2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Bob Mung er en traditionel østasiatiske bælgfrugt. Det er kendetegnet ved en let nøddeagtig smag. Det kan indtages alene, men også føjes til forskellige retter - supper, gryderetter, puréer eller bruges som sideskål. Det passer godt til skaldyr eller basmatiris. Du kan krydre det med ingefær, gurkemeje, karry, sumac, men også med krydderier efter smag.
Meget ofte Bob Mung bruges til fremstilling af pandekager. Til dette formål er dets korn gennemblødt - de skal gennemblødes mellem 9 og 12 timer og derefter spændes.
Til den resulterende puré tilsættes de resterende krydderier, som er valgfri. Bland blandingen godt, og følg derefter den velkendte opskrift på pandekager.
Hvordan koges mungbønner?
Når du laver mad, er det ikke nødvendigt at suge bønnerne i forvejen. Det er nok at vaske og rengøre dem. Hvis Mung bønner er hele, har du brug for 40 - 50 minutter for at koge det, og hvis de skrælles - 20 - 30 minutter.
For en kop mungbønner skal du sætte 3 kopper kogende vand. Bønnerne koges i 40 - 50 eller 20 - 30 minutter - afhængigt af typen. Målet er til sidst at fordampe vandet og blødgøre kornene.
For at smage det, smelt 2 spiseskefulde smør i en dyb stegepande. Tilsæt 2-3 fed hvidløg, gurkemeje og karry til dem. Du kan også tilføje nogle af de krydderier, vi nævnte, eller andre efter din smag. Tilsæt derefter de kogte bønner og lad dem simre i 5 minutter.
Du kan spise de tilberedte bønner alene eller kombinere dem med kartofler, ris, grøntsager osv.
Mung bønnesalat
Nødvendige produkter: 1 tsk Mung bønnespirer, 2 tsk. spinat, 2 tomater, 50 g ost, 3 spsk. majs, 2 fed hvidløg, dildstilk, citronsaft, ingefær, karry, sojasovs
Fremstillingsmetode: Vask og hugg spinat, tomater og dild. Derefter anbringes de i en skål, og spirer og majs tilsættes dem. Sæt med krydderier og rør om. Riv osten ovenpå.
Salaten er også velegnet som en sideskål til kylling eller oksekød.
Gryderet med bønnemung
Nødvendige produkter: 1 tsk Mungbønner, 1 løg, 2-3 fed hvidløg, 1 gulerod, 1 pastinakrod, 1 rød peber, 1 skive skrællet og revet ingefær, 2 spsk. ketchup, laurbærblad, 1 tsk. spidskommen, 1-2 tsk. madrasco karry, en knivspids gurkemeje, 50 ml olivenolie, salt efter smag
Fremstillingsmetode: Bønnerne vaskes, placeres i en skål og fyldes med nok vand til at gøre dem større end bønnerne. Det lades stå i flere timer, og hvis det er muligt - i en nat. Sil derefter, vask og sil igen.
Skræl løg, hvidløg, gulerod, peber og pastinak og skær dem i terninger.
Læg olivenolien i en gryde, og opvarm den. Tilsæt de hakkede grøntsager (uden bønner) og ingefær. Hæld 50 ml vand. Lad det simre over medium varme, indtil grøntsagerne er bløde. Tilsæt derefter ketchup, bland godt, tilsæt tørre krydderier og salt. Rør om igen, tilsæt bønnerne og hæld 3 tsk. kogende vand. Bland alt godt og lad det simre over medium varme i ca. 30 minutter.
Anbefalede:
Kulinariske Tricks Til Madlavning Af Bønner
Hvis vi er nødt til at rangordne de bulgarske retter, vil bønnerne helt sikkert være et af de førende steder. Der er næsten intet hjem, hvor bønner ikke er til stede ved bordet i forskellige former. Uanset hvilken sæson det er, er bønner en skål, der altid er relevant og elsket.
Madlavning Smilyan Bønner
Kongen af vores yndlings kultur i vores land - bønner, er utvivlsomt Smilyan bønner. Den tilberedes efter en gammel Rhodope-opskrift. Den rigtige Smilyanski bønner dyrkes i landsbyen Smilyan. På markedet henviser navnet Smilyanski Bob imidlertid også til afgrøder, der ikke dyrkes i vores land.
De Rigtige Krydderier Til Grønne Bønner Og Bønner
Der er næppe en mere populær bulgarsk nationalret end modne bønner, uanset om den er tilberedt som en suppe, gryderet eller i en gryderet, og om den er mager eller med kød. Det er en af de mest anvendte bælgfrugter til madlavning, men desværre, hvis den ikke er tilberedt ordentligt, eller der bruges forkerte krydderier, kan bønnerne hurtigt forstyrre dig.
Egnede Krydderier Til Bønner Og Bønner
Hemmeligheden bag den lækre skål ligger ikke kun i varigheden af tolinforarbejdningen, men også i krydderierne og deres mængde. Du ved, at enhver skål kogt på lav varme i lang tid bliver ekstremt velsmagende. Ofte mærkes imidlertid manglen på en bestemt lugt, som kan ødelægge hele fornøjelsen ved at spise.
Ernæringsmæssige Værdier Af Bønner Og Grønne Bønner
Med navnet bønner i vores land er hele gruppen udpeget bælgfrugter , men når navnet bruges, handler det altid om bønner og grønne bønner . Modne bønner er navnet på plantens frø, der bruges til mad, og grønne bønner forstås som grønne frø og grønne bønner.
