2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Der er få mennesker, der elsker fisk, der ikke kan lide det røget. Samtidig hører vi overalt, at det er dårligt for vores helbred at spise røget fisk eller enhver form for kød. Dette er sandt, men kun hvis det drejer sig om industriel fiskerygning. Derfor er det godt at lære at ryge det selv ved hjælp af naturlige produkter. Her er metoden til at ryge fisk derhjemme:
- Fisk skal ryges udendørs. Dette kan være i din have eller endda i mellemrummet mellem blokke, så længe du ikke er uenig med naboer. Ideen er at være i stand til at skabe en ildsted, hvis kraft du kan kontrollere;
- For at ryge fisk skal du ud over selve fisken have brug for en tinbeholder med låg (for eksempel en dåse ost), tyk wire, stenklid efter eget valg og sejlgarn til at binde fisken;
- Den mest egnede mulighed for at ryge fisk er makrel, som du kan finde i enhver fiskeributik. På samme måde kan du dog ryge enhver fisk, der har samme størrelse;
- Tinbeholderen skal være perforeret i den øverste ende, så fisken kan hænges op og hænges på hovedet;
- Fisken vaskes grundigt uden at fjerne hoveder og haler;
- Den saltes, og fiskens haler er bundet med sejlgarn for at blive placeret i tinbeholderen;
- Drys ca. 1 finger klid i bunden af fadet. Fisken hænges i den øverste ende af beholderen, en ild tændes, og tinbeholderen placeres på ilden;
- Ilden, som du ryger fisken på, skal være svag, for ellers vil klidet antænde;
- Efter cirka 10-15 minutter kan du kontrollere fisken. Sørg for, at den har en gylden farve. Dette er tegnet på, at du vil vide, at hun har røget;
Når du tror, at fisken er klar, skal du tage den ud af dåsen og hænge den op, så fedtet kan løbe ud;
- Den fisk, der er tilberedt på denne måde, kan indtages både varmt og koldt. Du kan tilberede det som en salat eller som en forretter eller bare til direkte forbrug;
- Husk, at den dåse, du vil bruge til at ryge fisken, ikke senere kan bruges til at ryge andet kød, fordi det vil have absorberet fiskens lugt.
Anbefalede:
Lad Os Lave Riseddike Derhjemme
Du har brug for mere tid end arbejde for at forberede riseddike. Du skal bruge riseddike, hvis du forbereder asiatiske retter. Det tilføjer mad en mere specifik og rig smag. Riseddike er lavet af risvin, men kun gæret ris kan bruges til at fremstille den.
Lad Os Forberede Vores Egne Vegetabilske Krydderier
Krydderier er noget, som ingen skål kan undvære. De giver smag, aroma og ophidser appetitten. En god løsning i sommermånederne, når vi har alle slags grøntsager og krydderier, er at forberede universelle vegetabilske krydderier til brug i vintermånederne.
Lad Os Lave Vores Egne Lasagneskorpe
Selvom vi lever i en tid, hvor vi kan købe alt fra butikken uden at skulle spilde tid derhjemme, er der intet smagere end hjemmelavet mad. Og det ville være rart, hvis vi kunne mindst en gang - to gange om ugen for at finde tid og lave et hjemmelavet måltid til vores familie.
Lad Os Lave Vores Egne Gelé Slik
De slik, vi ser overalt omkring os i butikkerne hver dag, indeholder meget sukker, kunstige farver og fruktose majssirup. Dog elsker børn dem uendeligt, og det er derfor, vi kan ty til et trick og fremstille frugtgelé slik derhjemme. Tror du på, at det er muligt at fremstille sunde gelé-slik?
Lad Os Ryge Bacon Selv
Røget og saltet bacon er en af de foretrukne små ting i vintermånederne. Den er skåret i tynde stykker og kan smages med hvidløg, paprika, salt, sort peber, laurbærblad og fedter. Baconet ryges på savsmuldsrøg og opbevares et køligt sted, hvor der ikke er fugt.
