2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Til fisk er en sauce baseret på fiskevæske egnet. Den fremstilles af 400 ml fiskevæske, 1 spsk fedt, 1 spsk mel, salt efter smag.
Steg melet med fedt, fortynd med varmt fiskevæske eller i mangel af sådant - med vand. Kog i femten minutter, tilsæt salt efter smag.
Fisken er lækker med hvid sauce. Den fremstilles af en spiseskefuld mel, der steges med en spiseskefuld smør, fortyndes med to kopper fiskevæske og koges i syv minutter. Tilsæt salt i saucen, fjern det fra varmen, tilsæt lidt citronsaft, et stykke smør og rør. Sil saucen.
Hvidvinssauce er også velegnet til fisk. Den er fremstillet af 400 ml fiskevæske, 1 persillerod, 1 løg, 1 spsk mel, 1 æggeblomme, 2 spsk hvidvin, et par dråber citronsaft, lidt olie, salt efter smag.
Skræl en squash, rasp den og steg den i smør og mel. Fortynd med fiskevæske, salt og kog i ti minutter.
Fjern saucen fra varmen, tilsæt den rå æggeblomme blandet med lidt smør, omrør og sil gennem en sigte eller gaze. Hæld hvidvin og citronsaft, rør og server varm.
Persille sauce er også velegnet til fisk. Den fremstilles af 400 ml fiskevæske, 1 spsk fedt, 1 spsk mel, 3 spsk hakket persille eller dild, salt efter smag.
Steg melet med fedt, fortynd det med varm bouillon, kog i femten minutter, tilsæt hakket persille eller dild og kog i yderligere femten minutter.
Flødesauce er velegnet til fisk. Den er fremstillet af 150 ml vand eller fiskebuljong, 50 gram smør, 80 gram mel, 1 spsk finhakket løg, 1 spsk persille, 1 tsk hakket basilikum, 1 spsk eddike, 80 gram flydende fløde, en knivspids sol.
Smelt smørret, tilsæt mel og løg og steg. Tilsæt bouillon, persille og basilikum, salt og eddike og kog i fem minutter på svag varme. Tilsæt fløden og lad den simre.
Anbefalede:
Klassiske Saucer Til Dumplings
Dumplings er en af de mest ikoniske russiske retter, der minder lidt om italiensk tortellini. Men de er en rent russisk skabelse, sandsynligvis "født" et eller andet sted i de fjerne og kolde sibiriske lande. I dag vil du næppe lave dine egne dumplings, fordi de allerede sælges i mange butikker.
Til Enhver Lejlighed: Russiske Saucer Til Fiskeretter
Uanset om russiske kokke vælger at lave torsk, aborre, havkat, stør, gedde eller brasen, og om de er stegt, stegt eller dampet, er de normalt serveret med fisken og specielt forberedt fiskesovs . Det kan være både koldt og varmt, men det er vigtigt at vide, hvordan man kombinerer ingredienserne korrekt for at sikre, at det passer godt sammen med fiskeretten.
Nemme Saucer Til Chips
Du vil let diversificere dine yndlingschips ved at dyppe den i lækre og nemme at forberede saucer. De tilberedes med forskellige grøntsager og krydderier. Let at lave tomatsauce til avocado chips. Du har brug for 3 tomater, 1 avocado, en flok persille, 1 tsk spinat, en citron, 4 fed hvidløg, 5 spsk creme fraiche, en halv teskefuld varm tomatsauce, malet koriander og malet sort peber.
Ideer Til Varme Saucer
Chilisauce er populær over hele verden. Det passer godt til alle slags pasta, ris, kartofler og alle slags kød og fisk. For at forberede det har du brug for 2 tomater, 2 røde peberfrugter, 2 fed hvidløg, 4 peberfrugter af forskellige sorter, 2 spsk tomatpasta, 300 ml kød bouillon, 1 tsk brunt sukker, oregano.
Ideer Til Forårsgrønne Saucer
Hvad er en sauce, hvornår er den inkluderet i opskrifterne, og hvad var retterne før saucer blev tilsat dem? Disse spørgsmål skal enhver elsker af dette flydende krydderi have stillet til mad. Det er ikke svært at besvare dem. Hvis vi ser efter en definition, der bedst beskriver essensen af saucen, vil den præsentere den som en flydende blanding af forskellige ingredienser, der nedbrydes, så den er homogen.
