2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Fisk er et særligt værdifuldt produkt, som desværre i vores land bruges meget sparsomt i børns ernæring. Årsagen til dette er hovedsageligt i den specifikke lugt, som ikke alle er vant til, samt tilstedeværelsen af små knogler.
Den høje næringsværdi af fisk bestemmes af indholdet af letfordøjelige og komplette proteiner og fedtstoffer. I sammensætning og biologisk værdi svarer proteiner til dem i kød. Desuden gør den sarte struktur det lettere at fordøje under påvirkning af gastrisk juice.
Fiskefedt er flydende, umættet og lettere at fordøje end de faste mættede fedtstoffer i kød. Fisk indeholder fedtsyrer, som er absolut nødvendige for børn og voksne. De er involveret i konstruktionen af cellemembraner, forløbere for biologisk aktive stoffer såsom prostaglandiner og hormoner. Derudover har fiskefedtsyrer en beskyttende virkning mod forhøjet blodtryk, åreforkalkning og hjerteanfald.
Fisk er også rig på kalium og fosfor, hvilket er meget vigtigt for knoglevækst. Den indeholder også jod, fedtopløselige vitaminer A og D.
Tilstedeværelsen af fisk i barnets kost, som kød, forbedrer absorptionen af jern i kroppen betydeligt. For at beskytte den menneskelige krop mod åreforkalkning og hjerteanfald i menuen skal vi præsentere mindst 30 g fisk om dagen, hvilket svarer til indtagelsen af fisk 1-2 gange om ugen.
Velegnet til børn er frisk eller frossen mager hvid fisk. Saltet eller røget fisk bør ikke være til stede i børnenes menu. Den ideelle måde at forberede den på er kogning, dampning eller bagning.
Fisk og grøntsagspuréer, der findes i butiksnetværket, er egnede til spædbørn, men den bedre mulighed er at forberede dem derhjemme. Selvom dette ikke altid er let.
For ældre børn bruges forskellige opskrifter til at fremstille supper og andre fiskeretter, som skal være til stede mindst en gang om ugen efter barnets første år.
På trods af de store fordele ved fisk, skal man huske på, at det er en mad, der let forkæles. Derfor skal man være opmærksom på fiskens oprindelse og den måde, hvorpå fisken opbevares, hvad angår børns ernæring. Forkert opbevaring af fersk fisk efter kun få timer giver de første tegn på henfald. Derfor rengøres, vaskes og tørres frisk fisk så hurtigt som muligt. Frossen fisk skjuler ikke sådanne farer. Det er vigtigt, at den ikke udsættes for optøning og sekundær frysning.
Fisketypen gør det let at bestemme dens kvalitet. Frisk fisk er fast uden ubehagelig lugt. Hendes øjne er gennemsigtige, skinnende, konvekse, og hendes gæller er friske. Vægten er skinnende og svær at fjerne, knoglerne er også svære at fjerne, når de rengøres. Placeret i vand synker frisk fisk.
Umoden fisk er blød og slimet. Når den placeres i vand, flyder den til overfladen. Vægten er mørkere og let løsnes. Øjnene er overskyede og nogle gange mørke. Når det rengøres, rives indvoldene let.
Kaviar har også en høj næringsværdi. Indeholder proteiner, fedtstoffer, vitaminer - A og D, mineraler - fosfor, kalium, natrium, calcium og mere. Det kan gives til børn efter en alder, men i små mængder i form af en sandwich med brudt kaviar, kogt i suppe eller anden skål.
Anbefalede:
Glæde Dine Frække Mennesker Med Disse Børns Cocktails
Cocktails er en attraktiv måde at byde dine gæster velkommen på. Men hvad forbereder du dig, hvis du holder en børnefest og dine gæster kun består af muntre og tørstige børn? For at være forberedt på enhver situation er det godt at lære at lave cocktails, der er egnede til børn.
Ernæring Og Ernæring Mod Diarré
Efter diarré føler patienten sig normalt udmattet og dehydreret. For at komme sig hurtigere skal han starte en gradvis fodring ved at tilføje visse fødevarer til sin menu og midlertidigt ekskludere andre. Kosten efter et sådant problem afhænger af årsagen til maveforstyrrelsen såvel som patientens alder.
Magnesiums Rolle I Ernæring
Cirka 90% af mennesker lider af magnesiummangel. Dette mineral er involveret i mange af de biokemiske processer i kroppen, og læger kan ikke altid bestemme, at årsagen til nogle sygdomme er netop manglen på nok magnesium. Nogle af symptomerne på denne type mangel er søvnløshed, stress, hypertension, arytmi, let træthed og udmattelse, depression og humørsvingninger, irritabilitet, rygsmerter, nyresten, osteoporose og hovedpine.
Børns Cocktail Til En Dejlig Stemme
Russiske sangere er længe blevet forkælet med ægstans, en børns favorit. Det vides, at den store bas Fyodor Chaliapin regelmæssigt smurte sin stemme med en lækker blanding af æg og sukker. Den dag i dag bruges drikken til stemmetab og forkølelse.
Opmærksomhed! Sukkerens Rolle I Børns Ernæring
Behovet for øget opmærksomhed på mængden og kvaliteten af forbrugt sukker er høj i den tidlige barndom. Sukker kan ikke være udelukket fra børnemenuen fordi det er meget nødvendigt som energikilde - vigtigt for barnets sundhed og individets livskvalitet.
