2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Det var i det antikke Grækenland, at kulinarisk kunst stammer fra Europa. Et af de mange bevis på dette er det faktum, at der i det fjerne 330 f. Kr. den første kogebog af Archestratos dukkede op.
Græske opskrifter dannes under indflydelse af køkkener på Balkan, Italien, Lilleasien og Mellemøsten. De mest almindelige produkter er olivenolie, grøntsager og urter, korn og brød, vin, fisk og forskellige kød, især lam og ged, og som et supplement til traditionelle delikatesser, dominerer oliven, ost, aubergine, courgette og yoghurt.
Det er velkendt, at traditionelle græske retter hovedsageligt er forbundet med olivenolie, oliven, fisk og ouzo. Dette er dog ikke nok til at opsummere mangfoldigheden af dette unikke køkken, "skyldig" i vores sydlige nabos sundhed og levetid.
En af de mest typiske græske retter er "Tiganita". Dette er den stegning af grøntsager, der er så typiske for det græske køkken. Den mest anvendte til dette formål er courgette, aubergine, peberfrugter eller svampe.
"Horiatiki" er sådan en populær græsk salat i vores land. Hovedingredienserne er tomater med agurker, rødløg, fetaost og Kalamata-oliven, krydret med olivenolie og citronsaft.
Kun i Cypern tilføjes bulgur og greener i stedet for rødløg. "Lachanosalata" er en anden typisk type græsk salat lavet af kål med salt, olivenolie og citronsaft efterfulgt af "Patatosalata" - en kartoffelsalat med olivenolie, finhakket løg, mayonnaise, citronsaft eller eddike. Generelt er græske salater en af de mest forskelligartede i verden.
En traditionel skål fra vores nabo er "Dolmadakia" - vinblade fyldt med ris og grøntsager og ofte med kød. En ret kendt opskrift i vores land.
"Kolokythoanthoi" - selvom det ikke er en fan af kødfrie opskrifter, er denne opskrift med courgette fyldt med ris eller ost med urter dybt rodfæstet i grækernes folkeliv. Bønner stegt med kartofler, courgette og tomatsauce.
En ægte kulinarisk test for enhver kok er forberedelsen af "Spanakopita" - spinatkage med fetaost, æg, grønne løg og krydderier. Og en ægte smagsoplevelse for alle, der har rørt ved det.
"Fasolada" er også den typiske bønnesuppe tilberedt i vores land. Imidlertid betragter grækerne det som deres personlige opfindelse. Suppen, lavet af bønner, tomater, gulerødder, selleri, olivenolie osv., Defineres i mange græske kogebøger som en traditionel græsk skål, undertiden endda kaldet "grækernes nationale skål".
Det græske køkken er sammen med dets unikke traditionelle opskrifter et unikt fænomen, der ikke kan beskrives - det skal ses og prøves i al sin mangfoldighed.
Anbefalede:
8 Klassiske Franske Opskrifter Til Gademad
I de senere år er gademadens popularitet vokset enormt. Maden, der engang blev solgt på gaden, var lokale retter, der er typiske for landet og fremmer den autentiske smag for turister. Men tingene ændrer sig i dag og nu meget Gade mad blive udbredt mad og vises endda i menuerne på en række restauranter.
Klassiske Franske Opskrifter
Forbered lækre retter efter klassiske franske opskrifter, hvis du behageligt vil overraske dine gæster eller din familie. Disse retter er udsøgte og ikke svære at tilberede. Kalvekød i vin Nødvendige produkter: 1 kg oksefilet, en halv liter tør rødvin, 6 korn sort peber, 15 ml eddike, 100 ml olie, 60 g selleri, 80 g mel, 400 ml oksekød, 2 spsk tomat pasta, 4 fed hvidløg, 170 g svampe, 400 g artiskok, persille, salt.
Tre Klassiske Opskrifter Til Guacamole
Guacamole er måske det mest berømte kulinariske mesterværk i det mexicanske køkken. Det har været en af aztekernes yndlingsretter siden oldtiden. Det er en snack (puré eller tyk sauce) af pureret inde i en avocado og oftest tilsat citronsaft og finthakket tomater, løg og peberfrugter.
De Mest Lækre Og Klassiske Opskrifter Fra Det Catalanske Køkken
Traditionen med det catalanske køkken kan spores tilbage til mindst det 14. århundrede. Faktisk kan vi med sikkerhed sige, at dette er middelhavskøkken, der bærer egenskaberne i regionen Catalonien i Spanien. I Barcelona kan du bedst nyde den utrolige kulinariske fest, som denne type køkken tilbyder.
Tre Opskrifter På Den Uimodståelige Græske Snack Tirokafteri
Thyrocafferry eller varm ost er en favorit Græsk snack med ostesmag og er en fremragende ledsager til hovedretten. Vi spørger os ofte, hvor meget ost der indtages i den græske middelhavsdiæt: er det sundt? Spiser ikke grækerne for meget ost?
