2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Du har lige købt den drømme nye grill eller grill, du altid har ønsket, og du kan ikke vente med at bruge den. Den aktive spyt i munden fra tanken om en saftig bøf, og du er ivrig efter at imponere dine gæster med dine nye grillfærdigheder.
Men ved du, hvad der er det bedste kød, du kan bruge? Din succes afhænger af svaret på dette spørgsmål. Du har måske opskriften på den perfekte marinade såvel som din egen specielle krydderiblanding, men det er lige så vigtigt at vælge den rigtige slags kød som den type aromatiske krydderier, du vil bruge.
Hvis du virkelig vil have godt grillkød, skal du gå til en slagterbutik eller kødmarked. Nogle af de større købmandsforretninger tilbyder slagtertjenester, men handler ikke i en butik, hvor alt er færdigpakket eller frossent.
Tal med slagteren om deres kød. Bed om kød fra et ungt dyr, da kødet fra ældre dyr er hårdere.
Spørg også, hvor længe kødet har været. Husk, at en længere opbevaringsperiode forringer dens kvalitet. Kødet kan opbevares ved lav temperatur i nogen tid.
Alle typer kød fås i flere forskellige klasser. Hvis vi virkelig vil have det bedste grillkød, skal du købe det med det bedste mærke. Dette er det dyreste kød, men det vil helt sikkert tilbyde dig kvalitet og vil være fantastisk på grillen.
Tre regler for, hvordan man vælger godt grillet kød
Der er tre ting at se efter i grillet kød.
For det første: kødet skal være frisk og aldrig frosset.
Sørg for, at den stadig er stærkt farvet, og at der ikke er ekstra juice eller væsker i pakken. Ændringen i farve er en garanteret indikator for stillestående kød. Det samme gælder lugten.
For det andet: grillkød skal have et lag fedt. Fedtet hjælper kødet med at forblive ømt og saftigt, selv efter stående, da det forhindrer kødets saft i at lække ud og smelte i kødet, mens det koger.
Hvis du vil reducere fedt, er det bedst at fjerne det eller skære noget af det efter kødet er kogt i stedet for før.
For det tredje: kødet skal have samme tykkelse for hvert stykke, fordi kød, der er tykkere i et afsnit og tyndere i et andet, er vanskeligt at tilberede jævnt.
Anbefalede:
Den Hemmelige Marinade Til Perfekt Grillet Kød
Med tidens opvarmning kommer den friske smag og lugt af den appetitvækkende grill. Men der er finesser i at grille. Det vigtigste trin er forberedelsen af kødet. Forbered først marinaden, hvor kødet bliver gennemblødt. Dette gør dem blødere og saftigere at spise.
Grillet Kød Tilberedes På Denne Måde! Følg Kokkenes Råd
Fjerkræ og vildt Hele fjerkræ og saftige kødstykker som overben og vinger er de bedste valg. Hvis grillen ikke er tildækket, bliver hele den store fugl ikke godt ristet, medmindre den er skåret i halve eller skåret i portioner. Hvis du stadig vil have den hel, og hvis din grill er egnet til det, kan du bage den på en spyd.
Er Grillet Kød Nyttigt Eller Skadeligt?
Madlavning af grill og grillning kan være problematisk af to grunde. For det første brænder kul og træ og udsender "snavsede" elementer, ikke kun kulbrinter, men også små sotpartikler, der forurener luften og kan forværre hjerte- og lungeproblemer.
Grillet Kød Er Kræftfremkaldende! Se Hvorfor
Når du overvejer at holde en udendørs picnic, eller når du organiserer en grill med vennerne, skal din mund være fyldt med spyt, tænke på de duftende stegt bøffer, svinekødribben, kyllingevinger eller det lettere at tilberede folkekødboller og kebab.
Tips Fra Gamle Bøger, Når Du Vælger Kød Til Madlavning
Intet er så vigtigt i madlavning som det er vælge godt kød og andre parabolprodukter. Se dette valg fra tip fra gamle bøger, når du vælger kød til madlavning . Kalkuner og høner - benene skal være sorte og bløde og neglene korte. Den gamle kalkun (egyptisk) har altid sunkne øjne og tørre fødder.
