2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Egyptisk køkken går tilbage til det gamle Egypten. Det har bevaret sine kødkulinariske smag og suppleret dem med middelhavskøkkener.
Grøntsager og bælgfrugter
Det egyptiske køkken er et paradis for vegetarer, da det primært bygger på forbruget af grøntsager. Det er typisk at spise en masse ris serveret med grøntsager eller kød. Brugen af bælgfrugter er også udbredt.
En af de mest kogte retter i Egypten er den nationale ret Kushari, som er en blanding af linser, pasta, ris og løg, dryppet med tomat- eller hvidløgssauce.
Det tilberedes ved at koge linser, ris og pasta i saltet vand og derefter klemme. Steg løg, klem det ud af fedtet. Brug det spændte løgfedt og hæld de grøntsager, vi har blandet i panden. Sæt gryden på ilden i 7-10 minutter under omrøring, så produkterne ikke sidder fast. Del maden i portioner, hæld tomat- eller hvidløgssauce over hver og læg de stegte løg ovenpå.
Brød
Vi kan roligt sige, at egyptisk køkken er bygget på brød. Den serveres med hver enkelt skål. Det egyptiske ord for brød betyder liv, som taler for sig selv om det centrum, som brød indtager i egypternes liv.
Det traditionelle Baladi-brød bruges direkte til at øse saucer eller er opdelt i midten og fyldt med hummus eller kebab. Kagerne bages ved en ekstremt høj temperatur og når 450 grader - dette sigter mod at hæve den ellers tynde dej.
Krydderierne
Krydderier spiller også en central rolle i tilberedningen af egyptiske retter. De supplerer og beriger deres smag. Løvblad, rosmarin, stikkelsbær, løgpulver, hvidløg, safran, dragon, ingefær, nelliker og mange andre anvendes.
Te
Te, der kaldes te der, er især æret i Egypten. Der er to måder at lave te i henhold til regionen. Koshary sort te tilberedes på den traditionelle måde i det nordlige Egypten ved at brygge i kogt vand, sødesyre rørsukker og aromatiseret med mynteblade, ofte med mælk.
I det sydlige Egypten brygges Saiidi-te over høj varme i 5 minutter. Server igen med rørsukker.
Anbefalede:
Proteindiet Til Vegetarer
Vegetarer bruger ikke kød og kødprodukter. Og som alle ønsker at se godt ud. Og dette sker kun, når en person er i perfekt form og mere præcist - når han når den ønskede vægt. På grund af deres diæt kan vegetarer følge en begrænset proteindiæt i højst 3-4 uger.
Så Mange Som 84 Procent Af Vegetarer Spiser Kød
En ny undersøgelse, citeret af Daily Mail, viser, at 84 procent af vegetarer spiser kød igen, hvor 53 procent vender tilbage til den lokale menu efter 1 års vegetarisme. Mere end halvdelen af vegetarer fristes af lokale delikatesser et år efter at have spist deres erstatninger, og en tredjedel af vegetarer vender tilbage til kødforbrug efter kun 3 måneder.
De Skabte Et Alternativt Kød Til Vegetarer
En ny type kød specielt til vegetarer er skabt af europæiske forskere. Udseendet af det nye produkt er næsten det samme som for almindeligt kød. Dens smag minder også om kødprodukter, men den indeholder kun grøntsager. Den revolutionerende erstatning blev udviklet af specialister fra University of Natural Resources and Science sammen med deres kolleger fra Wageningen University.
Kamut - Gammel Egyptisk Hvede
Kamut er en gammel type egyptisk hvede. Det var også kendt af bygherrer og brugere af pyramiderne, da dets rester findes der. Dette gør det ældre end 3000 år. Selve navnet - kamut, er det gamle egyptiske navn for hvede. Derfor navnet på dette korn.
Hemmeligheder Ved Egyptisk Køkken
Det gamle Egypten gav efterkommerne mumier, pyramider, sfinxer, hieroglyffer og skarabæer. Den moderne egypter spiser ofte den samme morgenmad som hans forfædre spiste for tre tusind år siden: tyndt brød og ekstremt velsmagende bønnekroketter kaldet tamia.
