2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Lækker og meget nærende, linsen er en af de traditionelle fødevarer i mange lande rundt om i verden. Og dets muligheder for at blive inkorporeret i alle mulige kombinationer, under forskellige processer og i forskellige menuer, gør det til et af mange kokkers yndlingsprodukter.
Rig på fiber, magnesium og jern (tre gange mere end spinat) er den også ideel til genopladning af batterier. Derudover giver linser takket være det såkaldte glykæmiske indeks den mæthed, der er så nødvendig for alle, der ønsker at "omgå" de hyppige små snacks i løbet af dagen.
Linsen findes i flere forskellige farver, og hver af dem har en anden ernæringsmæssig værdi og tilberedningsmetode. Her tre af de mest populære typer linser - dette virkelig unikke, nærende, økonomiske og lækre produkt.
Grønne linser
Grønne linser, også kendt som franske linser, bliver stadig mere populære ikke kun i Frankrig, men også i mange andre lande rundt om i verden. Det blev først dyrket i Frankrig, i Berry og de Puy og er et produkt med et beskyttet geografisk navn. Det er rig på mineraler og antioxidanter.
At smage grønne linser lidt og næppe mærkbar smag af hasselnødder. Derfor er det ifølge kokkene en skam at drukne denne unikke smag i fløde eller sauce.
Fra forberedelsessynspunktet er det nok at skylle linserne hurtigt i koldt vand og lægge det i en gryde. Tilsæt derefter vand i forholdet 1 til 3, og salt det ikke. Kog vandet, lad det koge i ca. 20 minutter.
Her er en idéopskrift med grønne linser:
Linsesalat, fetaost og radiser
Kog 200 g linser og 100 g bulgur. Lad dem køle af, og tilsæt 100 g knust feta og en håndfuld radiser, skåret i cirkler. Tilsæt lidt olivenolie, eddike og en knivspids peber. Tilsæt salt og lidt hakket løg.
Undtagen i salater grønne linser det kan også indtages som en suppe med pasta, som en flødesuppe, gryderet og pynt til forskellige kød.
Rød linser
Røde linser har mange fordele. Det er let, rig på fiber, og det er nok at kombinere det med ris for eksempel for at få en komplet vegetarisk skål. Og derudover - det koger meget hurtigere end for eksempel grønne linser. På bare 15 minutter kan det være klar, og du har allerede bunden af skålen, du planlægger at forberede. Derudover menes det at have mange sundhedsegenskaber på grund af de store mængder protein og jern i det.
Fordi det i sig selv er blødere og tårer, når det koges, røde linser er ideelle til madlavning puré eller suppe. Kogning sker som med grønne linser i vand, hvis mængde er tre gange mere end linser. Når det koger, skal det ikke stå i mere end femten minutter. Det kan bruges til at tilberede forskellige patéer, kødboller, flødesuppe og sandsynligvis mange andre delikatesser, der er født af fantasien.
Den røde linse skal opbevares på et køligt og tørt sted i en lufttæt beholder.
Her er en idé til en rød linseopskrift:
Rød linsepate, soltørrede tomater og kokosnødcreme
Kog 150 g røde linser. Bland det med 6 skiver soltørrede tomater, en spiseskefuld kokosfløde, en teskefuld olivenolie, 15 g tofu og saften af en halv citron. Tilsæt salt. Lad det være i den friske luft i cirka en time og server på små skiver.
Brune linser
Den brune linser smager meget lig den røde, den er blødere og sødere end den grønne. Og det koges i lighed med andre arter i vand, hvilket er tre gange mængden af selve linsen. Når det koger, tager det 30 minutter at være klar til at spise.
Og det har mange helbredende egenskaber, der hjælper med at rense leveren og problemer med det kardiovaskulære system og mave-tarmkanalen. Den er ideel til suppe, gryderet, kødboller, salat samt til fyldning af forskellige grøntsager.
Her er en opskrift med brune linser:
Brune linser med karry
Kog 300 g brune linser med krydderier som timian, persille, laurbærblad, nelliker, selleri, rosmarin, salte og mere. Bland naturlig yoghurt med 2 hakkede løg, 2 skrællede tomater, 2 fed hvidløg, 1 spsk karry og 2 spsk olie. Tilsæt salt og rød peber. Hæld linserne over og bland. Pynt derefter med løg.
Anbefalede:
Rød Ris - Hvad Skal Vi Vide?
Rød ris er en uvurderlig, lækker gave fra naturen, der i vid udstrækning bruges til madlavning af mange nationer rundt om i verden. Blandt det rige udvalg af forskellige risarter, der findes, betragtes det som det mest nyttige. Dette skyldes den høje næringsværdi, der har den overflod af næringsstoffer og mineraler, der samles i den.
Rød Ris Er Fuld Af Antioxidanter! Det Vil Tilfredsstille Din Appetit Permanent
Rød ris er en type upoleret ris, der har en højere ernæringsværdi end hvid. Tilberedningstiden er relativt længere end hvid ris, men den har en mere behagelig smag. Det er rig på fiber, vitamin B1 og B2, jern og calcium. På grund af det højere ernæringsindhold og de sundhedsmæssige fordele ved rød ris anbefales det til både mennesker med hjerteproblemer og diabetikere.
Rød Diæt (vægttab Med Jordbær Og Hindbær)
Røde frugter - jordbær, hindbær, tranebær er en ægte gave fra naturen omkring os. Ud over at være lækker og forfriskende er disse frugter også kraftige antioxidanter. Med dem kan du tabe dig og beskytte dig mod en række sygdomme. Røde frugter er rige på vitaminer og mineraler med antioxidant virkning.
Rød-tyrkiske Eller Orange Linser - Hvad Er Forskellene
Linser henviser til proteinprodukter af vegetabilsk oprindelse. En portion linser indeholder lige så meget protein som en servering af kød. Derudover indeholder den mange komplekse kulhydrater, mineralsalte og fibre. Alt dette gør linser til et meget nærende og nyttigt produkt.
Røde Linser Er Ideelle Til Puré, Brun Kombineres Med Kød
Linser er et glemt produkt, skønt de i mange år var blandt de slaviske folks hovedretter. Det er værdifuldt på grund af dets høje niveau af protein, kulhydrater og mineraler. Ud over at være lækker har linser også helbredende egenskaber.
