2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Sprød og surkål går sejrende gennem århundrederne og er altid til stede ved vores bord. Det bruges af forskellige kulturer rundt om i verden. Der er tusindvis af opskrifter og tilberedningsmetoder, men resultatet er, at alle værdsætter smagen og fordelene ved surkål.
Der er dog grundlæggende regler, der skal følges i forberedelsen, så syrningsprocessen kan køre ordentligt, og i sidste ende kan vi nyde noget velsmagende og nyttigt.
Det er bedst at bruge glas eller emaljerede beholdere og under ingen omstændigheder plast eller galvaniserede. Granitsten eller en hel glasbeholder er velegnet til vægt, men ikke metalprodukter.
Den færdige surkål opbevares ved en temperatur mellem 0-2 grader. Det er ikke ønskeligt at fryse, fordi det bliver blødt, skifter farve til beige og mister sine nyttige egenskaber.
Der skal udvises forsigtighed under opbevaring, at kålen er helt dækket af juice, for ellers begynder den at blive mørkere og ændre smag. Når kålen ikke er i saften, begynder C-vitaminet i den også at bryde ned.
Sauerkraut er meget rig på vitaminer. Kun to hundrede gram af det dækker næsten halvdelen af det daglige behov for vitamin C. Kål indeholder også vitamin B6, som hjælper med at absorbere protein bedre, så det anbefales at tjene som tilbehør til kødretter.
Udover vitaminer indeholder surkål en stor mængde nikotinsyre, som sikrer det normale forløb af vitale cellulære processer og giver håret glans og neglestyrke.
Det indeholder også mange sporstoffer som kalium, jern, magnesium, zink. Sauerkraut er et fremragende profylaktisk middel mod mavesår og tolvfingertarm.
Kålstrukturen fremmer bedre fordøjelse og forbedrer mikrofloraen i mave-tarmkanalen. Generelt styrker det immunsystemet og regulerer stofskiftet. Det har også en helbredende virkning på mavesmerter.
Det er også nyttigt som en måde at bevare din figur på. Dens kalorieindhold er lavere selv end friskkål med lavt kalorieindhold. På samme tid, når det indtages, skaber det en følelse af mæthed. Vinsyre indeholdt i kål forhindrer omdannelse af sukker og andre kulhydrater til fedt.
Selvom fordelene ved surkål ikke kan benægtes, skal der udvises forsigtighed, når du bruger det, hvis du har øget surhedsgrad i maven, bugspytkirtelsygdom, nyresvigt, galdesten eller hypertension.
Anbefalede:
Mine Damer, Denne Fordel Ved Faste Vil Forbløffe Dig
Vi ved alle, at faste er et ritual til at rense vores sjæl og krop. Nogle opgiver kød, æg og mælk af religiøse årsager, og andre fordi de ved, at de hurtigt kan slippe af med ekstra pund. For nylig har forskere imidlertid afsløret en anden fordel ved at faste.
Hvordan Og Hvornår Man Skal Spise Druer For At Få Den Maksimale Fordel
Druerne er blevet dyrket i tusinder af år og er blevet æret af flere gamle civilisationer for dets anvendelse til vinfremstilling. Der er mange typer druer, herunder grønne, røde, sorte, gule og lyserøde af forskellige sorter. Denne frugt dyrkes i tempererede klimaer rundt om i verden, herunder Sydeuropa, Afrika, Australien og Nord- og Sydamerika.
Uventet Fordel Ved Mørk Chokolade
Mørk chokolade er en yndlingsfristelse for mange, men udover at være behagelig for ganen, er den også meget god for helbredet. Forskere ved universitetshospitalet i Düsseldorf har fundet ud af, at indtagelse af flere flavanoler kan forbedre kardiovaskulærsystemets tilstand markant og mere præcist opretholde blodkarens elasticitet.
En Anden Fordel Ved At Spise Fisk
Fordelene ved fisk er mange, men forskere har for nylig opdaget en anden, der kan ændre mange menneskers liv. Ifølge en ny undersøgelse kan øget forbrug af fisk og skaldyr hjælpe med at lindre smerten ved leddegigt. Mennesker, der lider af sygdommen, der spiser fisk mindst to gange om ugen, rapporterer en reduktion i hævelse og ømhed i leddene.
Er Der En Fordel Ved En Separat Diæt
Separate måltider er meget moderne. Hans tilhængere hævder, at det hjælper os med at tabe sig og helbrede. Eksperter er dog skeptiske over for en sådan mening. Ifølge mange af dem er en separat diæt ikke et universalmiddel. De hævder, at fordøjelsesprocessen ikke afhænger så meget af kombinationerne som af mængden af mad, der er spist, og kroppens individuelle egenskaber.
