2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Albansk køkken er kendetegnet ved brugen af fisk og skaldyr i retterne. Albanskernes køkken var påvirket af byzantinerne, venetianerne, araberne, grækerne og romerne.
Italien er også indflydelsesrig, hvorfra albanere har lånt mange kulinariske traditioner. Det jugoslaviske køkken har også påvirket traditionerne i det albanske køkken.
Albansk køkken bruger meget majs, som bruges til at tilberede forskellige typer retter. Der bruges meget olivenolie i det albanske køkken.
Fisk med kartofler er en af de mest populære retter i Albanien.
Nødvendige produkter: 1 kg havfisk, 500 gram kartofler, 200 gram tomater, 300 gram vin, 150 ml olivenolie, hvidløg, peber og salt efter smag.
Fremstillingsmetode: Fisken renses for skæl og indvold, vaskes og skæres i mere eller mindre lige store stykker. Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i cirkler. Arranger i en gryde smurt med olivenolie og drys salt og peber over.
Spred stykker fisk og skrællede tomater skåret i fire stykker oven på kartoflerne. Drys finhakket hvidløg, hæld olivenolie, vin og lidt vand og bages i 40 minutter ved 175 grader.
Kylling med valnødssauce er en typisk albansk skål.
Nødvendige produkter: 1 kylling ca. et kilo, 60 ml olie, peber og salt efter smag.
Til sauce: 500 gram valnødder, 50 gram smør, 2 spsk mel, 300 gram kylling bouillon, hvidløg, peber og salt efter smag.
Fremstillingsmetode: Kyllingen vaskes og skæres i stykker, drysses med salt og peber. Anbring i en smurt gryde, hæld den resterende olie over og bages ved 175 grader, dryppende med bagesauce med jævne mellemrum.
Valnødssauce fremstilles ved at bage melet i en tør gryde, fortynde det med den varme bouillon og omrøre, så der ikke er klumper.
Tilsæt de malede valnødder, smør, finhakket hvidløg, salt og peber. Steg kylling med sauce og gryderet under et låg i 10 minutter. Den serveres med kogte kartofler eller ris og kan drysses med grønne krydderier, hvis det ønskes.
Anbefalede:
Albansk Køkken: Traditionelle Retter Og Opskrifter
Albansk køkken er det nationale køkken i staten Albanien, der ligger på Balkanhalvøen. Det gunstige klima, nærhed til havet, rig historisk fortid og forbindelser med nabolande har haft en enorm indflydelse på mangfoldigheden og overflod af Albansk køkken .
Kulinariske Traditioner I Armensk Køkken
Armensk køkken er den ældste i Kaukasus-regionen og en af de ældste i Asien. Dens karakteristiske træk er bevaret siden årtusinde f.Kr. - i dannelsen af det armenske folk til i dag. Tidligere begyndte befolkningen i dagens Armenien at lave mad på den lodrette ovn til madlavning af toner.
Smag Og Traditioner I Aserbajdsjansk Køkken
Aserbajdsjansk køkken er et af de ældste, rigeste og lækreste køkkener i verden. Det er ikke begrænset til retterne selv og den måde, de tilberedes på. Dette lands køkken er en stor del af dets kultur, der kombinerer psykologien om ernæring, skikke og praktiske færdigheder, der er skabt gennem århundrederne i fuld synkronisering med miljøet.
Traditioner Og Smag I Det Indiske Køkken
Gamle teknikker i det indiske køkken har påvirket mange folks køkken. Måder at lave mad i gamle dynastier er blevet kombineret med madlavningsprocesser i hele Indien. Den gamle madlavningskunst inkluderer krydderier, som stadig er en stærk faktor i moderne indisk mad.
Tjekkisk Køkken - Retter Og Traditioner
Den smukke Tjekkiet bringer vores tanker til ideer til interessant arkitektur, mindeværdige pubber, en bred vifte af øl og usundt, men utroligt lækkert køkken, der lyder lidt usædvanligt for den bulgarske mave. Tjekkiske retter er fedtede, salte, pastaagtige og fedtede, men stadig uimodståelige.
