2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Tyrkisk køkken er en unik symbiose af forskellige smag og ingredienser. Det vigtigste sted i det er besat af grøntsager, der ud over at være en side skål ofte tages som en separat skål. Et af de mest slående eksempler på en traditionel tyrkisk skål er Imambayaldi - ægplanter fyldt med løg, tomater og hvidløg.
Imambayalda
Nødvendige produkter: 5 ægplanter, 1 persille persille, 500 ml olie, 50-60 g olivenolie, 3 fed hvidløg, 5 tomater, 5 grøn peberfrugter, 5 løg, citronsaft, sukker til drys
Fremstillingsmetode: Den grønne skorpe af aubergine stilke fjernes. Deres bark skrælles i strimler. Lav et snit i længderetningen i midten. Auberginer saltes, gennemblødes i vand og lades stå i 10 minutter.
Skær løg i strimler. Skræl en squash, riv den og hug den fint. Hak hvidløg. Varm olivenolie i en dyb gryde. Steg løg og hvidløg i det. Tilsæt peber og tomater, når det er blødt. Lad det simre i 1-2 minutter, drys derefter salt over. Tilsæt 1 tsk. vand og lad dem simre yderligere 20-25 minutter under et låg. Vandet filtreres. Drys de tilberedte grøntsager med persille og rør.
Varm olien i en anden gryde. Steg auberginerne, indtil de er gyldne, og tag dem ud på en serviet for at dræne fedtet.
Arranger de drænede auberginer i en passende rektangulær bakke. Snittene opløses og drysses med salt og sukker. Drys med citronsaft og fyld med grøntsager.
Fyldte ægplanter er dækket med skiver grøn peber og tomater. Drys med den pressede grøntsagssauce og sæt den i ovnen. Bages i 20-25 minutter ved 180 grader. Imambayald forbruges kølet.
På den anden side er opskriften på moussaka en af de mest typiske for Balkanhalvøen. Ikke underligt, at det i Tyrkiet er tilberedt med dine yndlings auberginer, masser af kød og tomater.
Tyrkisk moussaka
Nødvendige produkter: 1,5 kg aubergine, 4 spsk. smør, 3 løg, 500 g hakket lam, 1 flok persille, 600 g tomater, 2 grøn peberfrugter, 2 røde peberfrugter, salt, peber
Fremstillingsmetode: Skræl auberginerne i strimler og skær dem i cirkler. Drys med salt og sæt til side.
Skær løg i strimler og steg i halvdelen af smøret. Tilsæt hakket kød, og rør, indtil halvdelen af fedtet er fordampet. Kryd blandingen med salt og peber efter smag. Skræl halvdelen af tomaterne, hak fint og tilsæt til blandingen. Lad koge i 5-6 minutter.
Auberginer rystes af saltet, tørres og steges i den resterende olie. Arranger tæt på bunden af en bakke. Hakket kød blandes med mættet persille og spredes på auberginerne. Arranger peberfrugterne og de resterende tomater, skåret i cirkler ovenpå.
Hæld 4-5 spiseskefulde moussaka. varmt vand, dækk med låg eller folie og bages i en forvarmet 180 graders ovn i 20 minutter. Fjern låget og bages fadet i yderligere 10 minutter.
Anbefalede:
Favoritretter Fra Barndommen
Uden tvivl den bedste hukommelse og barndom. Når vi går år tilbage, springer nostalgiske minder ind i vores hoveder, som aldrig kan returneres. Besøg hos bedsteforældre i landsbyen, spil udenfor indtil sene timer med venner overløber umærkeligt med endnu et behageligt øjeblik - når vi vender tilbage trætte fra lange spil udenfor, for at mærke aromaen af en varm og lækker ret tilberedt af bedstemors hænder.
Favoritretter Med Aubergine
Aubergine er fyldt med vitaminer og mineraler, men dens sundhedsmæssige fordele er ikke begrænset til disse næringsstoffer og føjer dem til vores daglige menu. Aubergine indeholder også andre forbindelser, der fremmer et godt helbred, hjælper med at forhindre kræft og sænker dårligt kolesterol.
Grækerne Og Tyrkerne I Cypern I Strid Om Halloumi-ost
En ny kulinarisk tvist er udbrudt mellem grækerne og tyrkerne på øen Cypern. De to samfund skændes om oprindelsen af halloumi-ost og venter på, at Europa-Kommissionen bestemmer dens tilknytning. Halloumi-ost er et kulturprodukt, hvor tyrkiske cyprioter hævder 25% af sin eksport, hvorfor de ønsker en andel af den.
Rangeringen Af favoritretter Fra Stjernetegn Stenbukken
Repræsentanter for stjernetegn Stenbukken viser utvivlsomt præference for visse retter. Mennesker med dette stjernetegn kan også prale af fremragende færdigheder i køkkenet og selv tilberede deres yndlingsretter. I en undersøgelse af foodpanda-platformen har Stenbukken forenet omkring 5 hovedretter, som oftest er til stede i deres menu.
Favoritretter Fra Det Kroatiske Køkken: Banitsa štruklji
Kroatisk køkken er noget ukendt for bulgarerne. Motiver fra de ungarske og australske kulinariske traditioner er sammenflettet i det sammen med dets egne detaljer. Typiske retter i det kroatiske køkken inkluderer grillet kød, fårost, rød peber salami, dalmatisk røget skinke, saltede ansjoser og štruklji.
