2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Chufa er en plante, der kommer fra Middelhavet og Nordafrika. Det kaldes også malet mandel.
Spaniens største fans af chufa er, da planten dyrkes i industrielle mængder i Middelhavslandene. Det findes hovedsageligt i solrige og frugtbare områder og lægger det kontinuerlige grønne tæppe. Frugterne indtages sammen med huden.
Den mest nyttige er den vegetabilske olie ekstraheret fra mandelknoldene. Mange mener, at det er fremtidens mad. den indeholder ca. 30% olie, som let klassificerer den som et oljebærende anlæg.
Chufa-olie er god for menneskekroppen, fordi den indeholder et antal essentielle fedtsyrer. Mandel nødder indeholder mange andre næringsstoffer, der fremmer hurtig absorption af produktet. Det har en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen.
Chufa vinder stor popularitet og kan i stigende grad findes i sammensætningen af de fødevarer, vi spiser. I nogle lande er det en vigtig tilføjelse til produkter som kakao, slik og kager.
Halva er også forberedt ud fra det. Undersøgelser viser, at enhver skål lavet med malet mandelmel absorberes ekstremt godt og hurtigt af kroppen.
Mandelens frugter spises og tørres. De smager tæt på nødder og betragtes som en delikatesse. Marsipan tilberedes også af dem.
De vaskede og tørrede frugter bages på ilden og piskes derefter med en mixer. Resultatet blandes med pulveriseret sukker (2: 1) og hældes med koldt kogt vand. Anbring blandingen i en gryde, og varm den over svag varme. Fra de opnåede slik fremstilles der forskellige former.
I Spanien ekstraheres mælk fra chufa, som de lokale bruger i folkemedicin til behandling af sygdomme i mave-tarmkanalen. Diætkaffe kan fås fra godt tørrede og ovnbagte chufa-knolde. Ristede kastanjer er også tilgængelige og overgår selv ristede kastanjer i smag.
Den overjordiske del af chufa-planten er skarp og trekantet, hvilket med hensyn til næringsstoffer ikke er ringere end korn. Det bruges frisk eller i form af ensilage til foder til kæledyr.
Anbefalede:
Favorit Italienske Desserter
Italien er ikke kun kendt for byer som Venedig, Rom, Milano, Firenze og mange andre for sine naturlige attraktioner, dets smukke strande og de majestætiske alper og Dolomitterne, men også for at være mode, kunst, forfattere, digtere, kunstnere og musikere.
Asparges Var Faraoernes Favorit
Hvad er asparges nøjagtigt? Nogle mener, at de kun er spiselige, men ifølge andre er det ikke kun en udsøgt delikatesse, men en medicin og en ekstremt smuk blomst. Den ældste opskrift til fremstilling af asparges, som er kommet ned til os skriftligt, er den af Catos bog "
Chufa (mandel)
Chufa / Cyperus esculentis /, også kendt som malet mandel, er en plante, der tilhører familien Ostric. Til hjemlandet chufa betragtes som Nordafrika og Middelhavet. I industriel skala chufa dyrkes hovedsageligt i Middelhavslandene.
Sundhedsmæssige Fordele Ved Chufa
Chufa eller også kaldet malet mandel, Cyperus esculentus, tigermøtrik og andre siges at være den rigeste kilde til fiber i naturen. Dens ingredienser er længe blevet anerkendt som nyttige, selv de gamle egyptere vidste om chufas mirakuløse handling .
Kulinarisk Brug Af Chufa (malet Mandel)
Chufa eller Knuste mandler er en ukendt plante i vores land. De, der kender møtrikken, bruger sjældent dyrkning af den. Sandheden er, at dette slet ikke er en besværlig indsats. Høsten af malede mandler giver en anden velsmagende og sund grøntsag på bordet.
