2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Der er kun få mennesker i verden, der ikke kan lide at spise chokolade. Og hvad er ægte chokolade lavet af? Selvfølgelig fra kakao.
Før vi går ind i essensen af vores emne, nemlig hvorfor Hollandsk kakao betragtes som den bedste, det er godt at introducere dig til, hvad kakao i sig selv er, og hvad dens sorter er.
Kakao ekstraheres fra en plante, der er navngivet Theobroma kakao, som oversat fra græsk betyder Dish of the Gods. Denne plante blev kun fundet som en vild plante og var kendt af lokalbefolkningen på Yucatan Island så tidligt som omkring det 4. århundrede f. Kr. Gradvis spillede aztekerne, olmekerne, toltekerne og mayaerne en vigtig rolle i processen med at udvinde kakaobønner fra deres bælg.
De er brugt kakao kun i form af en bitter drink, der blev blandet selv med peberfrugter. Det var kendt som et kraftigt elskovsmiddel, som det er i dag, og var så højt værdsat, at det blev brugt som betalingsmiddel i nogen tid. En rigtig gave fra guderne!
Men lad os vende tilbage til hovedemnet. Så det kan kakao for at være anvendelige skal bønnerne fjernes fra hver bælg, gæres, tørres og formales. På denne måde opnås en ret olieagtig masse, hvis surhed er mellem 5 og 6 Ph. Dette er det naturlig kakaosom har en ret bitter og snerpende smag.
Vi vender historien om til 1828, hvor hollænderen Corad Johannes van Houten opfinder en særlig presse til kakao behandles med kaliumcarbonat. Dvs. den er alkaliseret for at nå en neutral Ph omkring 7. På denne måde bliver kakaoen sødere, blødere og får en meget mørkere farve.
Så i dag er kakao hovedsageligt opdelt i naturlig og Hollandsk kakao, sidstnævnte kan også findes som europæisk eller Dansk kakao. Cirka 1 kg hollandsk kakao kan købes for omkring BGN 20-25. Den er meget rig på mættede fedtstoffer og alkaloider.
I dag foretrækker nogle konditorer at bruge naturlig kakao, men uden tvivl er hollænderne blevet et rigtigt hit siden starten. Som det er i dag.
Og kan du gætte, hvad vores foretrukne Oreo-cookies er lavet af? Det er fra Hollandsk kakao.
Anbefalede:
Den Bedste Chokolade I Verden Er Lavet I Vietnam
Når vi hører chokolade , mange af os forbinder det altid i vores sind med billedet af belgisk eller engelsk chokolade af høj kvalitet. Men sande kendere af chokoladefristelser vil fortælle dig, at den mest lækre chokolade i verden faktisk er vietnamesisk.
Wisconsin-ost Er Den Bedste Ost I Verden
Osten, produceret i den amerikanske delstat Wisconsin, vandt konkurrencen om verdens bedste ost. Dette er første gang i 28 år siden osten sidst blev hædret i 1988 i Wisconsin. Vinderen af konkurrencen er et arbejde fra firmaet Emmi Roth, hvis direktør - Nate Leopold, sagde, at året før var det bedste for dem og er stolt af prisen.
En Mand Rejste Verden Rundt For At Sige, Hvor Den Bedste McDonald's Var
Født i Ontario, Canada, James McGuan har rejst verden i årevis og er en lidenskabelig McDonald's. Den canadiske deler sine foretrukne fastfood-restauranter rundt om i verden. McGuan er i øjeblikket baseret i Bangkok, hvor han har arbejdet for et teknologi- og innovationsselskab i nogen tid.
Den Bedste Restaurant I Verden Er I Catalonien
Den bedste restaurant i verden for 2015 er den catalanske "El Celler de Can Roca", som ligger i Girona, det nordøstlige Spanien. Rangeringen er arbejdet i den britiske mediegruppe "William Reed", rapporteret af Agence France-Presse.
Den Bedste Bil I Verden Er Den Makedonske
På en eller anden måde er alle begivenheder i menneskets verdenshistorie forbundet med den store makedonske nation. Denne kendsgerning er bredt kendt og videnskabeligt understøttet. Mange af jer smiler måske ironisk, men ifølge respekterede makedonske forskere var det en makedonsker, der opdagede hjulet og sandsynligvis det varme vand.
