig palet af kulinariske traditioner. Spor blev efterladt først af den oprindelige befolkning - Araucano-indianerne og derefter de spanske kolonisatorer.
Med koloniseringen af kontinentet kom hvede, svin, køer, kyllinger. På dette tidspunkt tilbyder bordet retter som humitas - kogt majspate indpakket i majsblade, lokro - stuvet kød med grøntsager, charikan - røget stegt kød med grøntsager. Også meget populært, selvom det er underligt efter vores smag, er tangretter kochmayuyo.
Derefter påvirkede køkkenerne i Frankrig, England, Tyskland og Italien køkkenet. Det er i chilenske køkken fra hele Latinamerika, at europæisk indflydelse mærkes mest. Men selvfølgelig skyldes dette lands unikke charme hovedsageligt de lokale retter i henhold til gamle opskrifter.
Langs Chiles kyst er der et enormt og unikt, kun specifikt for disse breddegrader, en række marine arter. Derfor kan vi med rette sige, at her tilbydes de mest lækre skaldyrsretter i verden.
De mest populære er: tyk suppe kaldet mariscal, ceviche - marineret kølet fisk, manchas ala parmesan - kødragout og krabbe bagt i parmesan. Seafood ragout har også en utrolig smag.
Ud over fisk og skaldyr er chilenere også opmærksomme på kød. Der lægges særlig vægt på kærlighed til kylling. Her kan vi give et eksempel på den populære casuela de ave - kyllingesuppe med forskellige krydderier, ris og kartofler.
Oksekød bruges til at fremstille lomo ala pobre - et stort stykke kød med to æg, stegt ovenpå med et pynt af pommes frites, pastel di chokolade - gryderet med kylling og hakket kød, pika med marjoram - stegt kød med grøntsager.
En anden skål med enestående smag er pariyada - en blanding af grillede dyr bagateller. En anden favorit nationalret er den tykke Courant-suppe, lavet af fisk, skaldyr, kylling, svinekød og kartofler. Og empanadas tærter med en række fyld er kendt over hele verden.
Det skal bemærkes, at hver skål i dette fantastiske land leveres med en flaske fantastisk chilensk vin. Lokale vine er anerkendt som de højeste kvalitetsvine i hele Sydamerika. Pisco-sur-cocktailen, som også er symbolsk for landet, ville give os ægte glæde og nydelse.
Anbefalede:
Kulinarisk Rejse Gennem Tyrkiet
Tyrkiet er et land, hvor vi ikke kun ønsker at tage en kulinarisk rejse, men snarere en reel kulinarisk odyssé. Fordi en kort tur ikke vil være nok til at prøve alle specialiteterne i det tyrkiske køkken. Den første ting, der kommer til at tænke på, når vi hører Tyrkisk køkken , er en gylden, saftig, sirupstyrkisk baklava.
En Kort Kulinarisk Rejse Gennem Vietnams Køkken
Vietnamesisk køkken er originalt, men lånes for det meste fra kinesiske, indiske og franske køkkener. Det menes at kombinere yin og yang harmonisk. Køkkenet i dette asiatiske land er varieret, nærende og fremmer lang levetid. Det er almindeligt kun at tilberede friske produkter.
En Kulinarisk Rejse Gennem Alperne Og En Usædvanlig Sandwich
Dette er en historie om en tur i de snedækkede alper, men også en historie om, hvordan Alperne forvandler en almindelig sandwich til en legende. "Croûte au fromage" bogstaveligt talt "osteskorpe". Hvorfor skorpe? !! Sandsynligvis fordi det bruger rustikt brød med en tyk skorpe.
Kulinarisk Gåtur Gennem Delikatesser Fra Det Uruguayanske Køkken
Uruguays nationale køkken er en lys mosaik, hvor italiensk, argentinsk, brasiliansk, tysk, indisk og endda kreolsk køkken er overraskende sammenflettet. Det kendetegnende ved uruguayanske retter er ingrediensernes friskhed - især grøntsager og kød.
Kulinarisk Tur Gennem De Traditionelle Delikatesser I Letland
I dag tager vi dig til Letland. Det ligger i det tempererede klimazone og er kendetegnet ved lange og kolde vintre og varme og korte somre. På grund af landets barske klima og jordens relativt dårlige kvalitet har lettere altid arbejdet hårdt for at forsørge sig selv.
