2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Rumænsk køkken blev påvirket af mange kulinariske påvirkninger, da Rumænien var en romersk provins, og derefter blev dets kultur påvirket af tyrkerne og franskmændene.
Grundlaget for rumænske retter er grøntsager og majs.
Et af de mest anvendte produkter i det rumænske køkken er mamaliga, på basis af hvilket der fremstilles forskellige retter ved hjælp af tilsætningsstoffer, buddinger og appetitvækkere.
For at forberede mamaliga har du brug for 400 gram majsmel, 900 ml vand, 60 gram smør, salt efter smag. Melet sigtes, en tredjedel hældes i kogende saltet vand, koges og derefter tilsættes de to andre tredjedele. Kog i en halv time under konstant omrøring fra midten til skibets vægge.
Mamaligas beredskab bestemmes ved at smelte en ledning til at bryde æg i mamaligaen, og dens håndtag roterer hurtigt mellem de to palmer. Derefter tages den ud, og hvis der ikke er majsgrød på ledningen, er mamaliga klar.
Inden du fjerner mamaliga, skal du adskille den fra beholdervæggene med en ske dyppet i vand, efterlade lidt mere på ilden, derefter ryste fartøjet flere gange og dreje mamaliga på et bræt. Skær i portioner, server med smør, ost, fløde eller mælk.
Meget populær og let at tilberede er bouillon med kartoffelkugler. Ingredienser: 1 liter bouillon, 1 æg, 20 gram mel, 20 gram smør, peber og salt efter smag, 4-5 mellemstore kartofler, brødkrummer.
Kartoflerne koges, skrælles og moses. Varm smørret lidt, tilsæt æg, mel og krydderier og bland med kartoflerne til en dej.
Fra denne dej dannes små kugler, paneret i mel, kogt i saltet vand i ca. otte minutter og drænet. Server i dybe plader og hæld meget varm bouillon.
Lækker og nærende skål, let at tilberede, er kødet fra Timisoara. Du har brug for 1 kg oksekød eller oksekød, 100 ml olie, 4 løg, 100 gram røget bacon, 1 kg kartofler, 1 liter vand eller kød bouillon, rød og sort peber, spidskommen og salt efter smag.
Kødet skæres let steder og stykker bacon fyldes i stykkerne. Steg i olie på begge sider, tilsæt hakket løg og steg på meget lav varme i cirka tyve minutter.
Hæld bouillon eller varmt vand, tilsæt krydderier uden spidskommen, gryderet i ca. en halv time. Tilsæt derefter spidskommen og lad dem simre i yderligere femten minutter.
Skræl kartoflerne, skær dem i terninger og kog i saltet vand. Det færdige kød skæres i stykker, drysses med gryderettsauce og serveres med kogte kartofler.
Anbefalede:
Traditionelle Retter Fra Det Ukrainske Køkken
Ukrainsk køkken er rig på forskellige smag og er også ret nærende. Og her, som i enhver anden region i verden, er der sammenflettede historiske fakta, geografiske og klimatiske forhold osv. Det bemærkelsesværdige c Ukrainsk køkken er der sammen med de lokale traditioner improvisationerne - og hvad er improvisationen, hvis ikke den mulige begyndelse af en ny tradition?
Berømte Retter Fra Det Spanske Køkken
Spanien er kendt for sin varierede menu. Her er nogle af de mest typiske og almindelige spanske retter med en kort beskrivelse af dem. Forretter, kendt som tapas, kan tilberedes fra stort set alt og er små salte delikatesser, der serveres som forretter eller bare til at spise, hvis man ikke er særlig sulten.
De Mest Populære Retter Fra Det Norske Køkken
Norge er et land, hvor fisk æres. De mest almindelige retter er sild, tilberedt på forskellige måder, torsk, hellefisk og pighvar. Denne forberedelsesmetode er forblevet fra vikingerne, der tog et clipfix, når de tog på jagt og lange sejladser.
Typiske Retter Fra Det Slovakiske Køkken
Kan vi bestemme, hvad der gør en opskrift traditionel - er der nogen periode, hvorfra den skal tilberedes? Den kulinariske tradition er en del af hvert land, uanset hvor lille det er, uanset at det er påvirket af andre nabolande. Slovakisk køkken det har også sine egne etablerede traditioner og retter, som det er velkendt og berømt med.
Traditionelle Retter Og Specialiteter Fra Det Tjekkiske Køkken
Tjekkisk køkken vil nemt imponere enhver turist: lækre og sindssygt appetitlige retter, meget store portioner, lave priser. Hvis du har besluttet at besøge Prag, bør du helt sikkert nyde det unikke traditionelle køkken. Overrask dine sanser og fordyb dig i en uforglemmelig kulinarisk rejse, som selv de største gourmeter vil sætte pris på.
