2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Det thailandske køkken ser ud til at blive mere populært overalt i verden ved første øjekast mærkeligt og eksotisk. Og ikke kun på grund af de stuvede abehjerner, stegte kakerlakker eller panerede rotterib, der tilbydes på de halvlegale markeder … Ikke at de ikke er velsmagende, men at vide, hvad de er lavet af … Det er usædvanligt for os og på grund af de stærke krydderier de bruger dristigt, men med perfektion og takt til hver skål.
Det vigtigste i dette eksotiske køkken er brugen af forskellige krydderier. Dets andet kendetegn er, at alt er kogt med friske produkter. Dette gør det til et af de sundeste i verden. Og for det tredje nyder thailændere at spise som en højeste glæde, så for dem er det delte bord en gave, ikke en byrde.
At lave en skål kan tage timer. Men fornøjelsen kunne næppe beskrives bagefter.
Thai madlavningskunst kan faktisk opdeles i fire regionale stilarter - nordlige, nordøstlige, centrale og sydlige. Imidlertid forenes de alle sammen med ideen om en balance mellem de fem hovedsmag - krydret, sur, salt, sød og bitter. Krydderierne er stadig grundlaget. Og de er ret tæt på smagen af bulgarsk.
- basilikum - dets sorter i Thailand kaldes horapha, caprahao eller maenglak;
- chili / hot peber - Thailændere hævder, at deres peberfrugter er de hotteste;
- karamel - den ekstraheres fra øen Moluca og er lige så dyr som safran;
- koriander - i modsætning til os bruger bulgarere i Thailand ikke kun bladene, men også dets rødder;
- spidskommen - Thailændere føjer det til karry;
- Ingefær - spis den høvlet på en salat og brug en masse eddike til at tilberede forskellige typer marinader. Dens sort er galangal, som har en let sur smag og bruges til at smage kylling eller fiskesupper.
- Citrongræs - noget som en svag lighed med bladene af frisk hvidløg. De unge stilke spises rå, og de gamle bruges til krydderier i næsten alle slags retter. Den vigtigste ingrediens i den berømte tom yam suppe;
- grøn citron - den har næsten ingen juice, og dens kød bruges til at understrege smagen af forskellige krydrede eller krydrede saucer og salater;
- grønne citronblade - de er kødfulde og endnu mere duftende end selve citronen. De skæres i små stykker og føjes til salater, supper eller saucer;
- Hvidløg - måske det mest populære krydderi i Thailand, som bruges i næsten enhver skål.
Anbefalede:
De Mest Anvendte Krydderier I Det Græske Køkken
Enhver, der nogensinde har prøvet græsk køkken kombineret med havbrise, sirtaki og iskold ouzo, vil for evigt huske den typiske smag, der bogstaveligt talt kommer til dig "slik dine fingre". Men smagen af mad i nabolandet Grækenland ville ikke være den samme uden noget supertypisk græske bordkrydderier .
De Mest Anvendte Krydderier I Det Bulgarske Køkken
For at tilberede et lækkert måltid skal du ikke glemme aromaerne. Men de er et tveægget sværd - for meget af dem kan let ødelægge potten. På den anden side kan deres fravær gøre det usmageligt. Mængden af hvert krydderi er et mesterværk, ligesom det blandes.
Funktioner Af Det Thailandske Køkken
Thai køkken er en type asiatisk køkken, der traditionelt er kendt for sin eksotiske smag af krydrede krydderier kombineret med sød og salt. Flere varianter dominerer retterne i dette ekstravagante køkken - sur, sød, bitter, salt og krydret, som er over resten.
Tre Populære Desserter Fra Det Thailandske Køkken: Eksotiske Og Uimodståelige
Thailændere elsker deres slik. Hvis du får mulighed for at prøve de søde repræsentanter for dette eksotiske orientalske køkken, må du på ingen måde gå glip af det. Med en smag af tropisk paradis har thailandske desserter naturligt lavt fedtindhold og kalorier, men perfekte i indhold, struktur og smag.
De Mest Anvendte Krydderier I Det Franske Køkken
Fransk køkken er kendt over hele verden, og hvis du prøver de mest berømte franske retter mindst en gang, vil du aldrig glemme dem. Friske krydderier er en af hemmelighederne i det franske køkken, og det er forståeligt. Når alt kommer til alt kan de omdanne enhver skål uden genkendelse.
