2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ved du, hvorfor kokkeuniformer normalt er hvide? Og hvorfor er deres hatte så høje? Hver detalje af kokken i en professionel restaurant har sin egen historie og praktiske side.
Det tøj, som en kok bruger under arbejdet, skal være lavet af bomuldsmateriale, fordi bomuld tillader kroppen at trække vejret ved de høje temperaturer, der er standard for et køkken.
Ærmerne er lange for at beskytte mod forbrændinger og snit. Knapperne skal knyttes, så de ikke let falder ned.
Men hvorfor er kokke klædt i hvidt? For det meste på grund af varmen, de skal arbejde med. Hvid kan frastøde varmen i stedet for at absorbere den som andre farver.
Derudover kan hvid ved hjælp af blegemiddel hurtigt renses for pletter uden at efterlade spor af dem.
Hvid er også forbundet med renhed. Det antages, at kokke af denne grund foretrækker hvide uniformer. De vises foran kunder klædt i hvidt og repræsenterer symbolsk den renhed, de arbejder i.
Hver mesterkok har altid 3 sæt tøj ved hånden. En til at bære, den anden - reserve og den tredje, der bruges i tilfælde af VIP-gæsters ankomst til restauranten, når det er almindeligt, at kokken kommer ud af køkkenet og hilser på dem.
Kokkehatte er usædvanlige, og mange beskriver dem som mærkelige. De er høje, runde, hvide og stivede.
De er blevet båret siden det tidlige 19. århundrede og menes at have været inspireret af de franske kokkers spidse hatte fra det 18. århundrede.
Hatte kaldes bouche, og den første mesterkok, der bar dem, var franskmanden Marie-Antoine Karem i det tidlige 19. århundrede. Senere bragte hans kollega Auguste Escoffier denne mode til London, hvorfra den spredte sig over hele verden.
Hattenes højde er forskellig for kokke i køkkenet, og hvor store de er vurderes efter deres rang i den respektive restaurant.
Anbefalede:
Hvid Amor
Hvid Amor (Ctenopharyngodon idella) er et af de største medlemmer af Carp-familien. Han blev bragt til vores land fra Rusland, og hans hjemland er floderne Amur og Ussuri i Fjernøsten. På grund af sine ekstremt værdifulde økonomiske kvaliteter og dens hurtige vækstrate forskydes græskarpen gradvist kunstigt i Amerika og Europa.
Natur Og Fordele Ved Hvid Te
Te har været brugt som medicin i århundreder. Nu genopdager moderne videnskab, hvad folk i Kina og rundt omkring i verden længe har kendt: urtedrikken serverer en buket af næringsstoffer til kroppen. Mens grøn og sort te er meget tunge at forbruge, behandles hvid te på en meget delikat måde, der gør det muligt at bevare dens egenskaber og er lettere at drikke.
10 Imponerende Fordele Ved Hvid Te
Hvid te er lavet af planten Camellia sinensis. Dens blade og knopper samles lige før de åbner helt, når de er dækket af fine hvide hår. Det er her det kom fra hvid te får sit navn. Hvid te indeholder en stor mængde antioxidanter. Dette anses for at være en af grundene til, at undersøgelser forbinder det med mange sundhedsmæssige fordele.
Spis Hvid Saltlageost Regelmæssigt! Se Hvorfor Her
Hvid saltet ost er et traditionelt bulgarsk produkt med en specifik smag og kvalitetsparametre. Det blev tilberedt i husholdninger fra får-, ko-, gede- eller bøffelmælk. Det milde klima, de enorme grønne enge og græsgange, den rige vegetation i de bjergrige områder er de bedste betingelser for produktion af mælk af høj kvalitet.
Sauce Er Kokkens Våben
Jeg kalder det magisk! Saucen udover kød eller grøntsager fortryller med sin smag. Korrekt forberedt berører det sanserne. For den perfekte sauce har du ikke kun brug for produkter, men også viden om, hvilken ingrediens og krydderi der skal kombineres med hvad.
