2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Det ville være en ekstremt kortsynt beslutning fra din side, hvis du ikke besøger den tyrkiske by Istanbul og ikke stopper ved en af de mange konfekture for at drikke ægte tyrkisk te og føle den autentiske smag af tyrkisk baklava.
Selvom denne dessert er udbredt i næsten alle central- og sydøstasiatiske lande, er den især æret i Tyrkiet. Og der er ikke noget underligt i det, for det er her det kommer fra. Men ikke fra Istanbul, som mange tror, men fra byen Gazintep, som er den største i det sydøstlige Tyrkiet.
Uanset hvad, i dag kan du finde ud af det hemmeligheden bag tyrkisk baklava nemlig i Istanbuls små gader, hvor man bare kigger bag vinduerne i konfektureforretningerne, vil man bogstaveligt talt blive efterladt med øjnene i de glitrende guldblanke skorpe i denne ekstraordinære tyrkiske dessert.
Og forresten, i modsætning til Bulgarien, hvor baklava tilberedes derhjemme, når vi fejrer noget, tilbydes det i Tyrkiet ved alle lejligheder, inklusive kun til velkomst.
Sandheden er, at vi næppe kunne afsløre dig hemmeligheden bag autentisk tyrkisk baklava, fordi det kun er kendt af dem, der har mestret dets forberedelse for århundreder siden. Og alligevel har vi noget til dig, der kan afsløre gardinerne foran dig den ægte tyrkiske baklava.
En grundlæggende regel, når du forbereder den, er at fremstille den af håndknede skorpe, der er så tynde, at du bogstaveligt talt kan læse din bog ved at se igennem dem. Det er godt for gøen at være omkring 30-40 i antal eller som Winnie the Pooh sagde - Jo mere, jo mere!
I modsætning til vores baklava, som vi normalt forbereder sukkersirup "en til at gå" (billedligt talt), tilberedes sukkersirupen til tyrkisk baklava altid i et forhold mellem sukker: vand 1: 1 og friskpresset citronsaft tilsættes til den. Baklavaen skal være sød, men ikke så sød, at den er for tung.
Den perfekte tyrkiske baklava den skal være sprød og have en skinnende gylden farve. Det kan forblive uden at ødelægge i mere end 10 dage, men det er bedst et par timer efter forberedelse.
Og to flere tip, hvis du vil forberede dig autentisk tyrkisk baklava. Brug kun frisk smør til at fremstille det, og tilsæt pistacienødder til de malede valnødder. Pistacien er tyrkernes anden stolthed og en af de hemmelige ingredienser i den originale tyrkiske baklava!
Og hvis du tror, at baklava udtømmer de unikke smag fra vores yndlings tyrkiske kager, skal du tage dig tid. For at supplere den søde harmoni med orientalske noter, se vores:
- tyrkisk brøl
- Tyrkiske slik
- tyrkisk tolumbichki
- opskrifter til kunefe;
- Tyrkiske desserter.
Anbefalede:
Hemmeligheden Bag Havfruesandwichen Er Afsløret! Kig På Hende
Skaberen af havfrue-stil sandwich kaldes Kyu Adeline Vaughn. Hun er madstylist og blev berømt på sociale medier med sin kreative grønne skål til St. Patrick's Day. Patrick. Hans hemmelighed var i klorofyl tilsat til mandelmælkost. Hendes havfrue-sandwicher har blågrønne nuancer på grund af pollen fra blå og grønne alger, og de indbyggede spiselige guldblanketter i vandlevende hale.
Hemmeligheden Bag Den Perfekte Grill
Legenden siger, at den berømte navigator og opdagelsesrejsende Christopher Columbus, der ankom til Caribien i slutningen af det 15. århundrede, blev forbløffet over stammerne, der forberedte den fangede fisk og vildt ved at placere dem på et specielt lavet træstativ over ilden og dermed kødet blev røget og bagt.
Hemmeligheden Bag Den Perfekte Pizzadej
Pizzadej er perfekt, når den er lavet med gær. Derefter hæver dejen sig, og pizzaen bliver blød, og kød, grøntsager og andre produkter ser ud til at synke ned i en dejsky. Du har brug for 4 kopper mel, 1 spsk sukker, 4 spsk olie eller smeltet smør, 1 æg, 20 gram gær, en halv teskefuld salt, 1 tsk mælk eller vand.
Hemmeligheden Bag Den Perfekte Stanimashki Sarmi
Stanimashki sarmi er en test af tålmodighed og hårdt arbejde fra enhver husmor. Hemmeligheden bag deres forberedelse ligger i den strenge implementering af opskriften. En fejl ville koste den ubeskrivelige og typiske smag af skålen. Det er for det meste en konsekvens af den generøse tilsætning af en af de foretrukne bulgarske krydderier - spidskommen.
Se Hemmeligheden Bag Perfekt Kogte Retter
Mange af os, der elsker at lave mad og virkelig får deres "ting" laver en række fejl. Og utvivlsomt er de fleste fejltagelser lavet af innovatører i køkkenet. Spørgsmålet er, om dette kan forhindres. Og svaret er - Ja, det kan du virkelig.
