2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ko, får eller gedeost - det er ikke vigtigt, men det er vigtigt altid at have et kvalitetsstykke ost på bordet. Men vidste du, at ostefremstillingsprocessen producerer et biprodukt (dette er en væske, der er tilbage, efter at mælken er skåret), kendt som vallehvilket er uretfærdigt undervurderet og desværre meget lidt brugt.
Hovedproblemet er, at kun få mennesker ved, at valle er et fødevareprodukt med mange nyttige kvaliteter.
Det har den højeste procentdel af vand og indeholder meget få kalorier og fedt. Der er kun 360 kalorier i en liter valle. Kemisk analyse har vist, at valle har 16 typer proteiner, 8 mineraler, 7 vitaminer, op til 23 aminosyrer og op til 11 enzymer.
Valle indeholder mange mineraler, der er nødvendige for vores krop - hovedsageligt calcium, kobber, jern, zink, cobalt, mangan og fosfater. Disse mineraler er vigtige, fordi de er involveret i metaboliske processer og bidrager til bedre celletone.
Korrekt forløb af denne proces reducerer betydeligt risikoen for slagtilfælde, forhøjet blodtryk. Forbedrer immunitet, regulerer skadeligt kolesterol og tarmflora, gendanner leveren, forhindrer osteoporose og reducerer tandsten.
Fra sukker i valle har den højeste procentdel af lactose, hvilket er især vigtigt i børns ernæring. Protein er dog den vigtigste ingrediens i valle. Består hovedsageligt af essentielle aminosyrer, som er involveret i opbygning af muskelmasse, men som ikke skaber fedt og ikke går i vægt. Derfor betragtes valle som en af de bedste energikilder og anbefales til atleter, børn, ældre, gravide, ammende mødre.
I modsætning til mælk er valle mindre kalorieindhold. Proteiner giver en følelse af mæthed og påvirker frigivelsen af hormoner, der regulerer appetitten.
Ved salg kan valle og dets biprodukter findes i flere former som sur valle, sød valle og som frugtberigede drikkevarer.
Valle bruges til produktion af forskellige typer ost, til produktion af babymad, is og foder. Det fungerer også som et additiv i mange fødevareprocesser til produktion af brød, bageriprodukter og kiks.
Valle drikkes bedst frisk, sødet med lidt sukker eller tilsat frugt.
I dag er vallepulver især populært, hvilket opnås gennem specielle teknologiske processer. Hvis du køber denne type valle, er den måde at bruge den på ved at opløse den i varmt vand og drikke den som erstatning for et måltid.
Det eneste der betyder noget er ikke at overdrive det, fordi det kan forårsage diarré.
Anvendelse: til madretter - supper, gryderetter, müsli, frugtryster. Det tilsættes til dejen til brød og bageriprodukter, hvilket forbedrer deres ernæringsmæssige værdi.
Anbefalede:
Persille: En Uundværlig Naturlig Healer
Persille er en af de mest anvendte kulinariske planter i verden. Det er en toårig plante med pinnate, flade blade. Der kendes mange sorter, men vi kender mest den flade og krøllede persille. Det har en græsklædt og frisk smag. De gamle grækere betragtede det som en hellig plante.
Tapioca - En Uundværlig Energikilde
Tapioca, mest almindeligt anvendt i budding, er en stivelse lavet af roden af kassava-planten. Det kan findes som granuler, flager eller pulvere, selvom det er mest almindeligt i form af små runde kugler. Du kan lave søde retter med tapioka eller bare bruge det som et fortykningsmiddel.
Hvidløg, Citron Og Ingefær: En Naturlig Eliksir For Helbredet
Hvis du ofte lider af forkølelse og virusinfektioner, hvis du har hjerte-kar-problemer, tilstoppede arterier eller forhøjet blodtryk, er det tid til at gøre noget for at forbedre dit generelle helbred. Den opskrift, vi tilbyder dig, består af tre kraftfulde naturlige produkter, der i kombination fungerer magisk.
Æg: En Uundværlig Kilde Til Værdifulde Stoffer
Tidligere var æg et symbol på held og lykke. En rig kilde til næringsstoffer, æg er en kilde til liv. Proteinerne, vitaminerne, mineralerne og fedtstofferne i dem er ekstremt vigtige for kroppens udvikling. Et æg indeholder i gennemsnit 6 gram fedt og en meget lille mængde kulhydrater.
De Ukendte Svampe Enoki: En Naturlig Eliksir For Helbredet
Med lange, slanke stængler, ultralette hætter og en cremet hvid farve er enoki-svampe en af de mest elegante svampe i verden. Disse skrøbelige, let søde svampe, kendt som "snebolde" i det oprindelige Japan, vokser i en buket og spises traditionelt rå eller let kogte.
