2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Der er ingen mennesker i verden, der ikke har prøvet kartofler. For nogle er det det vigtigste fødevareprodukt, for andre er det en kilde til ekstra kalorier.
Kartoflerne tilhører kartoffelfamilien og dyrkes for deres fortykkede, underjordiske vækst, kaldet knolde. Kendt i Europa kun siden det 16. århundrede, i dag er de blevet en af de mest udbredte basisfødevarer.
Kartofler består af stilke, blade og knolde - sidstnævnte er dem, vi spiser. Kartoffelens hjemland er Sydamerika. I mellemtiden kartoflerne vises i Rusland for kun tre hundrede år siden - de blev bragt fra Holland på anmodning af Peter I, og først behandlede det russiske folk det nye produkt med stor frygt.
Indførelsen af kartofler i dyrkning (først gennem udnyttelse af vilde krat) begyndte for 9-7 tusind år siden i det moderne Bolivia. Indianerne spiste ikke kun kartofler til mad, men elskede ham også i betragtning af dem som levende væsener.
Gradvist var kartoffelrevolutionen fra Nicholas I's tid stadig vellykket: Ved udgangen af det 19. århundrede blev mere end 1,5 millioner hektar kartofler besat i Rusland, og i begyndelsen af det 20. århundrede blev denne grøntsag allerede betragtet som andet brød i Rusland.
Bagte, kogte, fyldte, stegte kartofler - listen fortsætter. Men denne grøntsag er ikke kun lækker, den har en overflod af helbredende egenskaber. Kartofler er meget rig på vitaminer og næringsstoffer. De indeholder kalium, magnesium, fosfor og folsyre, C-vitamin og B.
På grund af det faktum, at produktet indeholder en stor mængde kalium, hjælper rødderne med at rense kroppen, fjerne overskydende væske og salt, hvilket fører til normalisering af metaboliske processer.
De bruges også i folkemedicin, fordi kartofler har en række nyttige egenskaber. De bruges til sår og forbrændinger til hurtig heling, kartoffeldampe inhaleres mod forkølelse, gurgling sker til ondt i halsen med kartoffelbuljong.
Selvfølgelig, de mest nyttige kartofler er bagt. Med denne type kulinarisk behandling bevares alle vitaminer og næringsstoffer. Det er bedre at bage kartofler uden at skrælle dem, pakket ind i folie.
Du kan også fremstille bløde kartoffelmos, hvilket også er en nyttig mulighed, især for dem, der lider af forstyrrelser i mave-tarmkanalen. Naturligvis bør kartoffelmos ikke være for tyk og bør ikke fortyndes med mælk, men med kartoffelbuljong.
Det er meget vigtigt ikke at miste din årvågenhed ved at spise rodknoldene på denne plante. Faktum er, at de under langvarig opbevaring også er i stand til at akkumulere et giftigt stof - solanin. Det er ikke altid muligt visuelt at opdage dets tilstedeværelse i et produkt, så der er en generel anbefaling - at afstå fra at spise kartofler, hvis de opbevares i mere end 4-5 måneder. desuden kartofler er farlige for diabetikere - Stivelsen i dem kan fremkalde en forværring af sygdommen.
Anbefalede:
Gallinsyre - Egenskaber, Kilder Og Fordele
Gallinsyre er en type organisk syre og er udbredt i naturen. Det er et produkt opnået ved alkalisk eller sur hydrolyse af tanniner fra planter, nødder eller svampe, der er rige på disse forbindelser. Kemisk fungerer det som et reduktionsmiddel, det er snerpende og antioxidant.
Eugenol - Natur, Egenskaber, Kilder
Kokke, der kan lide stærkere krydderier, inkluderer ofte en af dem i deres opskrifter - nelliker. Det giver retterne en bestemt smag, men der er også mange sundhedsmæssige fordele fordi det er kendt for sine antiseptiske egenskaber. I det asiatiske og nordeuropæiske køkken æres dette krydderi.
Egenskaber Og Fordele Ved Bananer
Bananen har berømmelse for en af de mest lækre eksotiske frugter og bruges i utallige bananopskrifter. Ud over sin naturlige tilstand forbruges det i varmebehandlet, pureret og ofte i kombination med andre fødevarer. Ud over smag har bananer også nyttige helbredende og ernæringsmæssige egenskaber.
Fordele Og Egenskaber Ved Linsen
Linser er en af de mest almindelige fødevarer. Det har mange fordele for din krop. Repræsenterer små korn, der vokser i bælg. Vi skelner mellem forskellige typer - røde, brune, sorte og grønne linser. Det indeholder store mængder protein og fiber, hvorfor det har mange fordele for menneskekroppen.
Thorns - Alle Fordele, Egenskaber Og Anvendelser
Kendt for alle, tidsel har helbredende egenskaber og dets frugter bruges til madlavning. Lad os se nærmere på dette torner - deres egenskaber, fordele og skader . Tidsel er en plante, der kan medføre mange sundhedsmæssige fordele, hvis den bruges korrekt.
