2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Mongolsk køkken inkluderer mongolernes kulinariske traditioner, som også er de indfødte i Mongoliet. Landets barske kontinentale klima har påvirket den lokale diæt, så det mongolske køkken består hovedsageligt af mejeriprodukter, kød og animalsk fedt. Grøntsager og krydderier bruges sjældent.
På grund af dets geografiske nærhed og dybe historiske bånd med Kina og Rusland i landets køkken kan du finde mange ligheder med køkkenet fra begge lande. Mongolske nomader lever af produkter fra husdyr som kvæg, heste, kameler, yakker, får, geder og vildt. Kødet koges, bruges i supper og dumplings / kind, manti, hushur / eller tørret til vinteren.
Den mongolske diæt inkluderer store mængder animalsk fedt, som er nødvendige for at modstå kolde vintre og hårdt arbejde. Vintertemperaturer ned til minus 40 grader og arbejde udenfor kræver tilstrækkelige energireserver. Mange drikkevarer er lavet af mælk samt ost og andre mejeriprodukter.
En af de mest almindelige landlige retter er kogt fårekød - ofte uden andre ingredienser. Kogte dumplings fyldt med kød tilberedes i byområder. Dumplings koges også i vand / bansh, manti / eller steges i fårekød / hushur /. Andre retter kombinerer kød med ris eller friske nudler, tilberedt i forskellige gryderetter / tsuyvan, budati hurva / eller supper / guriltaishol /. Den mest overraskende måde at lave mad på bruges kun ved specielle lejligheder.
I dette tilfælde koges kødet (ofte sammen med grøntsager) ved hjælp af sten, der er forvarmet med ild. Dette gøres normalt med stykker fårekød i en forseglet metalmælkæske (rædsel) eller i mavehulen på en udbenet ged eller marmot. Kog mælken, indtil fløden adskilles. Resten af skummetmælk forarbejdes til ost eller tørres til hytteost, yoghurt eller letmælkalkohol / shiminbuer /.
Den mest berømte drink i landet er koumiss, som er gæret hoppemælk. En populær morgenmadsblanding er byg, der steges og æltes med malt. Resultatet er mel, der spises som en grød med mælkefedt og sukker eller drikkes med mælkete. En almindelig daglig drink er berigede mælkete, som kan omdannes til suppe ved at tilsætte ris, kød eller banshee.
Som et resultat af russisk indflydelse under socialismen fik vodka også en vis popularitet gennem et overraskende antal lokale mærker.
Hestekød spises i Mongoliet og kan findes i næsten alle butikker.
De mest berømte mongolske slik er kiks, der spises ved særlige lejligheder.
Anbefalede:
En Kort Kulinarisk Rejse Gennem Vietnams Køkken
Vietnamesisk køkken er originalt, men lånes for det meste fra kinesiske, indiske og franske køkkener. Det menes at kombinere yin og yang harmonisk. Køkkenet i dette asiatiske land er varieret, nærende og fremmer lang levetid. Det er almindeligt kun at tilberede friske produkter.
En Kort Gåtur Gennem Danske Kager
Klassikerne Danske kager de kan enten være fyldt med frugt eller være krydret eller en kombination af begge. Det er muligt at fremstille dem med forskellige typer ost og grønne krydderier. Danske kager fremstilles oftest i form af karruseller, vindmøller og konvolutter, men kan også laves i størrelsen af en pizza, der skal skæres i skiver, når de serveres, eller i små elegante versioner, der vil imponere dine gæster, hvis du serverer dem med morgenkaffe eller eftermiddagste
Kulinarisk Gåtur Gennem Delikatesser Fra Det Uruguayanske Køkken
Uruguays nationale køkken er en lys mosaik, hvor italiensk, argentinsk, brasiliansk, tysk, indisk og endda kreolsk køkken er overraskende sammenflettet. Det kendetegnende ved uruguayanske retter er ingrediensernes friskhed - især grøntsager og kød.
Lækker Gåtur Fra øen Kreta
Hvis du er heldig nok til at besøge øen Kreta, er du bare nødt til at lade dig selv være i hænderne på de kokke, der bedst ved, hvordan de kan guide dig gennem den fantastiske fornøjelse ved det lokale køkken. Dette er den eneste måde, du kan føle dig i det mindste lidt lokal på.
En Kort Gåtur Gennem Den Søde Verden Af buddingerne
Ved madlavning betyder cremer desserter, som tilberedes ved at mose, piske eller koge ingredienserne. I bredeste forstand bruges ordet budding til at beskrive cremer. På fransk betyder ordet creme det mest valgte eller det fineste. De såkaldte kolde budinger serveres kølet.
