2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
jul er smuk over hele verden, skinner i forskellige lys og lugter vidunderlige aromaer. Et af de steder, hvor den festlige stemning hersker med fuld styrke, er den tyske julebasar. Uanset om det er i München, Berlin, Dresden eller Sofia, er der altid sjov i selskab med punch eller gløgg midt i lugten af pølser og kanel og selvfølgelig den kongelige galleri.
Det er den berømte tyske julekage, som har været en integreret del af ferien i Tyskland i århundreder. Når høytiden nærmer sig, er den berømte kage allerede i butiksvinduer - dækket med pulveriseret sukker og lugter af rom og frugt.
Karakteristisk for stjålet er, at det er en slags sødt brød lavet halvdelen af smør. Faktisk har dette ikke altid været tilfældet. Da det blev oprettet i det fjerne år 1427, var det virkelig usmageligt, fordi det blev tilberedt i henhold til faste kanon - uden mælk og smør. Dens blanding bestod kun af vand, havre og rødbederolie. Det dukkede først op i denne form i Naumburg, en by i Tyskland, og blev lavet som en gave til en lokal præst.
Galleriet det spredte sig hurtigt, men forblev stadig usmageligt. Faktisk så usmageligt, at selv herskerne i Nordsachsen begyndte at forbedre dens smag. I 1430 sendte kurfyrsten, eller mere simpelt hen prins Ernst, og hans bror, den saksiske hertug Albrecht, et andragende til paven i Rom, hvor han bad ham om at tillade julebrød med ægte smør på trods af faste.
Den daværende pave Nicholas V nægtede, men prinserne gav ikke op. De skrev til den næste pave og til den næste og så videre indtil 1491, da de endelig lykkedes. Pave Innocentius VIII hørte deres bønner og udsendte det såkaldte "oliebrev". Ifølge ham kunne boden nu laves med smør i stedet for sukkerrørolie, men mod et gebyr. Og provenuet ville gå til bygning af katedraler.
Galleriet spredte sig hurtigt i hele Tyskland, og i dag er den mest berømte julekage i landet. Og ikke kun i det. Han har holdt den gamle tradition for at forberede jul, dog med ingredienser, der ikke er i overensstemmelse med kanonen. Dens oprindelige form er bevaret, hvis idé før og nu er at minde om en indpakket baby, det vil sige om spædbarnet.
Det mest berømte i Tyskland er Dresden-galleriet. Det er fra Dresden, at juletraditionen med, at bagere giver deres herre et 1,50 meter langt galleri, kommer fra. I 1790 beordrede Augustus den Store en stor lade (ifølge nogle oplysninger, der vejer 1,8 tons), der skal bages og distribueres til folket. Denne tradition lever stadig i dag. I slutningen af november blev den berømte julebasar i Dresden åbnet med et galleri på to meter, som blev distribueret til folket af byens borgmester.
Som de fleste kendte fødevarer, og galleriet eksisterer allerede under mange varianter i forskellige opskrifter. Reglen er dog fortsat at tilsætte 500 gram smør til 1 kg mel. Du har også brug for knuste mandler, rosiner, citron og appelsinskal samt enhver anden tørret frugt. Og selvfølgelig en masse lyst og kærlighed til at forberede sig på.
God ferie!
Anbefalede:
Den Duftende Jordbær Beskytter Hjertet
"Hvis du kan, skal du spise en jordbær hver dag," rådgiver forskere ved University of Oklahoma. Deres seneste undersøgelse viste, at det at spise jordbær hver dag kan reducere risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. Specialister gennemførte deres undersøgelse med mennesker, der lider af metabolisk syndrom - en samling af symptomer, herunder fedme og højt kolesteroltal, som samtidig er forbundet med en øget risiko for hjerte-kar-sygdomme.
Smuk Buket - Alt Sammen Til Den Duftende Urteblanding
Hvis du støder på en kogebog fra ældre tider, vil du sandsynligvis være imponeret over, at den ofte ikke nævner specifikke krydderier i beskrivelsen af supper og gryderetter, men bruger udtrykket rødder til suppe. Du ved sandsynligvis allerede hvad dette handler om, men for fremmede vil vi specificere, at supperødderne tidligere blev solgt i form af et link indeholdende gulerødder, selleri og pastinakker.
Basilikum: Et Duftende Krydderi, Der Heler
Mange af de krydderier, vi bruger til madlavning, kan og finder anvendelse i behandling af smerter. De tages for det meste i form af afkog. Basil er en af dem. Vi kender basilikum som et krydderi til lækre salater. Vi bruger det også til at lave pastasauce.
Tre Duftende Opskrifter Med Basilikum
I modsætning til os bulgarere, der understreger brugen af krydderier som dild, persille og salt, lægger indbyggerne i Middelhavslandene vægt på oregano og basilikum. De går normalt i kombination og er især velegnede til fremstilling af pasta og pizza.
Den Duftende Vilde Hvidløg - Velsmagende Og Sund
Vild hvidløg, Allium ursinum, også kaldet magisk hvidløg, er en af de første forårsmænd i foråret. Det er kendt i folkemedicin som en plante med mange anvendelser. Det bruges både til fremstilling af ekstrakter og salver og som en lækker sund mad.
