2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Broccoli er træformede planter, der har et kompakt blomsterhoved fastgjort til stilke og stilke i forskellig størrelse. På grund af dets forskellige komponenter har denne grøntsag et kompleks af smag og teksturer, der spænder fra blød og blomster (blomst) til fibrøs og knasende (stilk og stilke). Broccoli tilhører den korsfamilie, som inkluderer kål, blomkål, rosenkål. Alle grøntsager i denne familie er kendt for deres rige indhold af værdifulde næringsstoffer og lavt kalorieindhold.
Farven på denne grøntsag kan variere fra grågrøn og mørkegrøn til lilla-grøn afhængigt af sorten. En af de mest populære typer broccoli, er kendt som italiensk grøn eller calabrese, opkaldt efter den italienske provins Calabria, hvor den oprindeligt voksede. Broccoli er fra blomkålfamilien. Andre grøntsager relateret til broccoli er broccoli (blanding mellem broccoli og kål) og broccoli (krydsning mellem broccoli og blomkål).
Broccoli stammer fra Italien. I den gamle romertid blev denne grøntsag lavet af vildkål. Den spredte sig hurtigt i Mellemøsten, hvor den blev værdsat for sine spiselige blomsterhoveder og senere blev dyrket yderligere i Italien. Broccoli er overført i USA i kolonitiden og populariseret af italienske indvandrere.
Ingredienser af broccoli
Broccoli de indeholder glycosinolater - fytokemikalier, der nedbrydes til forbindelser kaldet indoler og isothiosyanater (såsom sulforaphan).
Broccoli indeholder også carotenoider og lutein. De er en fremragende kilde til vitamin K, C og A, samt folat, fiber, fosfor, kalium, magnesium og vitamin B6 og E. 156 g broccoli indeholder 43,68 kalorier og 4,66 g protein. De er rige på jern, vitaminer B5 og B9.
Udvælgelse og opbevaring af broccoli
Hvornår valget af broccoli dem med kompakte farvede hoveder, der ikke er mærket, skal vælges. De skal have samme farve - enten mørkegrøn eller lilla-grøn, afhængigt af sorten, men ikke med et gulligt skær. Derudover bør broccoli ikke have en gullig blomst på dem, da dette er et tegn på, at de er overmodne. Stængler og stilke skal være faste uden slimpletter på dem.
Broccoli det er nødvendigt at opbevare i opløste plastposer i køleskabet, hvor de kan holde sig friske i en uge. De bør ikke vaskes, før de placeres i køleskabet. Broccoli kan opbevares i et år, hvis blancheret og derefter frosset.
Kulinarisk brug af broccoli
For at drage fuld fordel af broccoliens gavnlige egenskaber skal du forberede dem så hurtigt som muligt efter køb. Kog dem i kortere tid for at holde dem sprøde og friske.
Broccoli kan at blive stuvet, kogt og bagt. Før det fjernes deres stamme, og selve broccoli er opdelt i små roser. Hvis stammen bruges i opskriften, skal du skrælle den og skære den i cirkler. Hvis du vil bruge broccoli i en salat, skal du koge dem først og derefter afkøle dem i en skål iskoldt vand for at holde deres dejlige grønne farve. Broccoli passer meget godt sammen med blå ost, gul ost og madlavningscreme.
De er gode gryderetter i ovnen. De kombinerer perfekt med kylling. Kogt broccoli kan kun krydres med smeltet smør og hvidløg. Deres smag suppleres godt med sennep og citronsaft. Paneret broccoli er en lækker og meget hurtig forretter.
Madlavning af broccoli afgiver en skarp lugt af svovlforbindelser, der frigives under forarbejdning, hvilket er ret ubehageligt.
Med broccoli kan du tilberede et antal lækre retter: marineret broccoli, ristet broccoli, broccoli souffle, broccoli brødkrummer, flødesuppe med broccoli, bagt broccoli, broccoli puré, broccoli puré, boghvede med broccoli, broccoli pandekager, broccoli med ost, kylling med broccoli, gratin med broccoli, ristet citronbroccoli.
Flere forslag: broccoli skum, broccoli farfale, broccoli omelet, broccoli pesto, mikrobølge broccoli, grøn salat med broccoli, kartoffel gryderet med broccoli, kartoffel brød med broccoli, stuvet broccoli med svampe, broccoli med bechamel sauce og mange andre.
Fordele ved broccoli
Sulforaphane og indoler indeholdt i broccoli hjælper med at bekæmpe nogle kræftformer såsom kræft i lunge-, tyktarms-, bryst-, ovarie- og blære.
Ny forskning viser, at disse stoffer i broccoli fungerer på et meget dybere niveau. Disse forbindelser signaliserer faktisk generne for at øge produktionen af enzymer, der er involveret i afgiftning - en rensningsproces, hvorved organerne fjerner skadelige forbindelser.
Rig på sulforaphane broccoli de hjælper også med behandling eller forebyggelse af infektionen, som er hovedårsagen til sår.
Sulforaphane kan også hjælpe med at reparere solskadet hud. Broccoli hjælper også med at reducere risikoen for hjertesygdomme. De indeholder kraftige antioxidanter fra carotenoidfamilien, kaldet lutein og zeaxanthin, og er gode til syn og linser.
Broccoli de hjælper også med at opbygge stærke knogler. En kop kogt broccoli indeholder 74 mg calcium plus 123 mg C-vitamin, hvilket forbedrer calciumabsorptionen betydeligt. Disse grøntsager er også nyttige til opbygning af et stærkt immunsystem. Broccoli reducerer også risikoen for fosterskader, da et glas broccoli tilvejebringer 94 mcg folinsyre og vitamin B, som er afgørende for korrekt celledeling i DNA-syntese.
Broccoli er yderst nyttigt og for øjenhygiejne. Luteinet indeholdt i dem forhindrer aldersrelateret makuladegeneration og grå stær. A-vitamin i dem hjælper også med at skærpe synet og opretholde synsstyrken.
Broccoli regulerer blodtryk og er yderst nyttige ved hypertension. På grund af indholdet af magnesium og calcium er de et fremragende naturligt alternativ til behandling af højt blodtryk.
Fordele ved broccoli til kvinder
Selvom kvinder er gavnlige for alle, medfører kvinder særlige sundhedsmæssige fordele for den kvindelige halvdel af menneskeheden. Det er rigtigt, at ikke alle damer kan lide denne særlige grøntsag, men det gør vidundere med den kvindelige krop.
På første plads broccoli hjælper betydeligt vægttab og bruges i forskellige diæter for at opnå den ønskede krop. Det har vist sig, at de fremskynder stofskiftet og understøtter naturligt vægttab.
E-vitamin i broccoli er meget værdifuldt for hudens, hårets sundhed, eliminerer skadelige giftige stoffer og bremser aldringsprocessen i kroppen. Kostfibre i broccoli hjælper fordøjelsen og forhindrer forstoppelse, som mange kvinder er tilbøjelige til.
Folsyre betragtes ofte som et overvejende kvindeligt vitamin. Det er vigtigt for fertilitet og har vist sig at øge chancerne for undfangelse, og under graviditet opretholder det både fostrets og moderens sundhed.
Broccoli har også en koleretisk virkning, hvilket er ekstremt vigtigt for at reducere cellulite, som rammer et stort antal kvinder. Skadelige fedtstoffer i kroppen reduceres, og leverens arbejde letter.
Fordele ved broccoli til børn
Selvom børn sjældent vil spise broccoli, er effekten af broccoli på den voksende krop ekstremt vigtig. Vitaminer i broccoli styrke barnets immunsystem, forårsager ikke irritation og allergi, beskyt mod forskellige inflammatoriske processer.
I de senere år har der været en alvorlig stigning i fedme hos børn, nemlig broccoli hjælper mod akkumulering af ekstra pund. De kan kombineres med andre grøntsager, hvis barnet ikke kan lide deres smag.
Skader fra broccoli
Broccoli indeholder naturlige stoffer kaldet goitrogener, som kan påvirke den måde, skjoldbruskkirtlen fungerer på. Personer med skjoldbruskkirtelproblemer bør undgå det forbrug af broccoli. Det er dog bedst at konsultere en læge, før du udelukkes fuldstændigt fra menuen.
Anbefalede:
Hvorfor Er Det Nødvendigt At Spise Broccoli?
Broccoli er en af de mest nyttige og mest ugunstige af børns grøntsager. Blomkåls fætter er fra korsfamilien, hvor de finder foruden blomkål og kål. Det begyndte at blive dyrket i det 16. århundrede i Italien, hvor det fik sit navn fra det latinske ord brachium, oversat som gren eller hånd.
Broccoli Spirer I Kampen Mod Kræft
Helicobacter pylori er en type bakterie, der kan forårsage mavesår. Endnu vigtigere er der beviser for, at det har været forbundet med mavekræft. Verdenssundhedsorganisationen klassificerer Helicobacter pylori som et kræftfremkaldende stof, der rammer flere milliarder mennesker over hele verden.
Lækker Og Sund Broccoli Er En Stærk Kamp Mod Kræft
Attraktiv broccoli betragtes som en ægte skat af vitaminer og næringsstoffer. Deres perfekte og sofistikerede udseende fanger vores sanser, er en ferie for øjnene og en fest for læberne. De anbefales stærkt til forebyggelse og beskyttelse mod kræft samt til forskellige diæter med lavt kalorieindhold og diæt.
Plantning Og Dyrkning Af Broccoli
Broccoli er en række blomkål. Det blev først dyrket i Italien under det romerske imperium. Den er valgt og udviklet som en grøntsag fra vildkål, importeret til imperiet af omrejsende købmænd fra Lilleasien. I Frankrig blev broccoli importeret af Catherine de 'Medici.
Unikt: De Skabte En Helbredende Yoghurt Med Broccoli
Super nyttig yoghurt med broccoli vil snart oversvømme markederne. Alle elskere af sund og kaloriefattig kost glæder sig. Forskere har skabt en supernyttig type yoghurt. Det er lavet på basis af broccoli. Udover at være lækker er det også helende.
