2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Den berygtede Jacques Pepin, den franske kulinariske guru, har faktisk boet i Amerika i over 50 år. Dette er grunden til, at hans bøger primært udgives på engelsk, selvom han har gjort meget for at promovere det franske køkken.
Heldigvis er bogen Hver dag med Jacques Pepin: hurtige og velsmagende opskrifter også tilgængelig på bulgarsk og kan let købes i næsten enhver boghandel.
Men da vi er klar over, at den gennemsnitlige bulgarer ikke har penge nok til kogebøger, besluttede vi at tilbyde dig en af de mest interessante af hans opskrifter, der blev offentliggjort i denne bog. Hun er til laksemousse, som Jacques Pepin selv delte i forordet til sin opskrift om, at fiskekød er pureret, så du kan også bruge skiver eller ender af røget laks, så længe de tilbydes til en mere overkommelig pris.
En røget laks findes i næsten alle større butikker. Det betyder ikke noget, om det er fra Canada, Skotland, Alaska eller Nova Scotia. Det er vigtigt at kontrollere dens udløbsdato og følgelig overvåge, om prisen passer dig. Det er også vigtigt at få kapers og purløg eller i værste fald grønne løg. Her er Jacques Pepins opskrift i sig selv:
Laksemousse
Nødvendige produkter: 150 g røget laks, 1/2 tsk. hytteost eller hvid saltet ost, 1 tsk. friskpresset citronsaft, 2 spsk. finhakket rødløg, 1 tsk. finhakket purløg, 2 tsk. drænet kapers, 2 tsk. ekstra jomfru olivenolie, ristede skiver eller snacks til servering af fiskemousse, salt og peber efter smag
Fremstillingsmetode: Mos en fisk, hytteost og citronsaft i en fødevareprocessor, og krydre efter smag med salt og peber. Det foretrækkes at bruge havsalt. Overfør moussen til en egnet beholder, og ælt blandingen med plast- eller aluminiumsfolie, så der opnås et glat lag, der er ca. 2 cm tykt. Drys ovenpå med både løg, kapers og olivenolie. Server med ristede skiver, bretzels eller snacks.
En særlig egnet forretter er for elskere af vodka og vin.
Anbefalede:
Lykke I En Kop! Sådan Laver Du Den Berømte Genta-cocktail
Når det kommer til sommer cocktails , de drinks, der først kommer til at tænke på, er Mojito, Daiquiri, Margarita, Americano, Bacardi. Men udover dem er der mange andre cocktails, der er værd at huske sommeren. En af dem er Gent - ægte lykke i et glas
Sådan Tilberedes Den Mest Lækre Sauce
Du kan nemt tilberede de mest lækre saucer i verden, så længe du følger en enkelt regel, siger franske kokke. Hemmeligheden bag at lave saucer har længe været bevaret, men den er nu kendt for alle. For at gøre saucen tyk og homogen uden klumper skal alle ingredienserne blandes i en bestemt rækkefølge.
Sådan Tilberedes Du Den Perfekte Ris
Tro ikke, at det er umuligt at tilberede bløde hvide ris, hvis korn er adskilt fra hinanden uden at ligne grød. Det er muligt, hvis du kender et par kulinariske hemmeligheder, såsom den rigtige mængde vand, varme og et tæt låg på hånden. Her er trinene, der hjælper dig med at udføre denne opgave:
Sådan Tilberedes Den Perfekte Sild På Russisk
Selvom de centrale dele af Rusland ligger langt fra havene, marineret sild er blandt de foretrukne fiskeretter, når det kommer til russisk nationalt køkken. Bortset fra at det er let og hurtigt at forberede og ekstremt velsmagende, er det også meget godt for helbredet.
Hemmeligheden Er Afsløret! Sådan Laver Du Den Berømte KFC-stegte Kylling
KFCs berømte stegte kylling er en af grundene til, at kædens restauranter har millioner af fans over hele verden, selvom den mad, de tilbyder, hører til den såkaldte fastfood og ikke betragtes som særlig diæt og nyttig. Men uanset hvor mange negative kommentarer disse restauranter tiltrækker, er sandheden, at få ville modstå gyldne kyllingelår med en perfekt sprød skorpe og ømt kød, fængslende med lugten af udvalgte urter.
