2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Amaranth er en af de ældste kulturer, som aztekerne kender. De nyttige stoffer i dets sammensætning kan kun sammenlignes med dens unikke smag.
Amaranth er tættest på ukrudt, der vokser i vores land. Mere end 60 sorter af det er kendt. Planten er en art af etårig plante med farvestrålende lilla, mørkerøde, orange, lyserøde eller hvide blade. Dens hjemland betragtes som Amerika, hvor planten når 2 meter i højden.
Amaranth var en af de vigtigste fødevareafgrøder på kontinentet. Det var også en af hovedingredienserne i religiøse ritualer. Dette er dog en dårlig vittighed af amarant. Da Amerika blev opdaget, blev bosætterne forfærdet over de involverede hedenske ritualer og sluttede kultivering. I stedet for kommer bønner og majs, nok til at fodre befolkningen.
I anden halvdel af det tyvende århundrede begyndte amaranth at blive dyrket igen. I dag findes plantager med planten i Nord- og Sydamerika, Asien og Afrika.
Der er mange sorter af amaranth i verden. Forskellige dele af planten bruges også i forskellige lande. Nogle bruger det som en bladgrøntsag, andre bruger dets bønner, og stadig andre bruger det til dekoration.
Amaranth betragtes også som en korn, der er kendetegnet ved høj næringsværdi. Det overgår andre korn med sin unikke balance af aminosyrer.
Essentielle aminosyrer er vigtige, især vigtige for leverens korrekte funktion såvel som for den normale udvikling af nyfødte. Ifølge sorten er indholdet af råprotein i frø af bælgfrugter i området 12-20%. Det er også rig på lysin - tre gange mere end for andre kornprodukter.
Amaranth er en glutenfri afgrøde - et glimrende alternativ for mennesker med intolerance over for ingrediensen. Derudover indeholder den kun 8% naturlige fedtstoffer, hvoraf de fleste er umættede.
Amaranth-frø indeholder en buket nyttige elementer - calcium, jern, fiber, magnesium, fosfor samt en stor mængde vitamin E. Derudover tildeles det meste af stivelse, størrelsen af granulatet er valmue. Således giver indtagelsen af planten bedre fordøjelse og kan inkluderes i menuen for børn og voksne med gastrointestinale lidelser.
Anbefalede:
Ukendt Korn
Korn er en familie af ensartede planter. Der er omkring 600 slægter på jorden med omkring 10.000 arter. Nogle af dem er meget velkendte for os, da de bruges til forretningsformål. Men bortset fra hvede, byg og majs kender kun få af os deres alternative erstatninger.
Triticale - Et Nyttigt GMO-korn
Triticale er en menneskeskabt kornafgrøde ved krydsning af hvede og rug. Historisk set var den engelske botaniker Wilson den første til at krydse i 1875, men de planter, han afledte, viste sig at være sterile. Fertile planter blev først opnået af den tyske opdrætter Rimpau i 1888.
Ukendt Korn: Tef
Planternes mangfoldighed på vores planet er unik. Dette gælder især korn og deres tusinder af sorter. Et af de ukendte kornprodukter til vores breddegrader er teff. Dette er normalt, fordi afgrøden ikke dyrkes over hele verden. Tef er en repræsentant for afrikanske kulturer og er en vigtig korn i Eritrea og Etiopien.
Korn øger Koncentrationen
I årevis har mærker, der producerer korn, forsøgt at tiltrække forældrenes opmærksomhed ved at præsentere nogle fordele ved fødevareproduktet. Ifølge en ny undersøgelse viser det sig virkelig, at havregryn, klid og andre korn øger koncentrationen hos unge.
Amaranth - Et Lille, Men Meget Nyttigt Korn
Amarnt var kendt for aztekerne. De brugte dog ikke korn til mad. De tilskrev en række magiske egenskaber til planten. De spanske angribere frygtede den guddommelige plante, malet i regnbuens farver og forsøgte at ødelægge den som en afgrøde.
