2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ungarsk køkken er påvirket af Magyars historie. Betydningen af dyrehold for disse stammer såvel som den nomadiske livsstil gør tilstedeværelsen af kød på bordet obligatorisk.
Traditionelle kødretter, såsom gulasch og fiskesuppe, kan stadig ses som kogte over åben ild i en speciel kedel. Ligesom de blev forberedt for hundreder af år siden.
Når man taler om Ungarsk køkken, kommer ordet "gulasch" til at tænke på hos de fleste mennesker. Men dette er ikke det eneste dette køkken kan være stolt af.
Ungarsk køkken er hovedsageligt baseret på kødretter, årstidens grøntsager, frugt, brød, ost og honning. Det lokale køkken har et væld af krydrede retter, saftige bælgfrugter, tykke saucer, farverige supper og vidunderlige desserter. Opskrifterne er dannet i århundreder med traditioner inden for aroma og etablerede metoder og teknikker til tilberedning.
Ungarsk køkken kaldes også ungarsk køkken. Det er mættet med krydderier, løg, peberfrugter og kartofler. Dens karakteristiske træk er den udbredte brug af mel og paprika til at tykne retter.
I Ungarn er der en meget interessant rivalisering mellem de regionale varianter af den samme skål. For eksempel tilberedes ungarsk krydret fiskesuppe kaldet "Fisherman's Soup" forskelligt på begge bredder af Donau og Tisza.
Bemærkelsesværdige elementer i det ungarske køkken er de forskellige varianter af vegetabilske retter kaldet 'főzelék' samt forskellige typer kolde frugtsupper. Kold kirsebærsuppe betragtes som en specialitet.
Lokale retter er en af de mest almindelige i Ungarn. Det mest forbrugte kød er oksekød, men andre halter ikke bagud. Blanding af forskellige typer kød er et traditionelt træk ved det ungarske køkken, såsom gulasch, fyldt peberfrugt, madlavning med kål, fyldte eller grillede delikatesser. I mange tilfælde kan oksekød og svinekød, og undertiden fårekød, kombineres. Frugter som blommer og abrikoser tilsættes til mange kødretter.
De forskellige typer spaghetti og dumplings samt retter med kartofler og ris bruges hovedsageligt som en sideskål til hovedretterne. Mange oste, såsom flødeost, fårost og ungarsk Trappista-ost, er også meget populære.
Chili peber er det vigtigste krydderi i det ungarske køkken. Ud over forskellige typer peber og løg, hvidløg, persille, dild, spidskommen (frø eller rødder), oregano, timian, sennep (færdiglavet), dragon, eddike, salte, kereviz, citronsaft, mandler, vanilje, valmue frø bruges til smag og kanel.
Anbefalede:
Karakteristiske Træk Ved Israelsk Køkken
Israelsk køkken er ekstremt interessant og kan ikke placeres inden for nogen grænser. For at stifte bekendtskab med det skal vi studere alle aspekter af det - fra dets oprindelse til moderne og traditionelle vaner. Israel er et middelhavsland oprettet i et område, der kun er omgivet af arabere.
Karakteristiske Træk Ved Det Belgiske Køkken
Belgisk køkken er stærkt påvirket af fransk og i mindre grad af hollandsk køkken. Typisk er belgiske retter præget af store portioner og fremragende ernæringsmæssige kvaliteter. Det antages bredt, at det er kendetegnet ved tysk portionsstørrelse og fransk finesse og kvalitet.
Karakteristiske Træk Ved Det Indiske Køkken
I Indisk køkken så mange varianter og så mange lugte er sammenflettet, at det er svært at beskrive. Ekstremt rigt udvalg af smag, hvilket gør hver af deres retter forskellige og unikke. Indianerne og deres kulinariske magi er beskyttet selv af madgudinden, de kalder hende Annapurna.
Karakteristiske Træk Ved Det Engelske Køkken
Engelsk køkken er ikke særlig kendt i vores land. Hvad der gør hende populær er for det meste to ting - at drikke te om eftermiddagen og for nylig med vores yndlingsmuffins. Faktisk skyldes dens store popularitet hovedsageligt, at det er ret modtageligt for udenlandsk påvirkning.
Karakteristiske Træk Ved Det Rumænske Køkken
Områderne i det nuværende Rumænien er beboet af forskellige stammer. Dacianerne og Getae var blandt de første bosættere i disse lande, og information om dem stammer tilbage flere hundrede år før den nye æra. Rumænerne mener, at rødderne på deres stamtræ er blandingen af Dacianerne med de romerske kolonister fra den romerske kejser Trajans tid.
