2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Langt bretonsk er en favorit fransk dessert. Det er ikke meget populært i vores land. Når du først har prøvet det, vil du uundgåeligt kigge efter opskriften på dette mesterværk. Og det er ekstremt let. Lighthouse Breton er en fantastisk og let dessert, der bliver en favorit for alle derhjemme. Sådan gør du det:
Langt bretonsk
Nødvendige produkter: 2 tsk frisk mælk, 3 store æg, 1/2 tsk. sukker, 5 spsk. smeltet og afkølet smør, 2 vanilje, 1 knivspids salt, 3/4 tsk. mel, 1 tsk. svesker, 1/2 tsk. vand, 1/3 tsk. rosiner, 1/4 tsk. konjak eller rom, pulveriseret sukker til drysning
Fremstillingsmetode: Pisk æggene let sammen med sukkeret. Tilsæt langsomt mælk, smør, vanilje og salt. Bland blandingen godt, og tilsæt derefter melet. Rør om igen. Den resulterende blanding får lov til at stå i køleskabet i mindst tre timer. Den bedste mulighed er en nat.
Anbring blommer, rosiner og vand i en passende gryde. Kog i ca. 10 minutter på medium varme. Tilsæt derefter brandy og flambé. Fjern frugten og lad den ligge i en passende beholder, indtil den er kølig.
En lille gryde var foret med bagepapir. Smør og drys med mel. Gryden på væggen er også smurt med olie. Fjern den tilberedte blanding fra køleskabet og bland godt. Hæld i gryden og spred. Frugterne er arrangeret ovenpå.
Langt bretonsk Bages på den midterste rist i en forvarmet ovn, indtil den er gyldenbrun. Det kontrolleres med en ren kniv - når den sidder fast i midten, skal den komme ud ren.
Den færdige dessert afkøles og drysses med pulveriseret sukker.
Tørrede svesker bruges i den originale opskrift på Phare Breton. Men selvom du ikke har dem, skal du ikke bekymre dig - alle slags tørrede frugter er egnede. Blandt de mest egnede er tørrede abrikoser.
Nogle bager desserten ved først at arrangere den flambéede frugt og derefter hælde dejen ud. Der er ingen forskel i smag.
Kagen skæres efter afkøling godt ved stuetemperatur. Nogle foretrækker at forbruge det varmt. Drys med pulveriseret sukker er ikke obligatorisk. For at berige smagen kan 50 g skivede mandler tilsættes opskriften.
Mere appetitvækkende franske desserter: Bretonsk smørkage, Bretonsk smørcreme, Kirsebærklafuti, Klafuti med ferskner, Tærte med pærer.
Anbefalede:
Ararut - Det Ukendte Korn
Mere end 10.000 typer korn er kendt over hele verden. På trods af denne mangfoldighed bruger menneskeheden hovedsagelig tre typer af dem til mad - hvede, byg og majs. For nylig, som en erstatning for dem, bliver det mere og mere populært araru .
Den Ukendte Lupin
Lupiner, eller rettere søde lupiner, har mere end 300 sorter. De er ikke-alkaloid og blev oprettet i 1930'erne. Der er stauder og enårige, hvoraf de fleste er vilde. Kun få arter, hovedsagelig europæiske, er blevet dyrket. Deres anvendelse som mad til mennesker og dyr øges konstant.
Ukendte Citrusfrugter: Yuzu
Yuzu er en japansk citrusfrugt på størrelse med en mandarin og ret sur. Yuzu er den mest populære af alle citrusfrugter i Japan. Yuzu blev populær i den amerikanske kulinariske scene i begyndelsen af 2000'erne, og på trods af sin sjældne og dyre udseende kan denne frugt stadig findes på restaurantmenuer i form af saucer, cocktails og desserter.
De Ukendte Franske Oste
Franske oste er meget mere populære end den verdensberømte Brie, Camembert og Roquefort. Hver provins producerer sine egne oste, men nogle af dem er populære i hele Frankrig. Reblochon-ost, produceret i provinsen Savoy, betragtes som en af de ældste franske oste.
Symbolske Desserter Fra Det Franske Køkken
Franskmændene er kendt for deres sarte desserter, der smelter i munden. De vidunderlige franske eclairs med uimodståelig blid creme er noget, som ingen af os kan modstå. Franskmændene kan forkæle sig med en række forskellige tærter, salte og søde kager, bløde butterdejskager og frugtdesserter som pærer med vin og chokolade.
