2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Sverige er beliggende i tre klimatiske regioner og har en bred vifte af planter og dyr. Fire årstider skifter på dets territorium, men to bestemmer dets kulinariske udseende: vinter og sommer. Alle tendenser og luner i traditionelt køkken er resultatet af tilstedeværelse eller fravær af sollys og varmt vejr.
Konservering og opbevaring af mad er afgørende for køkkenet samt en måde at overleve det meste af året på. Rygning, marinering, saltning, tørring, gæring - kulinariske processer, der forlænger produkternes levetid og følges indtil i dag.
Alle svensker har ret til fri adgang til skove og landdistrikter og rejser konstant rundt i landet for at samle jordbær, tranebær, hindbær, brombær, hyldebær, rognebær, æbler og alle andre frugter, urter, krydderier og svampe.
Hoveddelen af den svenske menu er repræsenteret af forskellige tilberedte retter af fisk, bløddyr, kød (inklusive vildt), fjerkræ (hovedsagelig kylling), grøntsager og frugt.
Den svenske morgenmad er rig og indeholder normalt kød, æg, fisk, ost, havregryn med fløde, smør, brød eller rundstykker, marmelade og kaffe, te eller yoghurt.
Frokost serveres normalt med kolde retter eller enkle varme kød- og ægretter suppleret med kartofler eller brød. Dagens hovedmåltid er middag. Den består af suppe, fisk, kød, fjerkræ eller fyldt æggekage suppleret med små portioner af forskellige tilberedte kartofler, kogt pasta, bønner med hvid sauce, bagt svampe og store portioner grøntsager, der er udsat for varmebehandling, eller grøntsagssalater.
Svensk køkken er verdensberømt for sin varme og kolde buffet eller buffet, hvor der ikke er nogen fast sæson. Begyndelsen er normalt lavet med gæret sild kombineret med sennep, syltet rødløg og knust sort peber eller med sherry og tomater. Sild kan serveres med friske kartofler med dild. Sprødt brød serveres med brie, emmental eller gruyere. Derefter kommer laks - dåse eller frisk, igen med bagt friske kartofler.
I Sverige slutter hvert måltid med kaffe. Det afslører mere søde kvaliteter. Og resten er mere komplet med en kop kaffe.
Flere opskrifter fra svensk køkken: svenske kødboller med sauce, svensk leverpostej, Terrine med røget laks, svensk salat med kartofler, svensk chokoladebudding, karamelliserede løg, svensk kalkun, kanelruller, svensk flødesuppe med øl.
Anbefalede:
Gordon Ramsey - Fra Stadion Til Køkken
Født i Skotland men opvokset i England Gordon Ramsey er en af de mange fantastiske personligheder, hvis verdensomspændende succes blev forud for en vanskelig barndom. Fra en tidlig alder stod Gordon over for ustabilitet i familien, hvorfor han først blev fjernet fra hjemmet i en alder af 16 år.
Velsmagende Opskrifter Til Stegt Kylling Fra Udenlandsk Køkken
Forberedelse af ristet kylling med tilsætning af nogle krydderier, der ikke er typiske for hjemmekøkkenet, kan gøre det til en appetitvækkende kulinarisk oplevelse. Se hvordan man forbereder fem unikke og nemme opskrifter fra udenlandske retter til en dejlig og appetitvækkende kylling.
Italiensk Køkken Fra A Til Å
Det italienske køkken, som alle forbinder med pizza og alle slags pasta, er ikke begrænset til dette. Faktisk spiser italienerne en masse antipasti, hvilket er alt andet, der ikke inkluderer pasta. Menuen afhænger meget af, hvilken del af Italien du er i.
Til Din Mands Glæde: Kødspecialiteter Fra Det Tyske Køkken
Det tyske køkken er især populært for sine smukke julekager samt det store udvalg af alle slags ristede, kogte og stuvede kød. Her er nogle af de mest almindelige Tyske kødopskrifter . Svinekød med øl Nødvendige produkter: 1 kg svinekød til madlavning, 1 tsk.
Fransk Køkken Fra A Til Å
Det grundlæggende i det franske køkken, et af de mest udsøgte i verden, er baseret på overholdelsen af flere principper, som hovedsagelig er forudbestemt af den verdensberømte franske kok Escoffier. Allerede i slutningen af det 19. århundrede fandt han, at det var bedst at arbejde med sæsonbestemte grøntsager og krydderier, da de bevarer deres friskhed selv under madlavningen, og at en skål konstant skal prøves.
