2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hvis du vil nyde smagen af vinblade hele vinteren og bruge dem til lækre og friske retter, skal du bevare dem som du vil.
Der er flere metoder til konservering af vinblade. Vinblade kan konserveres ved saltning. Til dette formål vaskes friske elastiske blade meget godt. De placeres i en krukke og pakker godt uden at gå i stykker.
En vægt placeres ovenpå, så bladene kan ligge tættere oven på hinanden. Oversvøm derefter med en opløsning af salt og vand, opløsningen skal være 4 cm over bladene.
Opløsningen er lavet af 4 spiseskefulde salt pr. 1 liter vand. Efter et par timer skal du fjerne vægten og tilføje et par flere blade, men så der er mindst 2 cm opløsning ovenpå. De er tæt lukket med hætter og kan steriliseres, hvis det ønskes.
Før brug fjernes vinbladene fra krukkerne og efterlades i blød i koldt vand i 4 timer og skifter vand hver time.
Du kan fryse vinblade til vinteren. For at gøre dette skal du vaske vinbladene godt og derefter lade dem tørre lidt. Arranger dem i portioner i plastikposer.
Luk emballagerne ved at fjerne overskydende luft, rul emballagerne i ruller og læg dem straks i fryseren. Når du bruger frosne vinblade, optøes de i koldt vand, koges derefter i kogende vand og efterlades i 5 minutter.
Du kan også tørre vinbladene for at bruge dem på et senere tidspunkt. Saml unge vinblade, der ikke er meget små, men ikke for store. Vask dem ikke, de skal være helt tørre. Lav bunker med fem ark i hver. Rul disse bunker til ruller, som du kan binde med tråd.
Klargør rene krukker. Læg flere ruller i hver krukke, så de er tæt på hinanden. Luk derefter lågene på krukkerne, og opbevar på et mørkt og tørt køligt sted.
Du kan marinere vinstokkene. Arranger unge blade i krukker, fyld dem med kogende vand, hæld vandet efter en halv time og hæld marinaden med 1 liter vand, som du har tilsat 1 spsk salt, 1 spsk sukker, 2 spsk eddike.
Faktisk er konservering af vinblade utrolig let - du kan lukke bladene i krukker uden at oversvømme dem med væske, lukke dem med hætter og bare sterilisere krukkerne.
Anbefalede:
Konservering Og Opbevaring Af Courgette
Courgette er en tidlig forårsgrønsag, der foretrækkes hele sommeren på grund af sin gode smag og meget overkommelige pris. Courgetter kan bruges til at lave så mange retter - de tilsættes til gryderet, suppe, ris, og de bliver vidunderlige og tilberedt i form af frikadeller, grillet eller grillet, selv som moussaka med æg og yoghurt.
Opbevaring Af Dild, Brændenælde Og Persille
Smagen af dild, brændenælde og persille er en integreret del af det bulgarske traditionelle køkken. Her er nogle enkle regler til opbevaring af dem. Opbevaring af dild Sprøjt dildstilkene let i hele deres længde med en spray, pakk dem derefter løst i køkkenpapir og luk dem i en plastkasse eller konvolut, som placeres i køleskabet.
Opbevaring Og Opbevaring Af Hvidløg
Hvidløg er en grøntsag, der ud over at være velsmagende og meget duftende også er nyttig. Velegnet til mange kogte retter og giver en speciel smag, som kun denne grøntsag har. Det kan indtages på nogen måde rå pr. Skål, dåse, frisk, gammel. For at opbevare hvidløg korrekt og holde den i form i længere tid er den bedste mulighed at flette den.
Tre Opskrifter På Sarma I Vinstokke
Uanset om det er lavet af friske, frosne eller dåse blade, kan vinstoksarma altid være lækker og duftende. Derfor er det godt at kende forskellige opskrifter til deres forberedelse: Magre vinstokke Nødvendige produkter: 4 løg, 250 g ris, 4 tomater, 155 g olie, 600 g yoghurt, et par persikekviste, salt og peber efter smag, vinstokke (ca.
Konservering Af Kål Og Vinstokke Til Sarma
Brugen af kål og vinstokke til fremstilling af fyldt sarma er typisk for det europæiske og asiatiske køkken. Hvis du har plads i fryseren eller køleskabet og bruger surkål, skæres bladene en efter en fra stammen og renses for deres fortykkede del.
