2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
En af de største bekymringer om den vegetariske og veganske diæt er relateret til det reducerede beløb proteinersom accepteres. Eksperter er imidlertid overbevist om, at med korrekt planlægning med denne måde at spise kan tages nok vitale stoffer til vores krop.
At spise protein styrker muskelmassen, får os til at føle os mætte i lang tid og hjælper med at tabe sig.
Hvis du ikke ønsker at forbruge animalske produkter, er her 6 sikre kilden til vegansk proteinsom vil give dig den krævede mængde stoffer.
1. Satan
Denne mad er lavet af hvedeprotein. Dejen tilberedes af mel og vand, og al stivelse vaskes derfra. Blandt vegetarer og veganere er det kendt som "hvedekød". 100 g site indeholder 25 g proteiner. Det er også en god kilde til selen, jern og calcium. Det kan steges, sauteres og grilles. Det bruges ofte i stedet for kød i nogle asiatiske køkkener. Hvis du er glutenintolerant, er webstedet ikke den rigtige mad til dig.
2. Tofu, tempeh og edamame
Alle tre produkter er lavet af sojabønner. Soja er velkendt proteinkilde for veganerehvilket betyder, at det vil give kroppen de aminosyrer, den har brug for. Edamame er en umoden sojabønne, der høstes, mens bælgen stadig er grøn. Det indtages dampet eller kogt, men kan også spises rå som et supplement til salater og supper.
Tofu er lavet af sojamælk, og processen ligner meget at fremstille ægte mælkeost. Derfor kalder de tofu sojaost. Tempe fremstilles på en lignende måde - sojabønnerne overlades til at gæres og presses derefter i en form. Tofu har næsten ingen smag, men absorberer i stedet hurtigt smagen af den mad, den er tilberedt med. Tempeh har en let nøddeagtig smag.
100 g edamame, tofu og tempeh indeholder mellem 10 og 19 g protein og er rige på jern og calcium.
3. Linser
En skål linser på ca. 300 ml indeholder 18 g protein. Kogte linser kan bruges til et antal retter udover gryderetter - det er også velegnet til salater og supper. Den indeholder også langsomme kulhydrater, og kun en skål med det garanterer dig halvdelen af dit daglige fiberindtag. Det er disse fibre, der fodrer de gode tarmbakterier. Linser er også rige på mangan og jern, og de indeholder også en god mængde antioxidanter. Nærende og lækker, det er en foretrukken mad fra veganere og vegetarer.
4. Kikærter og bønner
De fleste sorter af bønner har højt indhold af vegetabilsk protein. Blandt dem passer kikærter, som er blandt de vigtigste ingredienser, der bruges til at tilberede hummus, perfekt. Både det og bælgfrugter indeholder ca. 15 g protein pr. Portion (ca. 240 ml). De indeholder også komplekse kulhydrater, fiber, jern, fosfor og magnesium.
Der er undersøgelser, der viser, at en diæt rig på bælgfrugter sænker kolesterolniveauet og hjælper med at kontrollere blodtrykket. Denne effekt forbedres, hvis du tilbereder bønner eller kikærter med lidt gurkemeje.
5. Spiselig gær
Dette er et deaktiveret produkt af den traditionelle gær med gær Saccharomyces cerevisiae, der sælges overalt i butikkerne. Den har en lille smag af ost, hvilket gør den meget populær blandt veganere til at fremstille kartoffelmos eller stegt tofu. Det kan også drysses på spaghetti eller anden pasta og endda på popcorn for en mere interessant smag. Madgær indeholder højt proteinindhold, fiber og vitaminerne B og B12.
6. Stav og teff
De tilhører kategorien af antikke korn. Spelt er en type hvede og indeholder gluten, mens teff er lavet af stængler af afrikanske korn og er glutenfri. Begge typer fremstiller mel og kan også tilberedes og bruges til at lave retter som risotto, supper og gryderetter. Der er mellem 10 og 11 gram i hver portion proteiner. Spelt og teff er også rig på langsomt nedbrydelige kulhydrater og fiber. De indeholder også zink, selen og en god mængde B12.
Anbefalede:
De Bedste Proteinkilder Til Vægttab
Hvis du prøver at tabe dig, behøver vi sandsynligvis ikke minde dig om, at indtagelse af mere protein kan hjælpe dig med at nå den ønskede vægt. Protein, selv fra kilder som grøntsager, absorberes langsomt og gradvist for at hjælpe dig med at føle dig mæt i længere tid og mindre sandsynligt at nå frem til junkfood.
Proteindiet Til Vegetarer
Vegetarer bruger ikke kød og kødprodukter. Og som alle ønsker at se godt ud. Og dette sker kun, når en person er i perfekt form og mere præcist - når han når den ønskede vægt. På grund af deres diæt kan vegetarer følge en begrænset proteindiæt i højst 3-4 uger.
8 Gode Proteinkilder Til En Vegansk Diæt
Enhver, der følger med vegansk kost , spis ikke noget, der kommer fra et dyr. Dette betyder, at veganere ikke spiser kød, fisk eller fjerkræ. De forbruger heller ikke animalske biprodukter som æg, mejeriprodukter, honning. De bruger heller ikke kosmetik eller sæber, der indeholder animalske produkter.
Spise Insekter - Til Veganere Og Vegetarer
Insekter er kendt for at være en kilde til protein. I mange lande bruges de netop til det, og ristede og stegte myrer, crickets og andre insekter sælges på gaden, og dette har været en tradition i århundreder. Forbrug af insekter kan blive en ny kilde til protein og for mennesker, der slet ikke er vant til at forbruge dem.
Quinoa Til Morgenmad Til Vegetarer Og Veganere
Quinoa er et godt morgenmadsvalg for vegetarer, veganere eller enhver, der bare vil spise en sund kolesterolfri morgenmad. Alle opskrifter til morgenmad med quinoa er vegetar, de fleste af dem er næsten veganske og indeholder ikke gluten, da quinoa er en glutenfri mad.
