2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Sort indisk salt er en særlig type mineralsalt med en karakteristisk smag af hårdkogte æggeblommer. Dette unikke uraffinerede mineralsalt bruges i vid udstrækning i det indiske køkken som krydderi og tilsættes kartoffel- og bønneretter, lyutenitsa, yoghurt, syltede agurker, salater og alle slags frugter såvel som i mange forskellige krydrede indiske snacks. Veganere bruger ofte sort salt i retter, der efterligner smagen af æg.
Sort salt har også et lavere natriumindhold, det indeholder kun 60-70 procent natrium sammenlignet med almindeligt bordsalt, hvor det er 90 procent. Det er en glimrende erstatning for salt til mennesker, der har brug for at begrænse deres natriumindtag på grund af et helbredsproblem.
Sort salt er faktisk lysegråt på grund af tilstedeværelsen af jern og andre mineraler i det. Dens sundhedsmæssige kvaliteter er mange ifølge ayurvedisk medicin. Indisk sort salt blev brugt som krydderi for hundreder af år siden i asiatiske lande og de omkringliggende Himalaya-bjerge. Det blev oprindeligt udvundet fra vulkanske miner i det nordlige Indien og Pakistan eller deres omkringliggende saltsøer.
Indisk sort salt anbefales til mange sundhedsmæssige problemer såsom forstoppelse, fordøjelsesbesvær, halsbrand, oppustethed, gas, struma, dårlig syn og mere. Det er højt værdsat af strenge veganere, fordi det ligner smagen af æg og ofte tilsættes til tofu og andre vegetariske retter.
Her er en god og sund vegetarisk opskrift, hvormed du kan krydre tofu med indisk sort salt og finde en virkelig værdig erstatning for æg.
Ingredienser: 4 spsk olivenolie, 5 kvist frisk spinat, 1 lille hoved rødløg, tyndt skåret i halvmåner, 1/2 pakke hård tofu, 1-1 1/2 tsk sort indisk salt, 1/8 teskefuld gurkemeje, 1/8 tsk hvidløgspulver, friskmalet sort peber efter smag
Varm en stegepande over svag varme, tilsæt derefter 2 spsk olivenolie, og tilsæt rødløg, når det er varmt. Omrør indtil let blødgjort, ca. 5 minutter. Tilsæt hakket spinat og dæk panden med et låg. Lad det virke i 3-4 minutter.
Fjern blandingen fra panden. Varm derefter gryden op igen og tilsæt 2 spiseskefulde olivenolie, tilsæt den knuste tofu, drys med sort indisk salt, gurkemeje og hvidløgspulver, rør indtil det er godt kombineret i ca. 5 minutter. Alt hvad du skal gøre er at tilføje de forberedte grøntsager og servere med friskmalet sort peber.
Anbefalede:
Indisk Te
Før briternes ankomst til Indien var de lokale ikke glade for te. Te ankom til Indien fra Kina. Det var rød te, men efter at have været plantet på indisk jord havde den en anden smag og var stærkere end kinesisk. Briterne begyndte hurtigt masseproduktion af Assam-te, hvis vilde indiske sort blev opdaget i 1823 af major Robert Bruce og hans bror Charles.
Himalaya Lyserødt Salt - Livets Salt
Salt kommer i mange typer fra forskellige miljøer med forskellige farver og egenskaber. Hver del af jorden har sin egen type salt. Vi ved alle selvfølgelig, at hvidt salt ekstraheres fra havet: havvand samles i saltmyrer og fordamper, hvilket skaber havsalt, som senere vaskes og renses i raffinaderiet.
Sort Salt - Det Mest Værdifulde Af Alle Arter
Alle ved om skaderne på bordsalt. Heldigvis er der mange alternativer til at erstatte det. Det nyeste er sort salt. Sort salt eller mudder sauce kommer fra Indien. Det er et specielt mineralsalt med en bestemt smag, meget populær i Ayurveda.
Indisk Urt Indisk Ginseng (Ashwagandha) Er Den Bedste Medicin Mod Knogler
Denne meget nyttige urt kaldes Ashwagandha , som også kaldes indisk ginseng, indeholder mange nyttige stoffer. Det kaldes også mad til knogler, muskler og væv. Ashwagandha styrker immunforsvaret, hjælper mennesker med rastløs søvn og styrker også centralnervesystemet.
Natur Og Fordele Ved Sort Salt
Oprindelsen af sort salt er fra Hawaii. Det er en blanding af renset vulkansk kul med havsalt. Det høstes for det meste fra saltbedrifter på den lille ø Mulokai på Hawaii-øerne. Årsagen til den unikke saltsmag er, at øhavet på Hawaii har en enestående kombination af forskellige landmasser.
