2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kaninkød er en af de mest lækre, sunde og lave kalorier. I modsætning til svinekød, som hvis du overdriver det, vil du helt sikkert bunke et par ringe ovenpå, kaninkød anbefales selv til små børn og til mennesker, der lider af fedme eller diabetes. Men her er hvad det er godt at vide, hvis du vil have kaninkødet til at blive mørt uden at føle dets karakteristiske tørhed:
Når du tilbereder kaninkød, skal du kun vælge hjemmevoksne kaniner. De er meget mere skrøbelige og behøver ikke at blive gennemblødt i marinade eller saltet vand.
Vask kanin rindende koldt vand, inden det behandles på nogen måde. Det er ikke ønskeligt at suge i vand i lang tid.
Kaninkød er ret tørt, så det er godt, hvis du fylder det og bager det hele i ovnen, spreder det godt med en blanding af smør, salt og paprika. Du kan endda dække det med bagepapir, så det ikke tørrer ud yderligere.
Det er bedst at tilberede en hel kanin, hvis du dækker den med skiver bacon. Ud over at beskytte kaninen mod udtørring, tilføjer bacon sin smag til kaninkødet og gør den meget øm.
Du går ikke galt, hvis du laver kaninen ikke i en almindelig bageplade, men i en gryderet. Uanset om du fylder det eller deler det, er der intet kød, der ikke bliver mørt, når det langsomt er bagt i en gryderet. Du behøver ikke engang at forsegle lerpotten.
Hvis du ikke har været i stand til at få en tamkanin, er det godt at suge det i marinaden før, hvor du foruden vand har tilsat salt, eddike og krydderier efter eget valg.
En marinade lavet af 2 liter vand, 250 ml eddike, 500 ml hvidvin, et par korn sort peber, 2 laurbærblade, 1 gulerod og 1 løg er almindelig og velegnet til fremstilling af kaninkød.
Om ønsket kan nelliker tilføjes. Alt dette koges i ca. 15 minutter, og efter afkøling gennemblødes kaninen i denne væske, og fra tid til anden skal den vendes. Det forbliver sådan i cirka 5-6 timer.
Kaninfricassee, som tilberedes på samme måde som kyllingefricassee, bliver meget velsmagende. Hvis den ovnbagte kanin stadig virker for tør, kan du forberede den paneret næste gang. Husk dog, at dette vil være meget mere kalorisk.
Anbefalede:
Tørret Sort Kalk - Hvordan Man Laver Og Hvor Man Skal Bruge
Tørret sort kalk er lille, ca. 2-4 centimeter i diameter og er rund til oval i form. Barkens farve varierer fra gulbrun til mørkebrun, nogle gange ser den næsten sort ud. Derfor kaldes produktet så. Indersiden er tørret, mørkebrun-sort, skør og skællet.
Kulinariske Tricks Til Forberedelse Af En Skrøbelig Lever
Der er få elskere af kød og køddelikatesser, der ikke kan lide varm og duftende lever. Samtidig er der mange, der endnu ikke har fundet ud af, hvordan man forbereder det, så det er ømt og saftigt. Derfor vil vi her afsløre hemmeligheden bag den skrøbelige lever, så hver gang du kan gøre dig glad ikke kun dig selv, men også dine kære:
Hvordan Man Laver En Vild Kanin
Den vilde kanin det er ikke svært at forberede, men der er en lille subtilitet - den specielle lugt skal fjernes, for ellers kan du ikke prøve det. Hvad skal jeg gøre for at slippe af med lugten? Du vil bruge marinaden. Du vil høre mange tip til, hvordan man suger det, men de to mest succesrige er enten med eddike eller yoghurt.
Hvordan Man Laver En Skrøbelig Blæksprutte
Ofte, når det kommer til madlavning af en fisk og skaldyrsdelikatesse, giver mange op, selv når de siger navnet blæksprutte. Det lyder så vanskeligt og nedslående at forberede sig, at det ikke har nogen mening at prøve det. Sandheden er dog, at der er tusinder af måder at lave en skrøbelig blæksprutte på.
Hvordan Pletter Man Ikke Mange Redskaber, Når Man Laver Mad?
Normalt bliver de fleste redskaber snavsede under madlavningen. Hvordan forhindres dette? Ved tilberedning af grundlæggende retter er de fleste redskaber for det meste snavsede - bakker, gryder, blandere, kopper, tallerkener, skærebræt, skeer osv.
