2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Sukker Turbinado er et naturligt brunt sukker, og navnet Turbinado stammer fra det faktum, at proceduren til tørring af krystallerne udføres i en centrifuge (turbine). Det er blevet delvist forarbejdet, og en lille del af melassen er blevet fjernet. Dens farve er rav. Den er lavet af sukkerrør, som er friskhakket, og der frigives juice.
Svarende til teknologien af en anden type - Demerara sukker, fordampes en del af den vandige sammensætning for at få en vis krystallisation, der opnås lysebrune sukkerkrystaller. Krystallerne formales derefter i en centrifuge. Dette sukker udsættes ikke for blegning og farvning af krystallerne, men er så naturligt. Dens krystaller er større end almindeligt sukker. Der er mange typer sukker, der er rå og uraffineret.
Råsukker er også lavt i kalorier på grund af den høje procentdel af vandsammensætningen. Den indeholder vitaminer og mineraler, fordi kemiske behandlinger er begrænsede eller undgås.
Smagen af Turbinado har en let aroma af melasse, fordi den ikke behandles fuldstændigt.
Zahar Turbinado den skal opbevares i en tæt lukket beholder, fordi den hærder, når den kommer i kontakt med luft.
100 gram Turbinado-sukker indeholder 100 mg kalium, 23 mg magnesium, 85 milligram calcium, 1,3 milligram jern, 3,9 milligram fosfor. Minimumsindholdet af mineralsalt er 740 milligram og 1 tsk. Turbinsukker indeholder 20 kalorier.
Sukker Turbinado er velegnet til vegansk kost, det behandles ikke på anden måde end den helt naturlige fordampningsproces og uden kemikalier.
Og her er en opskrift med Turbinado sukker:
Mandler i chokolade og sukker Turbinado
mandler - 245 g
chokolade -170 g mørk, 60%
sukker Turbinado-50 g
havsalt - til drys
Forberedelse er let, ovnen opvarmes til 175 grader. Spred mandlerne jævnt på bagepapir og bages i ca. 15 minutter. Så afkøles. Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen i 15 sekunder under omrøring, indtil den er smeltet.
Læg mandlerne i en skål og bland med chokoladen. Fjern forsigtigt med en gaffel på papir i en afstand fra hinanden. Drys med turbinadosukker og havsalt. Afkøles i køleskabet.
Du kender allerede interessante fakta om sukker Turbinado, og en opskrift at prøve.
Anbefalede:
Zahar Demerara
Uden tvivl har vi alle en ret god idé om, hvad sukker er. Hvidt raffineret sukker - den mest almindelige form for sukker, der er kommercielt tilgængelig, opnås normalt fra sukkerrør (flerårigt græs) eller sukkerroer (en slags knold). Det resulterende produkt er dog meget raffineret - granuleret hvidt sukker, som vi alle kender meget godt.
Forskellene Mellem Brunt Sukker Demerara, Turbinado Og Muscovado
Blandt mennesker, der ser sunde ud et alternativ til raffineret sukker og kunstige sødestoffer bliver brunt sukker stadig mere populært. Før vi henvender os til det, er det dog godt at stifte bekendtskab med fordelene, og hvordan man vælger det rigtige produkt.
