2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Bortset fra at være ekstremt velsmagende, er oliven også meget nyttige. De er en værdifuld kilde til vitaminer - A, B, E, D, C og K. Det høje indhold af omega-syrer gør dem til et must-have produkt på bordet.
Mange har prøvet den opfattelse, at hjemmelavede syltede oliven er mange gange smagere end dem, der sælges i butikken.
Af denne grund er her nogle nyttige tip til bejdsning af oliven. For at forberede 500 gram oliven har du brug for en stor glaskrukke og en dyb skål. Der laves to typer saltlage.
Bland først fire kopper filtreret vand med fire spiseskefulde salt. I en dyb skål placeres de velvaskede oliven og hældes over saltlage. Tryk dem godt sammen med en plade for at suge dem alle godt. De skal forblive sådan i 24 timer, i hvilket tidsrum skift saltlage mindst to gange.
Vask dem derefter godt og blød dem igen med den første marinade, denne gang tilsættes saften af en citron.
Tilsæt derefter den anden saltlage, som er lavet af tre spiseskefulde olivenolie, to fed hvidløg, en teskefuld Himalaya-salt, 2 spiseskefulde koriander og to skiver citron (med skræl), finhakket.
Dæk krukkehalsen med gasbind eller en hætte, men stram den ikke stramt. Lad de aromatiserede oliven være i 20-30 dage, eller indtil bitterheden forsvinder helt. I slutningen af marinaden skal du fjerne oliven og presse dem og vaske dem godt under rindende vand.
I en dyb skål blandes alle ingredienserne fra den anden marinade og tilsættes oliven til dem. Rør godt i et par minutter, og hæld derefter oliven i en passende opbevaringsbeholder. Oliven er perfekt til forbrug efter 4 dage.
Oliven tilberedt på denne måde opbevares i køleskab, dækket med folie, så de ikke tørrer ud og bevarer deres smag i længst tid.
Hvis du bor i et område med rent havvand, kan du erstatte ingredienserne fra den første marinade med det, til dette formål sil det godt gennem osteklud eller gaze for at fjerne sand.
Dette giver dig mulighed for at gemme produkter samt øge olivenes anvendelighed og energiværdier.
Anbefalede:
Tips Til Opbevaring Af Oliven
Hvis du spekulerer på, hvordan du holder oliven velsmagende og duftende i lang tid, her er nogle små tricks, der hjælper dig. For et halvt kilo oliven er blandingen som følger: 1 tsk. rosmarin eller timian, 2 spsk. æblecidereddike, 2-3 laurbærblade, 1-2 fed hvidløg, skåret i tynde skiver, revet skorpe med 1 citron, 1 medium løg, 4-5 spsk.
Tips Til Bejdsning Af Rodfrugter
Selvom vi ved, hvor gode de er for vores helbred, kan vi ikke alle lide at spise rå rodfrugter. Her viser vi dig, hvordan du kan lave dem marineret for at glæde selv de mest krævende af dig. Det handler ikke om konservering af dem - der er separate opskrifter på det.
6 Grunde Til At Spise Oliven Hver Dag
1. Forbrug af oliven tager sig af hjertemusklen og kredsløbssystemet. Deres fedtstoffer øger niveauet af godt kolesterol og renser blodkarrene for plaque og ophobninger, sænker blodtrykket og sandsynligheden for hjerteanfald; 2. Oliven tage sig af fordøjelsessystemet.
Smagfulde Marinader Til Oliven
Smagen af oliven er ekstremt ubehagelig. De er bitre og svære at fordøje. Netop på grund af dette er det forbløffende, hvordan folk i antikken lærte at marinere dem på en måde, der giver dem den velkendte smag. Legenden siger, at et skib med sække med olieholdig frugt styrtede ned i en klippe nær kysten.
En Krise Med Oliven Vil Føre Til En Drastisk Stigning I Prisen På Olivenolie
Meteorologiske forhold i løbet af året påvirkede olivenhøsten i Sydeuropa, hvilket kunne føre til en prisopgang i olivenolie. Klimaændringer på det gamle kontinent har ført til stor mangel på grøntsager. I Tyskland fordobles priserne på frisk salat, og på et år sprang courgette i Frankrig 5 gange.
