2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Middelhavskøkken er kendt for sine mange krydderier og blanding af forskellige smag. Her er nogle opskrifter:
Ratatouille
Ingredienser: aubergine, courgette, løg, rød peber, tomat, hvidløgsfed, timian, basilikum, laurbærblad, rosmarin, salt, oregano, olivenolie
Sæt en gryde olivenolie på komfuret, tilsæt derefter løg og hvidløg, finhakket. Vent på, at det simrer, og tilsæt courgetter og peberfrugter i terninger
og aubergine, som er drænet på forhånd. Lad dem blødgøre, og tilsæt derefter de finthakkede skrællede tomater og krydderier. Kog kort og sluk.
Hvid fisk med parmesan
Nødvendige produkter: hvid fisk ca. ½ kg, 2 spsk. parmesan, persille, salt, citronsaft, brødkrummer
Bland revet parmesan, salt, persille og brødkrummer sammen. Varm en stegepande op med fedt. Dyp hvert stykke i blandingen, men dypp det først i citronsaften. Steg indtil færdig.
Tagliatelle med Bolognese sauce
Nødvendige produkter: tagliatelle, broccoli
Til sauce: 500 g hakket oksekød, stor løg, 2 gulerødder, hvidløg, rødvin, olivenolie, 100 g bacon, tomatpuré, dåse på ca. 500 g, salt, laurbærblad og sort peber
På grund af manglen på italienske produkter er der flere ændringer i opskriften, men der er ingen ændring i smag - den bliver lige så lækker. Steg bacon i varm olivenolie, tilsæt derefter hakket løg og knust hvidløg, indtil den er blød.
Tilsæt derefter hakket kød, og tilsæt vinen efter stegning. Når det koger, tilsæt de finthakkede tomater og puré sammen med krydderierne. Ifølge en italiensk opskrift tilsættes ca. 200 ml frisk mælk. Lad det simre i ca. 35-40 minutter på svag varme.
Du koger pastaen. Blancher broccoli. Læg i en tallerken pasta, broccoli og hæld saucen. Du kan også tilføje mozzarella eller gul ost.
Havabbor i ovnen
Nødvendige produkter: havabbor 2 stk., Hvidløg, olivenolie, citron, sort peber, timian og salt
Fisken rengøres, vaskes og saltes. Mos olivenolie, citronsaft, sort peber, hvidløg og citronskal. Fisken er pakket ind i aluminiumsfolie, men inden den er den dækket med sauce, og en timiankvist tilsættes. Pak folien og bages i 20 minutter i en stærk ovn.
Kylling Souvlaki
Nødvendige produkter: kyllingefilet, hvidløg, 2 spsk rødvin, 5 spsk citronsaft, oregano, olivenolie, salt og peber
Skær kyllingen i terninger. Bland de resterende produkter i en skål og hæld kyllingebittene over. Lad stå i 24 timer, grill derefter.
Anbefalede:
De Mest Populære Krydderier I Middelhavskøkkenet
Middelhavsretter er ekstremt populær, og ernæring af mennesker fra disse områder, kendt som middelhavskosten, er blandt de mest foretrukne og følges over hele verden. Dette skyldes det faktum, at den mad, der indtages i Middelhavsområdet, fungerer meget godt på kroppen, og de mennesker, der spiser på denne måde, er kendt som den længstlevende.
De Mest Symbolske Retter I Det Cubanske Køkken
Hvis du spørger en cubaner om hans nationale køkken, vil han helt sikkert fortælle dig, at du ud over mange krydderier har brug for kærlighed, lidenskab og temperament for at tilberede en ægte cubansk skål. Selvom cubanere laver mad med ingredienser, der ligner de bulgarske - bønner, ris, kartofler, kylling og svinekød, er smagen polær anderledes.
Capers - Guldet Fra Middelhavskøkkenet
De stikkende urteagtige kapers giver vidunderlige frugter - kapers. De repræsenterer dens underudviklede knopper. Det findes over hele verden, men dets virkelige hjemland er Middelhavet. Der kan en capercaillie ses viklet rundt om vægge, hegn eller krybe frit på jorden i stenede områder.
Symbolske Desserter Fra Det Franske Køkken
Franskmændene er kendt for deres sarte desserter, der smelter i munden. De vidunderlige franske eclairs med uimodståelig blid creme er noget, som ingen af os kan modstå. Franskmændene kan forkæle sig med en række forskellige tærter, salte og søde kager, bløde butterdejskager og frugtdesserter som pærer med vin og chokolade.
20 Symbolske Retter Fra Det Bulgarske Køkken
Et lands nationale køkken er blevet formet i århundreder. Hver af dem lånte noget fra et eller andet sted. Denne mangfoldighed og blanding af smag er opstået fra selve bevægelse og migration af mennesker. Mange produkter var ukendte, men efter opdagelsen af nye lande og kontinenter med succes dyrket andre steder.
