2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Vilde ris er en meget specifik afgrøde. Det er ikke en komplet korn, men er faktisk frø af en art af vandgræs, der er specifik for USA og Canada. Vilde ris indeholder store mængder protein og fiber og har en behagelig nøddeagtig smag. Sammenlignet med andre kornarter har det et betydeligt lavere kalorieindhold - kun 83 kalorier til en halv kop kogt vild ris.
Det er vigtigt at vide, at vildris er sort i farven. Der er dog stadig producenter, der mærker "vilde ris" -produkter, der består af raffineret hvid ris.
De retter, vi kan tilberede med vild ris, er varierede. Vi starter først med en lækker salat.
Salat med vild ris
Nødvendige produkter: 250 g blanding af basmati og vild ris, 400 g dåse drænet kikærter, 100 g tørrede tranebær, 1 rødløg, 1 knust hvidløgsfed, 3 spsk. olivenolie, 2 spsk. citronsaft, 200 g fedtfattig ost (feta), 1 håndfuld hakket persille
Fremstillingsmetode: Risen vaskes og koges i henhold til instruktionerne på pakken. 4 minutter inden afslutningen tilsættes kikærterne og drænes derefter. Når det er køligt, tilsæt halvmåne løg og blåbær.
Ælt hvidløg, olivenolie og citronsaft, indtil de er tykke. Hæld risen over den, rør og hæld i en tallerken. Drys knust feta og persille oven på salaten.
Salaten indtages både varm og kølet.
Vild ris suppe
Nødvendige produkter: 250 g kyllingebryst, 2 kopper vild ris, 1 stor gul løg, 10 kopper kylling bouillon, 3 kopper vand, 1/2 kop selleri, terninger, 1/2 kop gulerødder i tern, olivenolie, havsalt og peber
Fremstillingsmetode: Steg løg i lidt olivenolie i en gryde, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt den vilde ris og halvdelen af kylling bouillon. Kog over medium varme i ca. 25-30 minutter.
Steg løgene i en anden gryde i lidt olivenolie. Tilsæt kyllingen og den resterende bouillon. Kog over medium varme, indtil kyllingen er øm, ca. 30 minutter. Fjern det fra varmen, og lad det køle af, når det er gjort.
Sæt den hakkede selleri og gulerødderne i en lille olivenolie i en tredje skål.
Den færdige kylling skæres i små stykker eller terninger og tilsættes til risen uden saft. Når selleri og gulerødder blødgør, hældes risen sammen med deres juice. Vand, salt, peber og laurbærblad tilføjes til resultatet. Kog over medium varme i 10-15 minutter.
Suppen serveres varm og drysset med frisk citron og persille.
Vilde ris med friske grøntsager
4 portioner
Nødvendige produkter: 200 g vild ris, 1 løg, 2 mellemstore gulerødder, 1 grøn peber, 1 rød peber, 1 stor tomat eller 10 kirsebærtomater, 100 g frossen sød majs, 2-3 knivspids tørret mynte, dildpynt, salt efter smag, ekstra jomfru olivenolie
Ærter, courgette og selleristængler kan også tilsættes.
Fremstillingsmetode:
Skær grøntsagerne i terninger. I en stor gryde sættes 3 spsk. olivenolie, og placer derefter gulerødderne. Efter 2 minutter tilsæt løg og selleri (hvis du bruger), og efter yderligere 3 minutter peberfrugter og majs. Sæt med salt og mynte, og lad den stå på høj varme i yderligere 3 til 4 minutter, indtil grøntsagerne er sprøde og friske. Fjern fra varmen og tilsæt tomaterne i tern. Bland godt og hæld i en passende beholder.
Risen vaskes godt og anbringes i saltet kogende vand. Kog i 20 minutter.
2 spsk. Varm olivenolie i gryden og læg den kogte og drænede ris i den. Lad det stå i 1 minut, omrør godt for at absorbere olivenolie og aroma. Tilsæt grøntsagerne, omrør hurtigt og tag det af varmen.
Resultatet er velegnet både som en enkeltstående skål og som en sideskål til ristet og grillet kød.
Anbefalede:
Lad Os Lave Mad Med Vin
Madlavning er en kreativitetsproces, der passer perfekt til et glas vin. Men hvad sker der når vi laver mad med vin ? Det vigtigste råd, når du laver mad med vin er ikke at bruge værre end hvad du drikker rent. Faktisk fordamper alkoholen fra vinen under varmebehandlingen, og kun dens aromaer er tilbage i skålen.
Lad Os Lave Vild Jordbærsyltetøj
Vilde jordbær er en yderst velsmagende og nyttig frugt. Dens frugter høstes i juni. Den mest populære brug af vilde jordbær er som medicin i folkemedicin. Plantens blade bruges til dette formål. De bruges til at lave te, som hjælper med en række lever-, fordøjelses- og hjerte-kar-sygdomme.
Lad Os Lave Mad Med Fiskekaviar
En af de nemmeste måder at forberede fiskekaviar på er at stege kødboller ud af det. Kaviar - ca. et kilo rengøres ved at fjerne dens hud. Bland 3 æg med fire spiseskefulde mayonnaise, hundrede gram mel og salt. Tilsæt kaviar og bland alt godt.
Lad Os Lave Stegte Ris
Normalt steges risen med vegetabilsk olie / løg, og grøntsager kan tilsættes /, to og en halv til tre dele vand hældes over den, salt, krydderier efter smag tilsættes, og skålen lukkes med et låg. Kog over svag varme, indtil vandet fordamper.
Lad Os Lave Mad Med Resterne Fra Feriemiddagen
Efter jul og nytårsferien er der så meget mad tilbage, at vi ikke ved, hvad vi skal gøre. Det vil næppe være velsmagende for os at spise det samme hver dag - vi foreslår, at du forbereder noget andet med resterne fra ferien. Den første opskrift inkluderer resten af ferien pølser, appetitvækkere, oliven osv.
