2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Fransk køkken er lækker, smuk, sofistikeret og verdensberømt. Det er en ufravigelig lejlighed for franskmændenes og resten af menneskehedens nationale stolthed - for stemning og fornøjelse.
Meget er blevet skrevet og sagt om det franske køkken, alle ved, at suppe, saucer, mayonnaise, eclairs og hors d'oeuvres er hendes kreationer. Men der er altid noget, der er skjult.
Her er et par det faktiske franske køkkensom du måske har savnet for hende.
1. Traditionel fransk kultur prioriterer madnydelse højt
Ernæring er ifølge franskmændene ikke kun en nødvendighed, men også en kultur. De mener, at tid brugt ved bordet er nødvendig for livet i samfundet. Glæden ved vores mad er den samme som hos dyrene, men glæden ved bordet er kun karakteristisk for den menneskelige art, siger franske kokke. Mellem fornøjelsen med mad og bordet deles, udveksles, traditioner - en bestemt livsstil, kultur.
2. Frankrig har en anden ost for hver dag på året
Der produceres mange numre og forskellige ostetyper i alle regioner i Frankrig. Franskmændene har friske oste, smeltede oste, modne oste. Forskning specificerer hvert år antal og navne. I 2017 opførte Raw Milk Cheese Guide 2.300 repræsentanter i Frankrig. Og det tæller for eksempel ikke pasteuriserede oste.
3. I Frankrig spiser folk cirka 500.000.000 snegle om året
Foto: Zoritsa
Selvom det ikke er meget populært i vores land, er snegle og frøben på en piedestal blandt delikatesser i Frankrig. Traditionen går tilbage til renæssancen, i dag er der snesevis af gårde, skoler og retter dedikeret til snegle som et produkt. Berømte delikatesser inkluderer kogte snegle fyldt med smør, hvidløg, persille og løg. Snegle med svampe og snegle- og nældesuppe er berømte.
4. Der produceres ti milliarder baguetter i Frankrig hvert år
Bagetter er et af Frankrigs symboler, selvom franskmændene spiser mange andre typer brød. Baguetten spises til morgenmad, bruges til sandwich, ledsager mad til frokost og middag. Der er en lov for den traditionelle baguette i Frankrig - den kan kun have tre ingredienser - mel, gær og salt - og skal veje 250 gram. I modsætning til mange andre mad-nationale symboler, som ofte primært foretrækkes af turister, er baguetten en integreret del af franskmandens bord. I de fleste af de lokale hjem går der ikke en dag uden et stykke langt brød.
5. Frankrig var den første i verden, der forbød bortskaffelse af usolgte fødevarer
Den franske respekt for mad er ordsprog, og det var franske supermarkeder, der først vedtog en lov mod bortskaffelse af usolgt mad. Butikker i landet er forpligtet til ikke at smide den mad, de ikke har solgt, men at give den til velgørenhed. Enhver butik, der er større end 400 kvadratmeter, skal indgå en aftale med en velgørenhedsorganisation for at lette donationsprocessen. Usolgt mad kan også afleveres til dyrefoder, landbrugskompost og andre. Vaner med ikke at smide mad er også indlejret i skoleuddannelsen.
6. Mange mennesker i Frankrig drikker deres varme drikke ved at smelte kager i den
Franskmændene elsker at smelte en croissant i deres kaffe eller en cookie i deres cappuccino. For dem vil glæden ved kagen ikke være komplet uden denne lille vane. Folk i Frankrig kan også lide at smelte varmt brød med smør i kaffe og andre varme drikke. De gør det hele tiden, både hjemme og i de tusinder af franske caféer.
7. Dessert i franskmændenes hjem er ofte bare en frugt
Selvom Fransk køkken ofte forbundet med rige desserter, i de fleste hjem består desserten kun af frugt, yoghurt eller nogle gange et par søjler mørk chokolade. Sund mad er en statspolitik i Frankrig, men det påvirker ikke traditionerne, tværtimod - søndag er fortsat en dag til fremstilling af kager, tærter og cremer derhjemme.
8. Franskmændene kan lide at spise hest og kanin
Heste- og kaninkød er blandt de delikatesser, som franskmændene spiser. Derfor er dette kød ofte til stede i restaurantmenuen. Spisning af hestekød var tilladt i Frankrig ved lov i 1866, men ifølge franske kokke er interessen for det faldende. Alligevel er der stadig 750 hesteslagtere i Frankrig, og 17% af franskmændene siger, at de har prøvet hestekød.
9. Næsten alle købmandsforretninger lukker kl. 20.00
De fleste hypermarkeder i Frankrig lukker kl. 20 og er lukket om søndagen. Undtagelserne er butikkerne i de store byer. Årsagen er en lov, der forbyder at arbejde mere end fem gange om året på søndage. Frankrig er det land med den mindste arbejdsuge i Europa - kun 35 uger.
10. Vin betragtes som en vigtig del af fransk mad
For franskmændene er skålen ikke velsmagende uden vin. Derfor lægger de en masse viden i at kombinere mad med vin på en ideel måde. Den vigtigste lektion er ikke at lede efter et særligt mærke og kvalitet af vin, men harmonien mellem smagen af drikken og maden.
Vin er den intellektuelle del af mad, siger Alexander Dumas i 1873. Henrik IV blev også efterladt med en sætning om vin og mad: Godt køkken og god vin - dette er himlen på jorden.
Anbefalede:
Interessante Fakta Om Fransk Køkken
Det er ikke tilfældigt, at det franske køkken, der har gjort ernæring til en ægte kunst, er verdensberømt. Få mennesker har ikke hørt om specialiteter såsom lækre fondueost, duftende fransk suppe Dubari, kylling A la Dijones og mange andre. Der er dog nogle meget interessante fakta relateret til fransk køkken:
Fransk Eller Italiensk Køkken
Den kongelige finesse i det franske køkken En vigtig del af det franske køkken, der er designet til at imponere turister, er baseret på opskrifter og menuer, der er bevaret af de tidligere kongelige domstole. Bortset fra overflod og smagskvaliteter er domstolskøkkenet også kendetegnet ved brug af alkohol til fremstilling af retterne, hvilket beriger smagen og aromaerne.
Interessante Fakta Om Amerikansk Køkken
Selvom de fleste mennesker tvivler på, at det overhovedet kan tales om amerikansk køkken og at kun forbinde det med hastigt tilberedte halvfabrikata er madlavning i USA en af de mest komplekse i verden. Faktisk har den såkaldte fastfood formået at etablere sig i mange dele af landet, men der er også mange specialiteter, der er en blanding af kulinariske færdigheder fra den lokale indiske befolkning og de nye bosættere.
Fransk Køkken Til øjet Og Sjælen
Både ifølge kendere og specialister, Fransk køkken er anerkendt som den mest lækre i verden. Fra oldtiden er centrum for kulturel og økonomisk aktivitet i Frankrig Paris. Det er her, de fleste franske kokke bliver født. Italienerne bragte madlavningskunsten til Frankrig, og de franske kokke brugte til gengæld den brede vifte af produkter og videreudviklede og berigede deres køkken.
Interessante Fakta Om Russisk Køkken
Selvom mange elskere af det russiske køkken har forsøgt og lært at lave deres egne supper som gryderet, traditionel russisk borsjcht, saltlage og syltede agurker eller retter som Bof Stroganov, Zrazi, dumplings, pandekager, strækmærker osv., De fleste af dem næppe spekulerede på, om de vidste noget mere om det russiske køkken end dets opskrifter.
