2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Gærdejen klæber ikke til dine hænder, hvis du smører dem på forhånd med olie. Før du ælter dejen, er det godt at sigtet melet en eller to gange, hvilket gør det blødere.
Når du ælter dejen, hæld væsken i melet i en tynd strøm og rør konstant. Når du prøver at overføre dejen til en gryde uden at knække den, drys den med mel, pakk den rundt om kagerullen og rul den ud i gryden.
Hvis du efterlader lidt plads omkring kagen i gryden, bager den bedre. For ikke at gøre kagen glat skal du bruge moderat fedt i dejen.
Når dejen har brug for mere salt, tilsæt lidt vand, hvori du har blandet salt og lidt mel, og ælt dejen igen. Smør ikke enden af butterdej med et æg, da det ikke tillader, at dejen hæver sig.
Hvis du vil få en kage med en dyb gul farve, skal du tilføje en knivspids salt til æggeblommen, omrøre og lade den stå i køleskabet i mindst ti timer.
For at kontrollere, om fedtet til stegning i boller er klar, skal du droppe en eller to dråber vand i gryden, og hvis de fordamper med det samme, kan du stege.
For let at fjerne den bagte kage fra panden skal du lade den stå i et par minutter i koldt vand eller holde den over damp. Bag kagepanden over svag varme. Ellers bliver det hårdt udvendigt og rå indvendigt.
Bagte brød efterlades ikke kolde, fordi de falder af. Brug en varm kniv eller tyk tråd til at skære den tykke luftige kage uden at knuse den.
Når du laver pandekager, skal dejen flyde frit fra sleven, ellers vil pandekagerne ikke stege godt. For at opvarme pandekagerne skal du placere dem mellem to plader og sætte dem i en meget varm ovn i et par minutter.
Hvis du tilføjer piskede æggehvider til pandekagedej, vil de være meget smagere. For ikke at brænde dejen nedenunder skal bunden af panden drysses med semulje.
Kagen er smurt med en tyk fløde, der er afkølet. Når du laver chokoladecreme, tilsættes kakaoen sammen med vaniljen mod slutningen af piskning af fløden.
Anbefalede:
Kulinariske Hemmeligheder I Madlavning Af Caracuda
Caracuda er en ferskvandsfisk. Det har mange knogler, selvom det ikke er en meget stor fisk. I Bulgarien findes den i mange dæmninger. Caracuda indeholder vitaminer og mineraler, der er gode for hele menneskekroppen. Caracuda indeholder vitamin A, B, C, D og E samt kobber, zink og andre.
Hemmeligheder I Madlavning Af Lækre Supper
Her er nogle regler, som vi altid skal følge, at lave lækre supper : - Når vi tilbereder supper, hældes kødet i koldt vand, og grøntsagerne sættes i kogende vand og tilsættes sekventielt, afhængigt af hvor længe de har brug for at lave mad;
Små Hemmeligheder I Svampe
Friskplukkede svampe skal behandles med det samme - du skal rense, behandle og spise dem, så du fuldt ud kan nyde deres perfekte smag. Vilde svampe bør dog bruges med forsigtighed og bør ikke overanvendes. Du bør ikke spise mere end 250 g om ugen, fordi de stadig indeholder det radioaktive element cæsium 137, advarer Fresenius Institute.
Kulinariske Hemmeligheder I Madlavningsskaft
Til fremstilling af oksekød og svinekød visse finesser er nødvendige for at gøre det duftende, velsmagende og uimodståeligt. Det møre og kogte kød adskiller sig kun fra benet. Du kan let opnå dette, når du forbereder skaftet i ovnen. Denne ret er en repræsentant for langsom madlavning, men du ved hvad de siger - "
Skål For Den Store Middag! 6 Hemmeligheder Ved Madlavning Med Vin
Rød eller hvid, tung eller let vin er altid en grund til godt humør. Fyldt med smag, overfyldt med aromaer, koger den med nok energi til at elske det for evigt. Og når al denne rigdom, samlet i en glasflaske, kombineres med mad, bliver charmen til magi.
