2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
rødt kød forårsager en masse kontroverser blandt ernæringseksperter og læger. Det menes, at det bør begrænses til 450 g om ugen, fordi det kan være skadeligt og endda sundhedsfarligt og forårsage endda kræft. Nogle afklaringer skal foretages her.
Først og fremmest, hvad er inkluderet i begrebet rødt kød?
Svaret er, at det er rødt kød og mættet fedt og kolesterolindhold. Oksekød og svinekød svarer til denne beskrivelse. Den anden afklaring er, at rødt kød kan være både uforarbejdet og forarbejdet i form af pølser. Pølser er afgjort skadelige for kroppen og bør være begrænsede og helst udelukket fra menuen helt.
Uforarbejdet rødt kød er heller ikke en homogen gruppe. Der er økologisk produceret rødt kød og uorganisk.
Økologisk rødt kød
Det menes at være sundere end rutinemæssigt produceret. Organiske dyrkes uden pesticider og herbicider og indeholder ikke antibiotika og hormoner. Organisk rødt kød indeholder mere omega-3 fedtsyrer, men er dyrere end masseproduktion.
Uorganisk rødt kød
De produceres af dyr, der opdrættes med hormoner. Forskellen mellem de to typer kød er lille, og det menes, at det, der behandles med hormoner, er lige så sikkert som naturligt.
Hvilke næringsstoffer indeholder rødt kød?
Den såkaldte rødt kød er en kilde til jern, zink, omega-3 fedtsyrer, vitamin B12, som har en gavnlig virkning på hjertet og hjernen. De indeholder også fedtopløselige vitaminer såsom A og E.
Varmebehandling af rødt kød
Tilberedning af dette kød ved høje temperaturer kan skabe usunde ingredienser, hvis kødet er for kogt. De er potentielle kræftfremkaldende stoffer, der forårsager kronisk betændelse. Derfor skal visse krav overholdes i varmebehandlingen af kød.
- Kog kødet hovedsageligt kogt, stuet og bagt i ovnen;
- Kog ved en lavere temperatur;
- Hvis du tilbereder kødet ved en højere temperatur, skal du dreje det regelmæssigt, så det ikke brænder. Tværsnit kan også laves til hurtigere madlavning;
- Hvis der er brændte dele, skal du fjerne dem;
- Marinering inden stegning beskytter kødet mod brænding.
Det røde sted absorberes langsommere og mætter længere, så det er en passende mad til aftensmad eller en vægttab diæt.
Der er ca. 170 kalorier i 100 gram oksekød. Der er ingen anbefalet mængde - om det forbruges dagligt eller en gang om ugen er et spørgsmål om personlig præference.
Anbefalede:
Nyt For Skaden Ved At Spise Rødt Kød
Risikoen for hjerte-kar-sygdomme stiger med næsten 10 procent, hvis vi spiser bare to gange om ugen svinekød eller oksekød rødt kød . Erklæringen fra en gruppe amerikanske forskere blev for nylig offentliggjort af den britiske tabloid Daily Mail.
Forbruget Af Kød Er Farligt Om Sommeren
Forbrug af kød er farligt om sommeren, advarer lektor Svetoslav Handjiev, der er formand for den bulgarske forening for undersøgelse af fedme og samtidig sygdomme. Han er en førende ekspert på diætetiske problemer i vores land og er medlem af European Academy of Nutrition Science.
Hvor Ofte Er Det Godt At Spise Kød
Mange af os mener, at vegetarer har en ekstremt afbalanceret personlighed og lever meget sundere end vi gør. Er det virkelig sådan? Folk bliver vegetarer af forskellige årsager. Nogle af dem vælger normalt i en tidligere alder denne type diæt af moralske grunde.
Faste Argumenter For Forbruget Af Kød
Kødet er en kontroversiel del af kosten. Ifølge nogle - kun fjerkræ er nyttigt, og rødt bør undgås på bekostning af livet. Andre er af den modsatte opfattelse - kylling indeholder en enorm mængde hormoner, der bør undgås, men de mener, at svinekød, lam og oksekød skal indtages.
Hvilke Frugter Anbefales Til Diabetes
Diabetes mellitus bør ikke være en sætning, da det er muligt at leve et fuldt og kvalitetsliv, selv med en så alvorlig sygdom. Du behøver ikke opgive de sædvanlige fødevarer og frugter, selv de skal blive den vigtigste kilde til mineraler, vitaminer og vitale fibre.
