2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Nitrater er kemiske forbindelser, der forekommer naturligt i miljøet, og som er vigtige næringsstoffer for planter, men kan også tilsættes som konserveringsmiddel til visse fødevarer.
Under visse omstændigheder kan drikkevand være en kilde til nitrater. Derfor skal vand til babyer koges.
Deres koncentration i frugt og grøntsager er normalt lav. Dette afhænger af deres dyrkningsmetode, jordegenskaber, temperatur og befrugtningstid.
Udendørs grøntsager har et lavere nitratindhold end dem, der dyrkes i opvarmede drivhuse.
Nitrater tilsættes også til bacon, skinke, ost og gul ost.
Nitrater har følgende virkninger:
Hos spædbørn kan nitrater interagere med hæmoglobin i røde blodlegemer, hvilket fører til en tilstand kendt som methæmoglobinæmi. Det gør blodet mindre effektivt til at transportere ilt.
Selvom dataene er utilstrækkelige, menes det, at der er en risiko for at udvikle kræft på grund af nitratindtag på grund af deres kræftfremkaldende karakter.
En undersøgelse af rotter, der fik fodret op til 10% natriumnitrat, viste, at der ikke var andre bivirkninger end væksthæmning.
Undersøgelsen blev derefter udført på hunde, der fik op til 2% nitrat inden for 105 og 125 dage, hvorefter der ikke blev observeret nogen bivirkninger.
Fra disse to undersøgelser konkluderer Verdenssundhedsorganisationen, at den tilladte mængde nitrater pr. Dag skal være mindre end 500 mg.
Dette er omkring 3,7 mg pr. Kg menneskelig vægt - for 60 kg pr. Person er mængden af nitrater pr. Dag 222 mg.
Da nitrater kan komme fra en naturlig kilde, hvilket gør det vanskeligt at adskille dem fra bevidst tilsatte dem, er der ikke identificeret væsentlige sundhedsrisici ved indtagelse af frugt og grøntsager.
I Europa er nitratgrænserne om vinteren og sommeren 3000 mg og 2000 mg pr. Kilo frisk spinat.
Nitrater er ikke tilladt i pølse, kød, grill, hakket kød og pølser.
Anbefalede:
Overdriver Du Det Med Kaffe? Se Nøjagtigt Hvor Meget Du Kan Drikke Om Dagen
Mange af os kan ikke vågne op om morgenen, hvis vi ikke har haft en kop aromatisk kaffe. Det vækker og toner os og forbereder os på dagens udfordringer. Efter en solid frokost vil vi også gerne slappe af med en tonic drink, og vi har råd til en eftermiddagskaffe til at dele med kolleger i en kort pause fra arbejdet.
Hvor Meget Protein Skal Du Spise Om Dagen?
Få næringsstoffer er lige så vigtige som protein. Hvis du ikke tager nok, kan du være mangelfuld, og dette kan påvirke dit helbred og din vægt. Der er dog meget forskellige meninger om dette hvor meget protein skal du spise Per dag. De fleste formelle ernæringsorganisationer anbefaler en ret beskeden proteinindtag .
Hvor Meget Frugt Skal Du Spise Om Dagen?
Frugterne er en vigtig del af en sund kost. Diæter med høj frugt er forbundet med alle mulige sundhedsmæssige fordele og reducerer endda risikoen for mange sygdomme. Nogle mennesker er dog interesserede i sukkerindholdet i frugten og bekymre dig om at spise for meget af dem kan være skadeligt.
Hvor Mange Kalorier Skal Vi Tage Om Dagen For At Tabe?
Hvor mange kalorier skal vi spise i gennemsnit? Kvinder har brug for at forbruge ca. 2.000 kalorier om dagen for at opretholde vægten og 1.500 kalorier for at tabe et pund om ugen. Mænd har brug for 2500 kalorier for at opretholde vægten og 2.
Hvor Meget At Spise For At Være Fuld Uden At Spise For Meget
Blandt de grundlæggende regler for en sund livsstil er beskyttelsen mod overspisning. For at imødekomme dette krav er vi nødt til at anvende følgende maksimale i vores daglige liv: "Vi skal stå op fra bordet med en lille sultfølelse."
