2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Stegt mad er ret velsmagende, men også ekstremt usundt. Derfor lurer de seneste år råd om at begrænse forbruget af stegte fødevarer overalt. Hvis du stadig beslutter at ty til stegning, skal et antal regler følges.
Under denne varmebehandling skal fedtets temperatur være i området 130-180 ° C, fordi ved en højere temperatur brænder produktets overfladelag, og der kan opnås skadelige og kræftfremkaldende formationer, hvilket derudover forværrer smagen af maden.
Derudover skal fedtet skiftes meget ofte, da olien oxiderer ved høje temperaturer og i kontakt med ilt.
På grund af alle detaljer, der ledsager stegeprocessen, er det meget lettere at lave mad uden den. Den bedste metode til madlavning er at bruge så lidt varmebehandling som muligt.
Det foretrækkes at indtage friske og rå frugter og grøntsager. Menuen skal indeholde salater fra dem.
Når du har brug for varmebehandling, skal du vende dig til madlavning, stewing og bagning. Med dem bevares næringsstofferne i produkterne maksimalt.
For at få mest muligt ud af produkterne ved madlavning, læg dem i kogende vand, og afløb efter forarbejdning. Det er bedst at bruge et specielt apparat til dampning.
Ved stewing bør vandet ikke dække produkterne. Køkkengrej skal have et låg.
Bagning er også en alternativ og hurtig mulighed for at undgå stegning. Det kan gøres på grillen, i ovnen eller på grillen. Ved grillning - elektrisk eller trækul dræner fedtet og de oxiderede produkter og forbliver ikke på kødet.
Desværre akkumulerer brændte stykker kræftfremkaldende stoffer på kødet, og flammen og især kulrøg kan også danne sådanne stoffer.
Det er bedst at marinere produkterne med produkter for at undgå en sådan ophobning. Basilikum, rosmarin, timian, mynte og andre, der signifikant reducerer kræftfremkaldende stoffer, er egnede til dette.
Bagning i ovnens varmebehandling udføres på grund af den varme luft, der frigøres fra siderne af ovnen. Til sundere bagning kan du bage uden fedt i retter med en non-stick belægning ved en lavere temperatur.
Madlavning uden stegning er let, du skal bare eksperimentere med dine husholdningsapparater og nye opskrifter.
Anbefalede:
Lad Os Lave Mad Med Vild Ris
Vilde ris er en meget specifik afgrøde. Det er ikke en komplet korn, men er faktisk frø af en art af vandgræs, der er specifik for USA og Canada. Vilde ris indeholder store mængder protein og fiber og har en behagelig nøddeagtig smag. Sammenlignet med andre kornarter har det et betydeligt lavere kalorieindhold - kun 83 kalorier til en halv kop kogt vild ris.
Lad Os Lave Mad Med Vin
Madlavning er en kreativitetsproces, der passer perfekt til et glas vin. Men hvad sker der når vi laver mad med vin ? Det vigtigste råd, når du laver mad med vin er ikke at bruge værre end hvad du drikker rent. Faktisk fordamper alkoholen fra vinen under varmebehandlingen, og kun dens aromaer er tilbage i skålen.
Lad Os Stege Solsikkefrø
Solsikker blev først dyrket i stepperne i Nordamerika mellem vestkysten af det nuværende Peru og det centrale Mexico. I Europa blev planten importeret som prydplante i Madrid Botaniske Have i 1510. Som en olieafgrøde blev den først brugt i Rusland i det tidlige 19.
Lad Os Lave Syltetøj Uden Sukker
Marmelade eller marmelade kan fremstilles af forskellige frugter såvel som efter eget valg - med hvidt eller brunt sukker, selv med sødestoffer, kan du også lave dem uden sødestoffer. De smager lige så godt som de andre søde, men det er bare meget sundere.
Lad Os Lave Mad Med Fiskekaviar
En af de nemmeste måder at forberede fiskekaviar på er at stege kødboller ud af det. Kaviar - ca. et kilo rengøres ved at fjerne dens hud. Bland 3 æg med fire spiseskefulde mayonnaise, hundrede gram mel og salt. Tilsæt kaviar og bland alt godt.
