2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kål er en bladgrøntsag, der er en populær ingrediens i supper, gryderetter, gryderetter og salater. Kålsorter er hovedsageligt kategoriseret efter form og sæson, selvom de i nogle dele af landet kan dyrkes året rundt. En kål kan veje alt fra 1 til 6 kg.
For at hjælpe kålen med at opretholde sin optimale smag er det vigtigt at bruge passende opbevaringsmetoder derhjemme, efter at du har købt kålen. Korrekt opbevaring nedsætter de metaboliske processer, der forårsager planteceller og forringer dets kvalitet, struktur og smag.
trin 1
Vælg kvalitet og velrullet kål. Vær opmærksom på bladene, som skal være jævnt farvede. Undersøg kålhovedet, inden du køber det.
Trin 2
Fjern alle visne ydre blade fra kålen. Brug en kniv til at fjerne kolberkålen. Skyl det derefter godt med koldt vand og læg det i et dørslag for at dræne.
Trin 3
Den skyllede og pressede kål placeres i en pose med en lynlås til opbevaring eller vikles i folie tæt omkring bladene for at begrænse luftstrømmen. Mangel på frit ilt hjælper med at bremse cellulær respiration, hvilket vil bremse udviklingen af ødelæggelse. Derudover vil denne barriere hjælpe med at holde kålen tørre ud og visne. Fugtbevarelse hjælper kålbladene med at holde sig friske.
Trin 4
Overfør den indpakkede kål til køleskabet. For de bedste resultater skal du sørge for, at temperaturen i køleskabet er 0 til 2 grader eller lidt lavere, da dette vil hjælpe med at bremse bakteriens cellulære funktion og hæmme aldringsprocessen.
Trin 5
Opbevar kålen pakket og nedkølet i op til to uger, inden du bruger den. Når kålen er skåret eller fjernet, så prøv at bruge den inden for 48 timer, fordi indholdet af C-vitamin falder hurtigt.
Den anden metode er at opbevare kål i krukker. I det hele taget skal kålen renses, skæres og saltes i en passende skål. Gnid det med dine hænder og fyld det godt i krukker (ingen luft tilbage), som derefter forsegles. Kålen varer således op til to måneder, og når den er kogt, er den meget tæt på smagen af frisk. Opbevaret på denne måde kan det ikke kun bruges til madlavning, men også til salater.
Anbefalede:
Konservering Og Opbevaring Af Courgette
Courgette er en tidlig forårsgrønsag, der foretrækkes hele sommeren på grund af sin gode smag og meget overkommelige pris. Courgetter kan bruges til at lave så mange retter - de tilsættes til gryderet, suppe, ris, og de bliver vidunderlige og tilberedt i form af frikadeller, grillet eller grillet, selv som moussaka med æg og yoghurt.
Opbevaring Og Opbevaring Af Hvidløg
Hvidløg er en grøntsag, der ud over at være velsmagende og meget duftende også er nyttig. Velegnet til mange kogte retter og giver en speciel smag, som kun denne grøntsag har. Det kan indtages på nogen måde rå pr. Skål, dåse, frisk, gammel. For at opbevare hvidløg korrekt og holde den i form i længere tid er den bedste mulighed at flette den.
Konservering Og Opbevaring Af Blåbær
Blåbær er ekstremt rig på vitamin A og vitamin C. Ud over deres smag har blåbær en helbredende virkning for forskellige typer lidelser - lavere kolesterol, ekstremt nyttigt til at forbedre synet, hjælpe med neuro-degenerative lidelser og mere.
Konservering Og Opbevaring Af Majs
Majs stammer fra Mellemamerika. Det kan også opbevares i længere tid. Som med enhver enkelt grøntsag eller frugt, så med majs, er der små detaljer, der hjælper os med at håndtere denne opgave ordentligt. Majs er en sommerkorn. Du kan købe den frisk i sommermånederne.
Opbevaring Og Konservering Af Linser
Linsen kan være en vigtig del af en sund kostplan for folk, der følger en vegetarisk kost, ønsker at tabe sig, sænke kolesterolet eller har diabetes. Linser indeholder meget fiber og protein, en god kilde til folinsyre, kalium og jern. Pakket linser indeholder ikke natrium (salt), men dåse linser gør.
