2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kærnemælk kaldes også butanica eller mutan. Det er en mælkedrik, der ligner kefir, traditionel for Bulgarien. Men må under ingen omstændigheder forveksles med kefir. Det opnås i processen med hjemmeekstraheret smør opnået fra lige store mængder frisk og yoghurt.
I den mest almindelige version er den lavet af komælk, men det er muligt at fremstille den fra gedemælk, fåre- og bøffelmælk. Forskellen med kefir ligger i dens tykkere konsistens og tilstedeværelsen af en højere procentdel af fedt. Opbevares hovedsageligt på kølige steder.
Smagen af frisk kærnemælk er sød, men efter en dag eller to får gæringen sin typiske syrskarpe smag. Tidligere var kærnemælk udbredt, især i sommermånederne. I de senere år er denne drink imidlertid blevet erstattet af kefir, hovedsageligt på grund af industrialiseringen og stigningen i andelen af bybefolkningen såvel som på grund af den lettere og hurtigere måde at forberede sig på.
Kærnemælk
Nødvendige produkter
Lige mængder frisk og yoghurt (kan kun tilberedes fra yoghurt), egnet beholder - butyne (cylindrisk træbeholder med et stempel eller aluminium med et roterende håndtag, du kan bruge den mest almindelige krukke på 0,8 ml.), Vand.
Fremstillingsmetode
Mælken placeres i den valgte beholder, og temperaturen skal være omkring 36-38 grader for at gøre det lettere at adskille smøret. En lille mængde vand tilsættes ca. 1: 3 til mængden af mælk. Han begynder at slå med stemplet eller ryste krukken i cirka en halv time. Formålet er at danne et gult lag olie på overfladen.
Det skræller af, og væsken under det er kærnemælk. Det er et biprodukt fra adskillelsen af smør fra mælk. Cool og det er bedst at lade det gærde i et par dage. Så er det bedst at drikke, da smag og nyttige egenskaber forbedres mange gange.
Der er mange opskrifter, der inkluderer kærnemælk. På grund af dets vanskeligheder med at finde er det dog bedst at gøre det til dit hjem. Hvis det ikke sker første gang, skal du ikke fortvivle - det har taget vores bedsteforældre år at mestre denne teknologi.
Anbefalede:
Kærnemælk
Suillus er en slægt af basidiomycetes. Den vokser hovedsageligt i nåleskove, foretrækker unge fyrplantager og deres udkanter. Det er meget almindeligt mellem moser og græsser såvel som under fyrreplantager, men du kan også finde det højt i alpinbæltet under squats.
Tørret Sort Kalk - Hvordan Man Laver Og Hvor Man Skal Bruge
Tørret sort kalk er lille, ca. 2-4 centimeter i diameter og er rund til oval i form. Barkens farve varierer fra gulbrun til mørkebrun, nogle gange ser den næsten sort ud. Derfor kaldes produktet så. Indersiden er tørret, mørkebrun-sort, skør og skællet.
Hvad Er Kærnemælk God Til?
Den traditionelle bulgarske mælkedrik - kærnemælk, selvom den allerede er glemt, har ubestridelige fordele for menneskekroppen. Drikken, der ligner kefir, indeholder ca. 3% protein, 3-4% sukker, meget lidt fedt - ca. 0,2 - 0,5% og en stor mængde mælkesyre.
Hvordan Pletter Man Ikke Mange Redskaber, Når Man Laver Mad?
Normalt bliver de fleste redskaber snavsede under madlavningen. Hvordan forhindres dette? Ved tilberedning af grundlæggende retter er de fleste redskaber for det meste snavsede - bakker, gryder, blandere, kopper, tallerkener, skærebræt, skeer osv.
Hvordan Man Kender En God Avocado, Og Hvordan Man Opbevarer Den
Avocado er rig på enumættede syrer, som hjælper dig med at bekæmpe fedt i torsoen, hvilket igen skaber en risiko for hjerte-kar-sygdomme. Derudover indeholder avocadoer højt indhold af kalium, magnesium, folsyre, protein, vitamin B6, K og E.
