2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Arabisk køkken, kendt for sin rigdom af smag og aromaer, er også en af de ældste. Det lægger særlig vægt på aromatiske farvande, duftende græs, grøntsager, lam, bælgfrugter, bulgur, citroner, honning og mere.
Selvom fiskeretter ikke er så populære hos araberne, tilberedes de med stor omhu og i forskellige former. Særligt populært er forberedelse af fisk på selve den arabiske halvø, hvor der langs kysten er middelhavspighvar, hvid fisk, tun, tunge og mere. Fisken kan koges stegt, grillet i form af en spyd eller kebab, men meget sjældent vil du se den kogt.
I Irak, hvor der forbruges mere fisk end i andre arabiske lande, er den mest berømte fiskespecialitet Masgufsom er tilberedt af røget fisk. Ikke mindre populær er skålen med ristet fisk med tahini sauce, hvor fisken kan være fyldt eller ej, og hvis du fylder den, gøres den med formalet valnødder, knust hvidløg, koriander og salt efter smag.
Det er dog vigtigt, at fisken er hvid og serveres med tahini sauce. Denne skål kaldes Samak bi tahan og hvis du vil tilføje lidt arabisk smag til din daglige menu, kan du lære at lave din egen Arabisk specialitet med fisk. Sådan her:
Samak bi tahan (Fisk med tahini sauce)
Nødvendige produkter: 1,5 kg hvid fisk, 5 løg, 3 spsk olivenolie, 8 citroner, 3 fed hvidløg, 7 spsk tahini, et par persillekviste, 1 tsk. kanel, 2 knivspids spidskommen, salt og peber efter smag
Fremstillingsmetode: Bland de knuste hvidløgsklyve, presset citronsaft og tahini i en lille skål. Bland alt godt for at opnå en homogen blanding, tilsæt derefter spidskommen, finhakket persille, kanel og krydre med salt efter smag. Bland igen alt, indtil du får en relativt tyk sauce.
Fisken vaskes og renses, tørres derefter og saltes. Varm olivenolie i en gryde og steg stegt løg i den. De placeres i skålen, hvor fisken skal bages, og selve fisken placeres ovenpå og bages i en forvarmet ovn ved 180 grader, indtil den er fuldt kogt. Hæld derefter kun tahinisauce på den og lad skålen være i ovnen i yderligere 5 minutter, hvorefter den er klar til servering.
Anbefalede:
Baharat - Den Universelle Arabiske Blanding
Baharat er en arabisk universel blanding af forskellige krydderier, der er typiske for mellemøstlige retter. Bare en knivspids af den unikke blanding ændrer sig uden anerkendelse smagen af forskellige saucer, supper, korn, grøntsager, bælgfrugter og kød.
Berømte Arabiske Salater
Salater er meget almindelige i den arabiske verden, men hvad der adskiller dem fra europæiske er krydderierne. Der er ingen regler for blanding af dem, og i de fleste tilfælde tilsættes en stor mængde af dem til salater. Et andet kendetegn ved arabiske salater er, at der i deres tilberedning, med undtagelse af arabiske kystlande, næsten ingen fisk er til stede som et produkt, men på bekostning af det er meget populære vegetabilske salater af aubergine, courgette, bulgur og
Lækre Emblemer Fra Den Arabiske Verdens Køkken
Seks lande er placeret på den arabiske halvø Den arabiske verden . Disse er Yemen, Kuwait, Qatar, Saudi-Arabien, Oman og De Forenede Arabiske Emirater. Hvert af disse lande har sin egen unikke historie, geografiske træk, interessante traditioner og enestående lækker Arabisk nationalt køkken .
Ukendte Arabiske Krydderier
Den arabiske halvø er tæt knyttet til emnet krydderier gennem sin historie. De er blevet værdsat i hele Mellemøsten for deres stærke aroma og helbredende egenskaber. Evnen til korrekt at blande smag og smag hver bid mad har for længst udviklet sig næsten til perfektion i dette hjørne af jorden.
De Mest Berømte Fiskespecialiteter
Vi kan ikke introducere dig for alle fiskespecialiteter rundt om i verden men vi viser dig noget af den mest berømte . Fiskespecialiteter fra Japan Sushi Dette er sandsynligvis den første ting, der kommer til at tænke på, når vi taler om fiskespecialiteter fra Japan.
