2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hylderne i moderne butikker bugner af en bred vifte af vegetabilske olier. Imidlertid bruger de fleste husmødre kun to typer olie - den ene til stegning, den anden til dressing af salater. Denne tilgang er ikke helt korrekt.
Moderne ernæringseksperter anbefaler, at du har omkring fem arter forskellige olier i køkkenet og skifte deres brug. Blandt de mest populære madolie er olie, smør, svinefedt og andefedt.
Udover dem er her mere fra de vigtigste madolier i madlavning. Se hvad det skal bruges til.
Solsikkeolie
Med hensyn til madlavning er solsikkeolie et universelt produkt. Det bruges i konserves fisk og grøntsager, mayonnaise, dressing til forskellige salater og kolde retter.
Olivenolie
Det er fremstillet af frugterne af oliventræet. Denne olie er grundlaget for Middelhavsretter. Det bruges til fremstilling af let mayonnaise og som aroma til salater. Den bedste mulighed for salatdressing betragtes som ekstra jomfru olivenolie. På grund af det faktum, at oliven til sin produktion knuses til en papirmasse og filtreres, har olien en original smag og fungerer som en fremragende aroma til grøntsager.
Linolie
Den er lavet af hørfrø. Den har en let bitter smag og er meget velegnet til salater med agurker, tomater og rødbeder.
Majsolie
Det betragtes som et diætprodukt og bruges ofte i babymad. På grund af det faktum, at det ikke klæber og ikke skummer, er det velegnet til stewing og stegning af grøntsager og fisk. Olien danner ikke kræftfremkaldende stoffer under varmebehandling. Han fandt en bred vifte af applikationer til bagning af bageriprodukter, fremstilling af hjemmelavet mayonnaise, konserves og som salatdressing.
sesamolie
Det har en god aroma og krydret eftersmag. I madlavning den vigtigste anvendelse af sesamolie er at lave salatdressinger.
Valnødolie
Valnødolie er meget duftende, velsmagende og ret dyr. Den har en meget karakteristisk nøddeagtig smag og er ideel til aroma af salater og tilberedning af gourmet-saucer.
Kokosolie
Kokosolie fås fra den tørrede papirmasse (copra) af kokospalmkerner. Den har en lysegul farve, der hærder selv ved stuetemperatur, så den er ikke egnet til madlavning af kolde retter. Det smager dog godt og bruges til stegning, bagning til fremstilling af konfekture.
Anbefalede:
Hvad Er Surimi, Og Hvad Bruges Det Til?
Surimi er hjemmehørende i Sydøstasien. Oversat fra japansk surimi betyder vasket og hakket fisk. Surimi blev først lavet for omkring tusind år siden i Japan. Det er helt normalt, at surimi blev opfundet af japanerne, fordi fisk i århundreder har været deres vigtigste fødevareprodukt.
Hvad Er Klæbrig Ris, Og Hvad Bruges Det Til?
Denne afgrøde er kendt som klæbrig eller sød ris . Uanset navnet er det en rund ris, der straks genkendes af sin klæbrige limlignende struktur. Denne riskvalitet skyldes manglen på amylosekomponenten. I modsætning til langkornet ris, der indeholder 19-23% amylose, indeholder klæbrig ris maksimalt 1%.
Hvad Bruges Merian Krydderiet Til?
Marjoram er et krydderi, der tilsættes til forskellige retter for ekstra frisk smag. Denne plante var kendt for de gamle grækere. De troede, at det havde magiske egenskaber. I stedet for at opbevare merian i en krydderiskål kastede de det på alteret og brændte det under ritualer.
Hvilket Krydderi Bruges Til Hvad?
Krydderier er friske, tørrede eller på anden måde forarbejdede visse dele af planter, der har en særlig smag og aroma og bruges i mad. Hvert krydderi er mere egnet til en bestemt skål end en anden. Anis: anvendes til fremstilling af oksekød, kogt fisk, bagte kartofler, kogte gulerødder, mælkesalater, kålsalater, frugtsalater, brød, kager, bagværk og drikkevarer.
Hvilket Kød Blev Billigere, Og Hvilket Blev Dyrere På Et år
Svinekød er det produkt, der er faldet mest drastisk det sidste år, ifølge data fra Center for Agricultural Research. Priserne pr. Kilogram faldt med et gennemsnit på 20% i samme periode i 2017. I marts og april i år var gennemsnitsprisen pr.
